Recette de flétan noirci, super facile!

Cette recette de flétan noirci est tellement délicieuse! L’intérieur du poisson est tendre et feuilleté, tandis que l’extérieur est croquant et bien assaisonné.

Ce flétan noirci est merveilleux. Le flétan est un poisson au goût doux, et les recettes de flétan ont souvent une saveur douce. Mais le noircissement transforme ce poisson en un plat intensément savoureux que toute ma famille apprécie.

Quelle est la technique de cuisson noircie?

En noircissant les aliments, les aliments sont trempés dans du beurre fondu puis dragués dans un mélange d’herbes et d’épices. Ensuite, il est cuit dans une poêle en fonte très chaude.

Cela crée une croûte noir brunâtre caractéristique dans la nourriture, le résultat de solides de lait dorés provenant du beurre et des épices carbonisées.

Ensuite, le flétan noirci devient croustillant et noirci lorsque les assaisonnements utilisés pour le couvrir sont carbonisés dans une poêle chaude.

Le noircissement est une façon très savoureuse de préparer le poisson. L’intérieur est tendre et feuilleté, tandis que l’extérieur est vif et fortement assaisonné. Le saumon noirci est également excellent.

Le noircissement est-il sain?

Il semble y avoir un lien entre la consommation fréquente de grandes quantités d’aliments carbonisés et les maladies, bien que le risque réel non lié au laboratoire soit probablement très faible.

Pourtant, je ne mangerais pas de flétan noirci tous les jours. La décision vous appartient, bien sûr, mais comme tout le reste, la modération est une bonne idée. Mon choix personnel est de faire cette recette pour ma famille environ une fois par mois.

Les ingrédients nécessaires à cette recette.

Voici les ingrédients simples dont vous aurez besoin pour préparer ce plat principal savoureux:

1. Épices: paprika, thym, origan, oignon et poudre d’ail, poivre de Cayenne
2. Sel casher
3. Filets de flétan
4. Beurre

Comment faire du flétan noirci

C’est si simple! Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour des instructions détaillées. Voici les étapes de base:

1. Dans un plat peu profond, mélanger les épices et le sel.
2. Saupoudrer les filets de flétan du mélange d’épices.
3. Faire frire les filets de flétan dans le beurre à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, environ 4 minutes de chaque côté.
4. Mettez le jus de la poêle sur le poisson et servez.

Que servir avec ce plat?

J’aime le servir avec l’un des côtés suivants:

Que faire des restes de flétan noirci?

Si vous avez des restes, vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.

Veillez toutefois à les réchauffer très doucement, afin de ne pas sécher le poisson. Réchauffez-les couverts au micro-ondes à 50% de puissance.

Recettes de poisson les plus savoureuses

Une autre bonne recette de flétan est cette recette de flétan grillé. C’est excellent, et mon mari et moi l’avons vraiment apprécié. Mais mes enfants préfèrent le flétan noirci. Et le poisson frit céto est incroyable. Vous pouvez bien manger des chips de poisson (enfin, au moins la partie “poisson”), mais c’est sain!

Flétan noirci

Une recette simple de flétan noirci. Le poisson est juteux et très savoureux, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisinerdix minutes

Temps totalvingt minutes

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: flétan de poisson

Portions: 4 4 portions

Calories 239

• deux cuillères à soupe poivrons
• une cuillerée à soupe thym séché
• une cuillerée à soupe Origan séché
• une cuillerée à soupe poudre d’oignon
• une cuillerée à soupe poudre d’ail
• une cuillère à café sel casher
• 1/8 cuillère à café poivre de Cayenne
• 4 4 (6 oz) filets de flétan, 1 à 1/12 de pouce d’épaisseur
• deux cuillerée à soupe Beurre

• Dans un plat peu profond, mélanger le paprika, le thym, l’origan, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel casher et le poivre de Cayenne.

• Saupoudrer les filets de flétan avec le mélange d’assaisonnement, en appuyant avec vos doigts pour aider le revêtement à coller.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, 2-3 minutes. Traditionnellement, vous utilisiez une poêle en fonte, mais j’utilise une poêle en aluminium anodisé dur antiadhésif pour minimiser le risque de coller.

• Ajouter le beurre dans la poêle chaude et remuer pour bien enrober. Ajoutez des filets de flétan. Cuire 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les filets deviennent translucides à ternes et blancs (d’accord pour couper une petite fente et jeter un œil).

• Mettez le jus de la poêle sur le poisson et servez.

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Flétan noirci

Quantité par portion (1 filet de flétan)

Calories 239 Calories des lipides 72

% Valeur quotidienne*

gros 8g12%

Gras saturés 1g6%

Sodium 378 mgseize%

Les glucides 6gdeux%

2 g de fibres8%

Sucre 1gune%

Protéine 36g72%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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