Recette Bulgogi de boeuf coréen – Dégustation Porto Rico
Cela pourrait être le plat le plus simple et le plus savoureux que vous préparez cette semaine …
La viande bulgogi coréenne est un aliment de base en Corée. Le bœuf mariné est généralement cuit sur un barbecue ou sur une table de grillade dans les restaurants.
Pour la viande, j’ai choisi une très bonne coupe de New York Strip, mais vous pouvez également utiliser Rib Eye ou Flank Steak, tout ce dont vous avez besoin pour le couper, vous devez couper de fines lanières contre le grain.
Astuce: Mettez la viande au congélateur pendant environ 20-30 minutes avant de la couper. De cette façon, le bœuf sera suffisamment ferme pour qu’il soit très facile de le couper en fines lanières.
Les ingrédients
- 1 livre de surlonge, de bande de New York ou de bifteck de flanc – tranches minces contre le grain
Marinade
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à café de graines de sésame grillées (si disponibles)
- 2 cuillères à soupe d’oignon vert haché
- 3 cuillères à soupe d’oignon (haché finement dans un mélangeur)
Instructions
- Placer tous les ingrédients de la marinade dans un bol ou un sac ziplock
- Ajouter les tranches de viande à la marinade et bien mélanger.
- Placer le boeuf mariné au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures (la nuit est la meilleure)
- Retirer la viande du réfrigérateur environ 20 minutes avant de commencer la cuisson.
- Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter la viande marinée (la viande doit grésiller lorsqu’elle frappe la poêle). Vous pouvez également utiliser un wok ou un barbecue.
- Faites frire la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.
- Retirer de la poêle et garnir de quelques tranches d’oignon vert et servir avec du riz blanc cuit et, éventuellement, des légumes sautés.
- Prendre plaisir
C’est tout, super facile et la marinade la rend super savoureuse.
