Recette de côtelettes de porc à l’autocuiseur

Les ingrédients

• 1/2 tasse de farine tout usage, divisée
• 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
• 1/2 cuillère à café de mélange d’ail et de poivre
• 1/4 cuillère à café de sel assaisonné
• 4 côtelettes de longe de porc désossées (4 onces chacune)
• 2 cuillères à soupe d’huile de canola
• 1 boîte (14-1 / 2 onces) de bouillon de poulet, divisé

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Adresses

• Dans un bol peu profond, mélanger 1/4 tasse de farine, la moutarde, le poivre à l’ail et le sel assaisonné. Ajouter les côtelettes de porc, une à la fois, et mélanger pour enrober; secouer l’excès.
• Sélectionnez le sauté ou le réglage de brunissement sur un 6-qt. autocuiseur électrique. Ajuster à feu moyen; ajouter l’huile. Lorsque l’huile est chaude, faites dorer le porc par lots. Ajouter 1 1/2 tasse de bouillon à l’autocuiseur. Cuire 30 secondes en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle. Appuyez sur annuler. Remettez tout dans l’autocuiseur.
• Ferme la couverture; Fermez la soupape de surpression. Réglez la pression de cuisson à haute pendant 3 minutes. Pression de libération rapide. Un thermomètre inséré dans le porc doit indiquer au moins 145 °. Appuyez sur annuler. Retirer le porc dans une assiette et le garder au chaud.
• Dans un petit bol, mélanger la farine et le reste du bouillon jusqu’à consistance lisse; Incorporer l’autocuiseur. Sélectionnez le réglage de sauté et ajustez à feu doux. Laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu’à épaississement, 1-2 minutes. Servir avec du porc.

information nutritionnelle

1 côtelette de porc avec 1/3 tasse de sauce: 257 calories, 14 g de lipides (3 g de graisses saturées), 57 mg de cholestérol, 606 mg de sodium, 8 g de glucides (0 sucres, 0 fibres), 23 g de protéines. Échanges diabétiques: 3 viandes maigres, 1-1 / 2 gras, 1/2 amidon.

Publié à l’origine comme côtelettes de porc à la mijoteuse et sauce dans un pot instantané maigre