Poêlée de poulet à l’italienne avec épinards, tomates et oignons
1 sac à étiquettes: Utilisez un stylo marqueur pour écrire la date et le titre de la recette sur une pochette à fermeture éclair d’un gallon afin que vous puissiez facilement la trouver sur SimplyRecipes.com lorsque vous souhaitez la cuisiner. Sinon, écrivez les instructions de cuisson sur le sac.
2 Mélanger les ingrédients: Abaissez un peu l’ouverture du sac pour ne pas avoir à manger accidentellement des jus de poulet crus à l’extérieur de la fermeture éclair. Ajouter le poulet, les épices, le zeste, le jus de citron, l’ail et l’huile d’olive.
Retirez autant d’air que possible et fermez le sac. Lissez le poulet pour qu’il soit recouvert de marinade.
3 Placer le poulet au congélateur et congeler jusqu’à 6 mois.
Alternativement, vous pouvez sauter le congélateur et le laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures et jusqu’à deux jours, puis le faire cuire selon les instructions ci-dessous.
4 Décongeler le poulet avant la cuisson: Sortez le poulet du congélateur le matin avant d’aller au travail et vous êtes prêt à cuisiner à la fin de la journée.
5 Préparez l’oignon: Pelez et coupez les extrémités de la tige d’oignon, mais laissez la tige intacte afin de pouvoir garder les couches d’oignon ensemble. Coupez l’oignon en deux. Coupez ensuite chaque moitié en 5 morceaux en laissant une petite tige avec chacun.
6 cuire le poulet: Placer une grande poêle à feu moyen ajouter 2 cuillères à café d’huile d’olive. Une fois l’huile brillante, ajoutez le poulet et toute marinade dans le sac. Si un poulet est plié, dépliez-le pour qu’il repose à plat dans la poêle. Faites cuire le poulet pendant 2 minutes, puis retournez-le.
7 Ajoutez les légumes: Ajouter des tranches d’oignon, des tomates et des câpres. Couvrir avec un couvercle. Laissez tout mijoter pendant 12 à 15 minutes. Les tomates doivent être molles et les oignons doivent être ternes.
8 Vérifiez le poulet: Vérifiez le poulet pour voir s’il est bien cuit en coupant un morceau ouvert. Si les jus sont clairs et que vous ne voyez pas de rosé, le poulet est terminé. Utilisez une fourchette pour retirer le poulet dans une assiette et carpe avec du papier d’aluminium.
9 Terminer la sauce: Augmentez le feu à moyen-élevé. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre à la sauce. Remuer et laisser réduire la sauce sans couvrir pendant environ 2 minutes. Ajouter les épinards, remuer pour enrober plusieurs fois jusqu’à ce que les épinards soient fanés.
10 à servir: Remettre le poulet dans la poêle et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Apportez la casserole à la table. Déposer le poulet, les légumes et les sauces dans des bols ou des plats peu profonds. Servir avec du pain croustillant pour absorber la sauce.
