Recette de brioches à la cannelle (farine d’amande)

Les délicieux brioches à la cannelle sont merveilleusement tendres et savoureux. Fabriqués avec de la farine d’amande, ils sont savoureux et sains!

Après avoir fait des brioches céto, qui ont été un énorme succès même avec mes testeurs adolescents à haute teneur en glucides, ma fille m’a demandé si je serais prêt à faire des brioches à la cannelle.

Elle m’a rappelé l’un de ses petits déjeuners préférés pendant le week-end de son enfance: du pain grillé à l’omelette. Pourriez-vous être en mesure de recréer les mêmes saveurs, mais le garder sain et sans gluten? Défi accepté!

Les ingrédients nécessaires à cette recette.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire ces délicieux petits pains (les mesures exactes sont indiquées sur la fiche de recette ci-dessous):

1. Farine d’amande blanchie
2. Cannelle moulue
3. Sel casher
4. Levure en poudre
5. Oeuf
6. Beurre sans sel
7. Édulcorant (j’utilise de la stévia)
8. Extrait de vanille
9. Pour la garniture: cannelle et édulcorant granulé

Comment faire des brioches à la cannelle

Il n’a pas été difficile d’adapter la recette de base et de créer une version aromatisée à la cannelle. Le processus est simple:

1. Mélanger la farine d’amande (plus saine que la farine raffinée) avec de la cannelle, du sel et de la levure chimique.
2. Dans un autre bol, mélanger un œuf avec du beurre, de la stévia et de la vanille.
3. Mélanger les deux mélanges dans une pâte lisse.
4. Étalez la pâte, coupez-la en triangles, saupoudrez de “sucre” de cannelle et faites cuire.

Comme toutes les recettes de muffins, celle-ci est facile. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour voir tous les détails.

Sont-ils comme des petits pains traditionnels?

Pas exactement. Contrairement à mes muffins aux myrtilles, qui ressemblent beaucoup aux vrais, ils sont un peu différents.

La saveur de la stévia vient plus, peut-être parce qu’elle n’est pas masquée par le zeste d’orange. Ils ne s’élèvent pas aussi haut que les petits pains traditionnels.

Cela étant dit, ces brioches à la cannelle sont excellentes. Ils ont une mie tendre et un goût délicieux, et je me suis retrouvé à rattraper quelques secondes après avoir terminé l’un d’eux.

Ma fille les préfère en fait aux bleuets, et elle est experte en malbouffe. Elle les demandait tous les jours dans sa boîte à lunch jusqu’à ce qu’ils partent tous. Je prends ça comme un compliment!

Puis-je utiliser un édulcorant autre que la stévia?

Je fais ces brioches à la cannelle avec de la farine d’amande et les adoucis avec de la stévia. J’aime vraiment la glycérite de stévia. Il élimine presque le goût amer typique des produits à base de stévia. Et je pense que la stévia est un édulcorant sûr.

Vous pouvez utiliser un édulcorant granulé si vous ne pouvez pas gérer la stévia, y compris le sucre granulé ou le sucre de coco si vous ne vous souciez pas des glucides.

Mais vérifiez la pâte. Avec un édulcorant granulé, vous devrez peut-être ajouter un peu d’eau.

Comment conserver ces brioches à la cannelle

En fait, je trouve que les restes ont meilleur goût que ceux qui viennent d’être cuits. Ils sont plus tendres et plus savoureux.

Une fois qu’ils sont complètement froids, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.

Cependant, ne les mangez pas froids. Chauffez-les très doucement au micro-ondes avec 50% de puissance, 10 secondes par chignon. Vous pouvez également les congeler dans des sacs de congélation.

Plus de recettes de petit-déjeuner que vous pourriez apprécier

J’ajoute un peu de cannelle à ce toast français céto. C’est étonnant. Et ce pain céto aux courgettes est l’un de mes petits déjeuners préférés. Il est facile à préparer, délicieux et sain.

Ne manquez jamais une recette!

Je poste habituellement une ou deux fois par semaine une nouvelle recette santé. Voulez-vous les nouvelles recettes dans votre boîte de réception? Souscrire!

Brioches à la cannelle

Les délicieux brioches à la cannelle sont merveilleusement tendres et savoureux. Fabriqués avec de la farine d’amande, ils sont savoureux et sains!

Temps de préparationquinze minutes

Il est temps de cuisinerquinze minutes

Temps de repos5 5 minutes

Temps total35 minutes

Cours: Petit déjeuner

Cuisine: américain

Mot-clé: brioches à la cannelle

Portions: 8 petits pains

Calories 223kcal

Couverture:

• une cuillerée à soupe édulcorant granulé
• 1/4 cuillère à café cannelle moulue

Petits pains:

• 8 oz Farine d’amande blanchie Honeyville (2 tasses)
• une cuillère à café cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café sel casher
• une cuillerée à soupe Levure en poudre (sans gluten si nécessaire)
• une gros oeuf
• 4 4 cuillères à soupe Beurre sans sel , fondu et légèrement refroidi
• une cuillère à café glycérite de stévia (équivaut à environ ¼ tasse de sucre)
• une cuillère à café extrait de vanille

• Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

• Dans un petit bol, mélanger l’édulcorant et la cannelle pour la garniture. Laisser de côté.

• Dans un grand bol, à l’aide d’une grande spatule ou d’une fourchette, mélanger la farine d’amande, la cannelle, le sel casher et la levure chimique. Mélanger jusqu’à bien incorporé.

• Dans un bol moyen, mélanger l’oeuf, le beurre, l’édulcorant et la vanille.

• Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger avec une spatule pour combiner en une pâte lisse. Vous pouvez utiliser vos mains dans la dernière étape du mélange.

• Transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Faites un cercle rugueux, d’environ 7 pouces de diamètre et 1/2 pouce d’épaisseur. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le cercle en 8 triangles. Séparez soigneusement les triangles les uns des autres afin qu’ils puissent cuire uniformément. Saupoudrez les triangles avec le sucre à la cannelle.

• Cuire au four jusqu’à ce que les petits pains soient fermes et dorés, de 15 à 17 minutes. Réfrigérer 5 minutes sur la plaque à pâtisserie, puis servir.

Les informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent contenir des erreurs. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. N’hésitez pas à faire vos propres calculs. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Brioches à la cannelle

Montant par portion (1 petit pain)

Calories 223 Calories des lipides 180

% Valeur quotidienne*

gros 20g31%

Gras saturés 5g31%

Sodium 227mgdix%

Les glucides 7gdeux%

2 g de fibres8%

2g de sucredeux%

Protéine 7g14%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Je poste habituellement une ou deux fois par semaine une nouvelle recette santé. Voulez-vous les nouvelles recettes dans votre boîte de réception? Souscrire!

---

Recettes plus saines: