Recette de boeuf bourgogne à l’autocuiseur

Les ingrédients

• 4 livres de filet de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce
• 3 gros oignons, tranchés
• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de vin de Bourgogne ou de bouillon de boeuf
• 1 tasse de vin de Bourgogne ou de bouillon de boeuf
• 1 tasse de sauce tomate
• 1/4 tasse de tapioca à cuisson rapide
• 1/4 tasse de cassonade tassée
• 1/4 tasse de sauce Worcestershire
• 4 cuillères à café de paprika
• 1-1 / 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café d’ail émincé
• 1 cuillère à café de moutarde moulue
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe d’eau froide
• Nouilles cuites chaudes

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Adresses

• Mélanger les 12 premiers ingrédients dans un 6-qt. autocuiseur électrique. Ferme la couverture; Fermez la soupape de surpression. Mettre à cuire sous pression à puissance élevée pendant 20 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes; Relâchez rapidement toute pression restante. Appuyez sur annuler.
• Mélanger la fécule de maïs et l’eau jusqu’à consistance lisse; Incorporer l’autocuiseur. Sélectionnez le réglage de sauté et ajustez à feu doux. Laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu’à épaississement, 1-2 minutes. Servir avec des nouilles. Option de gel: Placer la viande dans des conteneurs de congélation; sur la sauce. Laisser refroidir et congeler. Pour utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit. Chauffer dans une casserole couverte, en remuant doucement et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

information nutritionnelle

1 tasse: 347 calories, 8 g de lipides (3 g de graisses saturées), 74 mg de cholestérol, 811 mg de sodium, 24 g de glucides (15 g de sucres, 1 g de fibres) et 40 g de protéines.

Publié à l’origine sous le nom de Beef Bourguignonne dans Skinny Instant Pot