Recette de Fajitas à la viande pressée

Les ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile de canola
• 1 1/2 lb de bifteck de filet de bœuf, coupé en fines lanières
• 1 gros oignon, coupé en julienne.
• 1 gros poivron rouge doux, coupé en julienne.
• 1 gousse d’ail émincée
• 1/2 tasse de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1-1 / 2 cuillères à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de sel assaisonné
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili
• 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivrons rouges hachés
• 12 mini tortillas de farine (5 pouces), chauffées
• Vinaigrettes facultatives: cheddar râpé, feuilles de coriandre fraîche, piment jalapeño tranché et avocat

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Adresses

• Sélectionnez le sauté ou le réglage de brunissement sur un 6-qt. autocuiseur électrique. Ajuster à feu moyen; ajouter l’huile. Lorsque l’huile est chaude, faites dorer la viande. Appuyez sur annuler. Placer les oignons, les poivrons et l’ail sur la viande. Couvrir de bouillon, de jus de citron et d’assaisonnements.
• Ferme la couverture; Fermez la soupape de surpression. Réglez la pression de cuisson à haute pendant 3 minutes. Pression de libération rapide. Un thermomètre inséré dans la viande doit indiquer au moins 160 °. À l’aide de pinces, servir avec des tortillas et des vinaigrettes si désiré.

information nutritionnelle

2 fajitas: 337 calories, 14 g de lipides (4 g de graisses saturées), 46 mg de cholestérol, 554 mg de sodium, 21 g de glucides (2 g de sucres, 3 g de fibres), 28 g de protéines. Échanges diabétiques: 4 viandes maigres, 1 1/2 amidon, 1 matière grasse.

Publié à l’origine comme fabuleux fajitas dans un pot instantané maigre