Recette de clafoutis à la courge cheddar et à la courge musquée

Les ingrédients

• 3 tasses de citrouille avec pelure pelée
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de romarin frais haché ou 1/2 cuillère à café de romarin sec moulu
• 1 cuillère à café de thym frais haché ou 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/4 cuillère à café de poivre moulu grossier
• 4 gros œufs, température ambiante
• 1 1/2 tasse de lait 2%
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 tasses de cheddar blanc râpé et râpé
• 1/4 tasse de parmesan râpé et de fromage romain
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée

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Adresses

• Préchauffer le four à 400 °.
• Placez la courge dans un 12 po. poêle en fonte. Vaporisez d’huile. Saupoudrer de romarin, de thym, de sel et de poivre; jeter à l’abri. Rôtir jusqu’à tendreté, 15-20 minutes. Retirer de la casserole et garder au chaud.
• Dans un grand bol, battre les œufs, le lait, la farine et le poivre de Cayenne; Incorporer les fromages. Mettez le beurre dans la même poêle; Placer la poêle au four jusqu’à ce que le beurre fonde, 1-2 minutes. Inclinez délicatement le moule pour enduire le fond et les côtés de beurre. Versez le mélange d’oeufs dans la poêle; sur le dessus de la citrouille rôtie.
• Cuire jusqu’à ce que duveteux et les bords soient dorés, 30 à 35 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de couper. Saupoudrer de ciboulette et d’un mélange supplémentaire de parmesan et de fromage romain.

information nutritionnelle

1 pièce: 357 calories, 22 g de lipides (11 g de graisses saturées), 176 mg de cholestérol, 586 mg de sodium, 22 g de glucides (5 g de sucres, 2 g de fibres) et 19 g de protéines.

Publié à l’origine comme Clafoutis de courge musquée et cheddar aux fines herbes dans Taste of Home août / septembre 2019