Comment: décorer un gâteau avec de la dentelle

Vous devrez mettre ce tutoriel dans votre poche arrière pour la prochaine fois que vous vous retrouverez avec un gâteau Plain Jane qui pourrait être délicieux, mais pas assez dans le département des looks. C’est l’un des moyens les plus jolis et les plus faciles que je connaisse pour un gâteau, une tarte ou un lot de brownies monotone à dramatique, et je parie que vous trouverez de nombreuses façons d’utiliser cette technique amusante cette saison.

Je le fais depuis des années pour donner à mes gâteaux sans farine un coup de pouce visuel. Fondamentalement, vous utilisez un tapis ou un morceau de dentelle comme modèle. Une légère poudre de sucre ou de poudre de cacao à travers la dentelle crée un motif délicat et étonnamment détaillé sur le gâteau. Il fonctionnera sur toute surface sèche, plate et refroidie, même sur une surface givrée, tant qu’il est lisse et non humide. Il doit être lisse (non fissuré ou bosselé) pour que le motif délicat apparaisse et sèche car sinon le sucre ou la poudre de cacao fondra et disparaîtra. Il devrait refroidir car toute chaleur ou vapeur peut également affecter la couverture.

Le processus commence par un napperon en dentelle, du genre que votre arrière-grand-mère a probablement mis sur le dossier de sa chaise préférée. Grand-mère ne t’a pas laissé de dentelle? Vous pouvez trouver des napperons au crochet et d’autres pièces de dentelle dans les friperies. Même la version papier fonctionnera, tant que vous aurez suffisamment de perforations (comme EST) pour passer le sucre. Vous aurez également besoin de sucre à cuire ou de poudre de cacao, selon le type de gâteau que vous décorez, et d’un tamis ou d’une passoire à mailles. Choisissez du sucre glace pour les desserts moyens à foncés et de la poudre de cacao pour les surfaces plus pâles. Vous pouvez également mélanger du sucre avec quelques épices, comme la cannelle ou la muscade, si cela fonctionne pour votre recette.

Sélectionnez un morceau de dentelle qui convient à votre dessert. Placez-le sur la surface du gâteau. Assurez-vous qu’il est complètement plat. Sinon, retirez-le et repassez doucement.

Tamisez doucement le sucre ou la poudre de cacao uniformément sur le cordon. Assurez-vous de tamiser suffisamment pour couvrir tous les espaces ouverts et de filtrer également sur les bords extérieurs pour les faire apparaître dans le motif. Je fais toujours un test d’abord, sur le comptoir ou sur la planche à découper, pour voir à quoi ressemble le design. Certains tapis fonctionnent mieux que d’autres, et vous ne savez pas jusqu’à ce que vous les testiez. La quantité de détails m’étonne toujours.

La dernière étape consiste à soulever délicatement la perle du gâteau. Je le prends des deux côtés et soulève tout en même temps, en faisant attention de ne pas brouiller l’image. Si vous faites un gros gâteau, trouvez un ami pour vous aider.

C’était juste le coup de pouce dont cette tarte à la citrouille sans farine avait besoin!

Conseils et techniques:

• Assurez-vous que sa surface est sèche, plate et froide.
• Assurez-vous que votre tapis est clair et a suffisamment de perforations pour faire un bon design. Essaye-le Au comptoir en premier.
• Utilisez du sucre glace sur les surfaces moyennes à foncées et de la poudre de cacao sur les surfaces très claires.
• Décorez votre gâteau juste avant de servir. Parfois, l’humidité du gâteau érodera la conception au fil du temps.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.