Quesadilla au poulet et aux pommes

Des quesadillas au poulet et aux pommes! Tortillas de farine grillée avec fromage fondu, tranches de pomme, poulet et sauce.

Crédit photo: Elise Bauer

Il y a quelques jours, j’ai été chargé de fournir le déjeuner à plusieurs enfants (âgés de 4, 6, 7 et 9 ans) et j’ai préparé pour eux l’un de mes repas rapides préférés: des quesadillas au poulet et aux pommes.

Les enfants adorent les quesadillas aux pommes

Les enfants les ont avalés, et l’un d’eux, Teddy, s’est exclamé à haute voix après le premier: “Elise, tu DOIS mettre ça sur ton site web!” Les autres acquiescèrent en mâchant.

Les Quesadillas sont généralement faites uniquement avec des tortillas et du fromage (au Mexique, les tortillas au maïs sont généralement utilisées, les tortillas à la farine plus proches de la frontière sont souvent utilisées).

J’ai commencé à ajouter de fines tranches de pommes à mes quesadillas il y a des décennies. Les pommes et le fromage vont naturellement bien ensemble dans l’ensemble, et ils sont tout aussi bons ensemble dans une quesadilla.

Ajoutez quelques lanières de poulet cuit et un peu de sauce, et vous avez un repas facile parfait!

Alors, pour tous les enfants qui aiment les quesadillas, les voici!

Recette Quesadilla au poulet et aux pommes

Ingrédients

• 4 tortillas de farine (environ 8 pouces de large)
• 1 tasse de viande de poulet cuite, hachée ou hachée
• 1/4 lb de cheddar ou de fromage Monterey jack, tranché ou râpé
• 1 pomme tranchée
• 1/4 tasse de sauce

Méthode

1 Faites chauffer la tortilla jusqu’à ce qu’elle soit enflée: Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Mettez une omelette dans la poêle.

Retournez-le quelques fois avec une spatule, puis laissez-le reposer dans la casserole, en chauffant jusqu’à ce que des poches d’air se forment et que des parties de la tortilla commencent à gonfler. Retournez-le à nouveau.

2 Ajoutez le fromage et le poulet, double: Placer les tranches de fromage au milieu de la tortilla, à au moins 1/2 pouce du bord de la tortilla. Ajouter des morceaux de poulet sur le fromage. Pliez la tortilla comme une tortilla et appuyez sur la tortilla pliée avec la spatule. Baisser le feu à moyen.

À ce stade, si vous avez suffisamment de place dans votre casserole, vous pouvez ajouter une deuxième tortilla à la poêle pour commencer à la chauffer.

3 Ajouter les tranches de pomme et la sauce, coupées en triangles: Lorsque le fromage à l’intérieur de la quesadilla a fondu, retirez la quesadilla sur une planche à découper. Ouvrez-le bien et ajoutez des couches de pomme et de sauce.

Repliez l’omelette et coupez-la en 3 triangles, comme si vous coupiez un gâteau. (Vous n’avez pas à couper la quesadilla en triangles, cela permet simplement aux enfants de manger facilement.)

4 Répétez avec les tortillas restantes.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de garder une trace des recettes de sa famille et en a fait l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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