Recette de biscuits aux pépites de chocolat malté

recette de biscuit aux pépites de chocolat malté.

J’adore prendre des demandes de recettes. C’est peut-être ce que les gens aiment, mais j’adore poser une question dans Instagram sur le type de petites recettes par lots qu’ils veulent voir.

Même si vous vous remettez probablement de Noël, je pense déjà à la Saint-Valentin. J’ai fait un petit sondage sur Instagram pour voir si certains d’entre vous étaient encore d’humeur amoureuse et chocolatée, et je suis heureux d’annoncer que j’ai reçu un OUI retentissant.

Quelqu’un est intervenu et a demandé «n’importe quel dessert au malt». Il y avait quelque chose dans l’extrémité ouverte de cette demande qui m’a fait vaciller. Je ne pouvais pas m’arrêter de penser à ce qui irait bien avec la poudre de malt!

Nous avons toujours du malt en poudre dans le garde-manger. Mon mari est un passionné de malt au chocolat, et laissez-moi vous arrêter là: le garçon ne aime juste malts au chocolat. Pendant 3 mois, il a bu du malt au chocolat comme déjeuner. Il a pris un petit déjeuner et un dîner sains, a coupé les collations et l’a équilibré d’une manière ou d’une autre sans aucun gain de poids. (Comme howwwww). Quoi qu’il en soit, j’ai pris la boîte de lait en poudre maltée du garde-manger et j’ai décidé qu’une recette de biscuits aux pépites de chocolat malté était prête à arriver.

Le lait en poudre malté a le même goût chez Whoppers, si vous n’êtes pas familier. Et c’est en fait très facile à trouver même dans les plus petites épiceries. C’est dans la section avec le sirop de chocolat et la poudre de lait au chocolat. Je te le promets, regarde les étagères du bas pour ça. OU, chercher ici .

J’ai pris ma recette pour un petit lot de cookies aux pépites de chocolat , et j’ai utilisé un plus gros scoop pour obtenir 6 généreux cookies. Ce sont des cookies de la taille d’une boulangerie. Ils sont étalés juste assez sur la plaque à pâtisserie pour que les bords soient bruns et légèrement croquants, tandis que les centres sont moelleux. Ici, la saveur du lait malté en poudre est nuancée; Meilleur obtenu en une bouchée sans pépites de chocolat.

Quelques notes de recette pour la recette de biscuit au chocolat malté:

1. Je partage les mesures de poids et de volume pour cette recette. Si vous faites cuire au poids, vos mesures sont entre parenthèses
2. Si vous cherchez un Recette de biscuits aux brisures de chocolat en petits lots sans poudre de lait, essayez mon autre recette.
3. La façon dont un cookie est étalé dépend en partie de votre four, mais principalement de la plaque à pâtisserie que vous utilisez. Utilisez une plaque à pâtisserie en métal de couleur claire avec un fond solide pour une répartition uniforme de la chaleur. Aussi, suivez toujours les instructions sur une recette pour la bonne façon de préparer votre plaque à pâtisserie. Cette recette nécessite du papier sulfurisé. Si vous n’utilisez pas de papier parchemin, si vous ne graissez pas la poêle à la place ou si vous n’utilisez pas de tapis en silicone, les biscuits ne cuisent pas de la même manière. Cela est vrai pour toutes les recettes de cookies. (D’après mon expérience, les tapis en silicone se propagent lentement.) C’est le panneau exact que j’utilise . Il est lourd, mais petit et solide. ET, Este c’est mon papier parchemin préféré.
4. Cette recette de biscuits aux pépites de chocolat malté utilise un seul jaune d’oeuf. Ne manquez pas ma liste de recettes pour utiliser le blanc d’oeuf restant .

(Il semble que quelqu’un d’autre héritera de l’amour de son père pour le lait malté en poudre.)

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe (3 onces) de beurre non salé, ramolli
• 1/4 tasse (2 onces) de sucre brun foncé
• 3 cuillères à soupe (1,5 once) de sucre granulé
• 1 gros jaune d’oeuf
• 3/4 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse + 3 cuillères à soupe (3,6 onces) de farine tout usage
• 1/4 tasse (1,2 once) de lait en poudre malté
• 1/4 cuillère à café de sel fin
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 tasse de pépites de chocolat

Instructions

1. Premièrement, préchauffez le four à 375.
2. Couvrir une plaque à biscuits en métal de couleur claire avec du papier parchemin. Laisser de côté.
3. Dans un bol moyen, battre le beurre au batteur électrique sur MOYEN pour casser légèrement, environ 20 secondes.
4. Ajouter ensuite les sucres et battre jusqu’à consistance lisse et duveteuse, au moins 1 minute.
5. Ajouter le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille et battre juste pour combiner.
6. Ensuite, saupoudrez de farine, de lait malté, de sel, de bicarbonate de soude et de levure chimique. (Lorsque vous les ajoutez dans le bol, essayez de les répartir uniformément sur le dessus.
7. Fouetter seulement jusqu’à ce que le mélange de farine soit mélangé.
8. Ajouter les pépites de chocolat à la main.
9. Utilisez une grande cuillère à biscuits pour faire 6 ou 7 grosses boulettes sur votre plaque à biscuits. N’appuyez pas et n’aplatissez pas les boulettes.
10. Cuire la pâte pendant 11-13 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer. Ils se dégonfleront et se fissureront un peu en se refroidissant.
11. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 minute avant de passer à une grille pour refroidir.

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