Purée de pommes de terre au colcannon

La purée de pommes de terre au colcannon est un plat d’accompagnement irlandais traditionnel qui est suffisamment copieux pour servir de déjeuner ou de collation.

Purée de pommes de terre au colcannon ils sont, à mon avis, le roi de la purée de pommes de terre. Ce sont les pommes de terre en purée les plus crémeuses et les plus soyeuses à partir de zéro et elles prennent une entaille avec de petites bouchées de jambon ou de bacon, du chou sauté et de gros morceaux de beurre. Ces pommes de terre accompagnent parfaitement le dîner!

Purée de pommes de terre au colcannon

En grandissant, mon père a toujours préféré acheter et écraser les pommes de terre déshydratées, le genre qui vient dans un paquet. Ils étaient beaucoup plus faciles à ramollir et étaient beaucoup moins laborieux que l’épluchage, l’ébullition et la purée de vraies pommes de terre.

Et bien que je ne sois certainement pas anti-commodité (car certaines de ces pommes de terre emballées ne sont pas vraiment mauvaises en ce qui concerne les ingrédients), une fois que vous aurez essayé le bon colcannon, vous aurez du mal à revenir aux options les plus pratiques.

Si vous avez un peu plus de temps pour faire des pommes de terre à partir de zéro, voici la recette sur laquelle vous devriez passer votre temps. Il chauffe même bien, ce que je ne peux pas dire pour la variété déshydratée.

C’est un excellent plat d’accompagnement irlandais traditionnel qui est assez copieux pour servir de déjeuner ou de collation gourmand, et la Saint-Patrick est l’excuse parfaite pour concocter un lot, cependant, une fois que vous l’essayez, vous pouvez monter. avec n’importe quelle excuse pour l’inclure dans votre planification de repas!

Même si vous sautez le chou, la ciboulette et le jambon (cependant, vous devriez certainement les inclure dans le premier lot), cette méthode de fabrication de pommes de terre montre pourquoi les Irlandais sont légitimement connus d’eux.

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Ingrédients pour faire du colcannon

• 3 livres de pommes de terre
• 1 tasse de beurre
• 1 1/4 tasse de lait chaud
• 1/2 tête de chou
• 1 livre de jambon cuit ou de bacon
• 2 ciboulette ou 4 oignons verts
• Feuilles de persil hachées, pour garnir
• Sel et poivre au goût

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Purée de pommes de terre au colcannon

La purée de pommes de terre au colcannon est un plat d’accompagnement irlandais traditionnel qui est suffisamment copieux pour servir de déjeuner ou de collation.

Vitesse d’impression

Mot-clé: Cuisine irlandaise, recettes irlandaises, purée de pommes de terre, pommes de terre, st. Le jour de la Saint-Patrick

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: 8

Calories 400

• 3 livres sterling pommes de terre
• une tasse Beurre
• 1 1/4 tasses lait chaud
• 1/2 Tête chou
• une kg jambon cuit ou bacon
• deux grand ciboulette ou 4 oignons verts
• Feuilles de persil hachées pour décorer
• Sel et poivre tester

• Hachez les pommes de terre: vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez.

• Cuire à la vapeur ou faire bouillir pendant 30 minutes: la vapeur leur permet de retenir un peu d’amidon, mais l’ébullition est plus facile.

• Pendant ce temps, coupez le chou, le jambon et la ciboulette.

• Faire bouillir le chou à feu moyen-élevé pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne un peu plus sombre. Égoutter l’eau et ajouter 2 cuillères à soupe de beurre dans la casserole et réchauffer. Faire sauter 5 minutes.

• Réchauffez le jambon comme vous préférez: vous pouvez l’ajouter à la poêle avec le chou, le faire bouillir ou le chauffer au micro-ondes.

• Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et commencez à écraser pour éliminer tous les grumeaux, en ajoutant du beurre au besoin pour faciliter la purée.

• Faites chauffer le lait (sur la cuisinière ou au micro-ondes) et ajoutez-le aux pommes de terre.

• Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter le chou et le jambon cuits et saupoudrer de ciboulette.

• Servir avec de généreuses cuillères à soupe de beurre et une pincée de persil frais haché.

Un service: unepartie Le | Calories 400Californie Le | Les glucides: 27Soleil Le | Protéine: seizeSoleil Le | Gros: 26Soleil Le | Graisses saturées: seizeSoleil Le | Cholestérol: 91 91mg Le | Sodium: 1011mg Le | Potassium: 1033mg Le | Fibre: 5 5Soleil Le | Sucre: 4 4Soleil Le | Vitamine A: 890UI Le | Vitamine C: 41,3mg Le | Calcium: 134mg Le | Fer: 6,7mg