Recette de haricots végétaliens au four à la mijoteuse

Ingrédients

• 1 livre de haricots blancs séchés
• 2 tasses d’eau
• 1 oignon moyen, haché
• 1/2 tasse de mélasse
• 1/3 tasse de cassonade tassée
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 2 cuillères à café de moutarde moulue
• 1/2 cuillère à café de fumée liquide, en option
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

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Adresses

• Trier les haricots et rincer à l’eau froide. Placer les haricots dans un grand bol; ajouter suffisamment d’eau pour couvrir 2 pouces. Laisser reposer, couvert, toute la nuit.
• Égoutter et rincer les haricots en jetant le liquide. Transférer les haricots dans un 3-qt graissé. Marmite de cuisson lente. Dans un petit bol, mélanger les autres ingrédients. Incorporer la mijoteuse.
• Cuire à couvert à feu doux de 9 à 10 heures ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Option de gel: Congelez les haricots réfrigérés dans des contenants de congélation. Pour utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit. Chauffer dans une casserole, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.

information nutritionnelle

1/2 tasse: 294 calories, 1 g de graisses (0 graisses saturées), 0 cholestérol, 161 mg de sodium, 60 g de glucides (27 g de sucres, 9 g de fibres), 13 g de protéines.