Ramen Soupless épicé | Brunch-n-Bites
Arrêtez de traîner avec les packs de ramen instantanés. Jetez un œil à ce bol réconfortant fait maison qui accompagnera votre canapé le soir. Les ramen épicés sans soupless changeront totalement votre perception des ramen!
Dernièrement, je me suis senti aventureux, alors j’ai essayé de m’éloigner de Pinterest et Instagram et de chercher de nouvelles idées de manière plus traditionnelle comme les magazines et les journaux. L’autre jour, je feuilletais ma pile de magazines quand je suis tombé sur une photo de ramen sans souche. J’adore les ramen et toutes les nouilles, comme la plupart d’entre vous le savent déjà. Dans l’ensemble, je suis impuissant à résister aux nouilles, alors quand j’ai vu ce ramen sans sommeil, j’ai été immédiatement intrigué pour l’essayer. Malheureusement, le magazine a mentionné qu’il ne peut être trouvé qu’au Japon. Je ne savais pas s’il y avait quelque chose de similaire aux États-Unis, mais je ne pouvais pas m’arrêter d’y penser. Alors un week-end, j’ai pris une pause dans ma routine et je me suis préparé à faire mes propres ramen. C’était assez difficile, mais après plusieurs tentatives infructueuses dans la cuisine, j’ai finalement peaufiné ma recette et le reste était pratiquement de l’histoire ancienne.
Maintenant, vous vous demandez peut-être, qu’est-ce qu’un ramen sans souche? Il s’agit essentiellement d’un ramen sec. Pour faire le plat, j’ai cuisiné de l’huile épicée comme base et ajouté de l’ail, des poireaux et du gingembre pour parfumer l’huile épicée. Et en ce qui concerne la couverture, vous pouvez vraiment ajouter la couverture que vous souhaitez. J’adore les œufs durs que j’ajoute souvent aux ramen. L’astuce consiste à bien synchroniser l’œuf. Vous n’avez besoin que de 6 minutes pour cuire cet œuf mou, vous devez donc le placer immédiatement dans de l’eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Une fois arrêté, vous pouvez commencer à faire mariner votre œuf dans de la sauce soja, du saké, de l’eau et / ou du mirin; Et laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Et comme il s’agit d’un ramen sans souche, j’ai pensé qu’il serait plus amusant de faire un œuf doux tempura. C’est juste ce qui doit être fait. De plus, cela m’a rappelé la tempura d’œuf à la coque que j’avais sur Oahu en mai.
Je partage la recette sur le site du blog The Inspired Home. Vérifiez-le et essayez-le. Ce ramen sans souche est super délicieux et vous ne serez pas déçu, surtout lorsque vous aurez des ramen frais. Que penses-tu? Êtes-vous un fan de ramen sans souche ou de ramen épais?
