Recette de curry de fruits de mer Tandoori:
L’inspiration pour cette recette de curry de fruits de mer Tandoori n’était autre que Gordon Ramsay. J’aime vraiment voir une page FB appelée VIDÉOS DE LUXE À LONDRES. Surprise, mais je vais sur le site pour voir la nourriture qu’il y met. Il y a d’autres choses mais peu importe. Il prend une série de vidéos de Gordon Ramsay et j’ai déjà fait une POULET CHINOIS ET BROCOLI Je l’ai vu sur ce site. Voici la LIEN à la version de Gordon – il a utilisé le flétan.
Recette de fruits de mer au curry tandoori de Feed Your Soul Too
Recette de fruits de mer au curry tandoori
Comme mes lecteurs réguliers le savent, ma femme et moi aimons le poisson et je le fais fréquemment. Je reçois aussi beaucoup du printemps à l’automne de ACTIONS SITKA SALMON. Il y a donc rarement un manque de produits. Ma femme et moi préférons généralement des poissons copieux comme le saumon, le mérou et le mahi. Le poisson copieux peut très bien gérer les épices et les marinades. Cependant, il est plus difficile pour la marinade de couler. Les poissons plus légers, comme cet œil jaune, choisissent beaucoup mieux la marinade et les épices. L’œil jaune est très similaire à un vivaneau rouge: léger et feuilleté.
En laissant de côté, tous ceux qui pensent que le curry est une épice et vraiment un mélange d’épices. La marinade de curry pour ce poisson, ou plutôt le curry de Gordon, comprenait du cumin, de la coriandre, du paprika espagnol, de la poudre de chili, du curcuma et du garam masala. La marinade est développée en mélangeant les épices avec du gingembre, de l’ail, du yaourt et de l’huile d’olive. Le poisson doit rester dans la marinade pendant une heure ou deux. Il suffit ensuite de le faire frire dans une poêle en fonte. J’ai garni le poisson d’oignons rouges marinés et l’ai mis sur des rubans de concombre raita.
Le casting de personnages.
Faites mariner l’oeil jaune pendant la cuisson.
Mariner et cuire l’oeil jaune au curry
La recette de fruits de mer au curry argenté Tandoori.
Tandoori Curry Seafood Recipe Plated
Recette de fruits de mer au curry tandoori
Faire mariner le poisson au curry puis le cuire dans plus d’épices en fait un plat super savoureux. Servir sur des concombres marinés pour leur couleur et leur texture.
Temps de préparation une heure 5 minutes Temps total une heure vingt minutes
Oeil jaune et épices
- 6 5 onces Biftecks aux yeux jaunes
- 3 Cuillerée à soupe Huile d’olive divisé
- 3 Clous de girofle Ail haché
- deux Pouce Gingembre râpé
- deux Cuillerée à soupe Espagnol paprica
- deux Cuillerée à soupe Cumin divisé
- 1 1/2 Cuillerée à soupe Coriandre divisé
- une Cuillerée à soupe Safran des Indes
- deux Cuillère à café Poudre de chili
- 1 1/2 Cuillerée à soupe Mélange d’épices divisé
- deux Cuillère à café Sel
- 1/2 verre Yaourt grec sans gras
- une Tout citron divisé
Raita au concombre
- 1/4 Tout Concombre Pelé en rubans
- 1/4 verre Yaourt grec sans gras
- 1/2 Tout citron
- une Cuillère à café Sel
Oignons rouges marinés
- 1/4 Tout oignon rouge
- 1/4 verre Vinaigre de vin rouge
- une Cuillère à café Sucre
- une Cuillerée à soupe Huile d’olive
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Commencez par couper l’œil jaune en filets égaux. Mélanger tous les ingrédients restants en réservant 1/2 cuillère à soupe de cumin, coriandre, garam masala et 1/2 citron. Ajouter le poisson et enrober des deux côtés. Mettez au réfrigérateur pendant 60 à 120 minutes.
Pendant ce temps, créez les rubans de concombre avec un éplucheur à fromage. Mélanger les autres ingrédients dans un bol et placer les rubans de concombre. Cela peut être fait 30 minutes avant de servir.
30 à 45 minutes avant de servir, préparer les oignons rouges marinés en mettant tous les ingrédients dans un bol bas. Bien mélanger et mélanger également pendant le processus de décapage.
Dans une poêle en fonte, ajouter le reste d’huile et les épices réservées. Cuire 1 minute pour laisser les saveurs d’épices se libérer. Ajouter l’oeil jaune et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Pour servir, placez quelques rubans sur une assiette. Garnir de cari tandoori aux fruits de mer, puis d’oignons rouges.
Prendre plaisir!
