Quick Rainbow Giardiniera (petit lot)

My Quick Rainbow Giardiniera est un riff coloré au goût italien classique ~ ma version vibrante utilise certains des légumes les plus exclusifs de l’allée des produits. Profitez de ces légumes marinés croustillants comme collation ou accompagnement sain, utilisez-les également dans des plats, des salades et des pâtes antipasti. Servez-les avec des hamburgers, des chiens, des marmots, des sandwichs, peu importe, la giardiniera se combine avec presque tout.

GiardinieraJar-dih-NAIR-ah) est un condiment italien fabriqué à partir d’une variété de légumes marinés du jardin, traditionnellement des carottes, du céleri, des poivrons et du chou-fleur. Il fait généralement un peu chaud, que ce soit à partir de piments forts frais ou de flocons de piment rouge. J’adore cette recette car vous pouvez faire un cornichon giardiniera rapide avec tout ce qui se trouve dans le bac à légumes ou dans votre jardin. Plus l’assortiment est coloré et aléatoire, mieux c’est si vous me le demandez!

Dans ma giardiniera ~

• chou-fleur violet et orange
• carottes arc-en-ciel
• radis pastèque
• poivre doux
• tiges de blettes arc-en-ciel
• pois verts
• jalapeno

Essayez également la citrouille, le jicama, les asperges, les haricots verts ou jaunes, les betteraves, etc.

Mettez vos légumes dans un grand bocal, c’est comme un puzzle, serrez-les aussi fort que possible. Tout doit être de la taille d’une bouchée ou autour. Parfois, je mets de petits poivrons entiers, de la tige et tout.

Votre giardiniera sera prête à grignoter dans les 24 heures et les légumes seront super croustillants. Si vous souhaitez obtenir la texture giardiniera la plus traditionnelle, vous cuisinerez les légumes très brièvement dans la saumure avant de remplir le pot. Les cornichons seront conservés pendant un mois ou plus au réfrigérateur, assurez-vous simplement que les légumes sont complètement immergés dans la saumure.

Autres cornichons rapides à essayer ~

Carottes marinées rapidement

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Oignons Vidalia marinés rapidement

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Cornichons réfrigérés rapides et épicés

Arc-en-ciel rapide Giardiniera

Ingrédients

• fleurs de chou-fleur, blanc, violet ou orange
• tranches de carotte arc-en-ciel
• radis pastèque, tranchés finement
• poivrons doux, coupés en petits morceaux
• tiges de blettes arc-en-ciel, tranchées sur la longueur
• pois verts
• poivrons jalepeño tranchés

eau salée

• 1 1/2 tasse de vinaigre blanc
• 1 1/2 tasse d’eau
• 3 cuillères à soupe d’épices à mariner
• 2 feuilles de laurier

Instructions

1. Mettez vos légumes dans un grand pot ou des pots Mason. Serrez-les aussi fort que possible.
2. Faites chauffer le vinaigre, l’eau et les épices dans une petite casserole jusqu’à ce que le tout mijote. Laissez le mélange refroidir un peu, puis versez sur les légumes en vous assurant de bien les recouvrir de liquide.
3. Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer pendant 24 heures avant de déguster. Il restera jusqu’à un mois au réfrigérateur pendant que les légumes sont immergés dans la saumure.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites-en le vôtre ~

• Rendez-le plus doux ~ ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la saumure.
• Rendez-le lisse ~ réservez les piments forts.
• Faites-le avec de l’huile d’olive. ~ remplacer l’huile d’olive par de l’eau pour un cornichon plus riche.

N’oubliez pas de réparer ce rapide arc-en-ciel giardiniera

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.