Ragoût irlandais: un plat ancien et copieux
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Irish Stew: un plat ancien et copieux | 31Daily.com
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Un ragoût irlandais traditionnel peut réchauffer même les cœurs les plus faibles et les jours les plus froids. C’est un aliment réconfortant aussi vieux que le temps. Un ancien bol de nourriture copieuse, de hale et de gens coriaces.
Mon peuple, mon peuple O’Hara … et probablement aussi votre peuple.
Le Washington Post dit que “le 17 mars, tout le monde est irlandais … même pour une journée”.
«Selon le recensement», disent-ils, «il y a 34,5 millions d’Américains qui classent leur héritage comme irlandais principalement ou partiellement. Ce chiffre est d’ailleurs sept fois supérieur à la population irlandaise (4,68 millions). Les Irlandais sont la deuxième ascendance la plus courante chez les Américains, juste derrière les Allemands. “
Aussi bons irlandais que bons irlandais. Et rien n’est plus irlandais qu’un chaudron de ragoût irlandais. Et bien sûr un four chaud et une ronde de pain de un soda Fraîchement cuit.
“Quand le ragoût irlandais bouillonne et que le pain soda est chaud. et le thé irlandais est trempé dans un petit pot irlandais. Quand la pièce est chaude avec des rires et des chansons lumineuses et audacieuses Et il y a de la poésie et de la magie dans les histoires qui sont racontées. N’est-ce pas une bénédiction? N’est-ce pas tout simplement génial? Connaître votre cœur et votre cœur appartient à l’Irlande. “
Irlande-Appel
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Alors que les vallées commencent à devenir vertes et luxuriantes, le printemps frappe à la porte. Alors que le 17 mars approche avec tout votre talent, honorez vos ancêtres et dégustez un bol de bouillon de ragoût irlandais. Enveloppez-vous dans un pull torsadé, prenez une tasse de thé irlandais, écoutez de la musique celtique (un lien vers l’un de mes anciens favoris) et préparez-vous à passer une nuit confortable près du feu.
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Bonne cuisine, bon printemps!
Caution ou Dhia ort.
Irish Stew: un plat ancien et copieux | 31Daily.com
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Ragoût irlandais
Un ragoût irlandais traditionnel peut réchauffer même les cœurs les plus faibles et les jours les plus froids. C’est un aliment réconfortant aussi vieux que le temps. Un ancien bol de nourriture copieuse, de hale et de gens coriaces.
- Rendement: 4 a 6 portions une X
Échelle 1x 2x 3x
Les ingrédients
- deux – 1/2 – 3 livres d’agneau désossé, coupé en morceaux de une – 1/2 pouce
- 4 pommes de terre, coupées 1/2 pouce
- 3 oignons, tranchés
- 4 carottes, coupées en quartiers
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 tasses de bouillon d’agneau (Voir les notes)
- deux brins de thym frais
- 1 cuillère à soupe persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe ciboulette fraîche, hachée
- sel et poivre au goût
Instructions
Assaisonnez l’agneau avec du sel et du poivre. Dans une grande casserole épaisse, couvrir la moitié des pommes de terre, de l’agneau, des oignons, des carottes et de l’ail. Assaisonner de sel et de poivre et de la moitié des herbes fraîches. Répétez les couches une fois de plus.
Versez l’eau ou le bouillon sur l’agneau et les légumes, couvrez et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter environ 2 heures ou jusqu’à ce que l’agneau soit tendre. Le ragoût peut également être cuit dans un four préchauffé à 325 degrés pendant 2 heures.
Remarques
Choix du bouillon: Vous pouvez ajouter beaucoup de saveur au ragoût avec le bouillon. Le bouillon d’agneau est meilleur, mais vous pouvez également remplacer le bouillon de poulet ou de boeuf, ainsi que l’eau.
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