Ragoût de bœuf Vous cherchez des recettes de bœuf, des recettes de ragoût de bœuf, des recettes de mijoteuse, des recettes de ragoût de bœuf ou des recettes de casseroles de bœuf? Bouillon d’hiver traditionnel, ce pot de bœuf mijoté regorge de légumes-racines, d’herbes fraîches, de moutarde et de sauce Worcestershire.

Une recette de ragoût de boeuf est le plat de dîner parfait à essayer cet hiver.

Chaud d’hiver traditionnel, cette recette de ragoût de boeuf mijoté est remplie de légumes-racines, d’herbes fraîches, de moutarde et de sauce Worcestershire. Ce ragoût copieux est préparé avec une seule casserole, ce qui est idéal si vous voulez économiser sur la vaisselle. Cette casserole est remplie de légumes-racines, notamment de panais, de carottes et d’oignons. Un riche bouillon de boeuf contient cette recette savoureuse. Regardez notre guide vidéo étape par étape pour créer votre propre pot de bœuf mijoté. Toute la famille adorera manger ce plat pendant les mois d’hiver. Aimez-vous cuisiner avec de la viande? Nous avons beaucoup plus de délicieuses recettes de viande ici.

Découvrez comment faire un ragoût de boeuf

Ingrédients

• 1 cuillère à café d’huile de tournesol
• 1½ lb (750 g) de ragoût de boeuf, coupé en dés
• 1 oignon haché
• 2 cuillères à soupe de farine nature
• 600 ml (1 pinte) de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de purée de tomates
• 2 cuillères à café de moutarde anglaise
• 3 brins de romarin
• 125 g (4 oz) de carottes, coupées en dés
• 125 g (4 oz) de navet en dés
• 4 oz (125 g) de panais, coupé en dés
• 700 g (1 lb 6 oz) de pommes de terre en tranches fines
• 25 g (1 oz) de beurre
• Sel et poivre

Méthode

• Préchauffez la mijoteuse si nécessaire; voir le manuel du fabricant.

• Faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter la viande quelques morceaux à la fois jusqu’à ce que toute la viande soit dans la poêle, puis faire frire à feu vif, en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer la viande de la poêle avec une cuillère à fentes et la transférer dans la mijoteuse.

• Ajouter l’oignon dans la poêle et faire frire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ramollisse et commence à dorer. Ajouter la farine, puis mélanger progressivement le bouillon. Ajouter la sauce Worcestershire, la purée de tomates, la moutarde et les feuilles de 2 brins de romarin. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition en remuant.

• Ajouter les légumes en dés dans la mijoteuse. Versez l’oignon et la sauce dessus, puis recouvrez-les de tranches de pommes de terre, placez-les de manière à ce qu’elles se chevauchent et appuyez-les contre le bouillon. Saupoudrer avec les feuilles arrachées de la tige de romarin restante et un peu de sel et de poivre.

• Couvrir avec couvercle et cuire à feu vif pendant 7 à 8 heures jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Soulevez le pot hors du boîtier avec des gants de cuisine; Saupoudrer les pommes de terre avec le beurre et les faire dorer sous un gril chaud préchauffé, si désiré.

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