Purée de pommes de terre au chou et corned-beef

Publié par muscade dans 10 mars 2014

Cette délicieuse pomme de terre au maïs et hachis de chou est garnie d’œufs pochés frais et est une excellente utilisation pour les restes de la Saint-Patrick!

Le travail à domicile présente des avantages. Je peux porter des pantalons de yoga toute la journée et personne ne se soucie si mes cheveux sont en désordre. Cependant, l’inconvénient du travail à domicile est qu’il peut être ennuyeux. Je suis naturellement une personne bavarde, donc il y a des moments où je cuisine dans la cuisine et me parle à moi-même. Je fais comme si j’étais Ina Garten mais sans les caméras … ni l’argent … ni la maison … ou des amis incroyablement fabuleux. D’autres fois, quand je me précipite pour dîner, je fais semblant d’être sur ma propre version de Chopped. Je rassemble une poignée d’ingrédients et le fais fonctionner! {Dit comme Tim Gunn}

C’est pourquoi, lorsqu’on m’a demandé d’aider à faire connaître le concours de recettes de réparation d’ingrédients Simply Potatoes 5 2014, je n’ai pas pu refuser. Je pense que c’est amusant de se mettre au défi et ces concours génèrent toujours de bonnes idées. Malheureusement, je ne peux pas participer au concours, mais VOUS pourriez participer et gagner jusqu’à 3 000 $!

Vous cherchez de l’inspiration pour une recette? Je suis un grand fan de petit-déjeuner fait maison, j’ai donc choisi de tenter ma chance avec la solution à 5 ingrédients pour un plat rapide et paresseux du dimanche matin. Je savais qu’il me restait beaucoup de bœuf salé et de chou, donc ça allait définitivement entrer dans le mélange. De plus, j’ai utilisé les pommes de terre O’Brien, car elles sont assaisonnées de poivrons rouges et verts. J’ai essayé d’apporter tellement de saveur naturelle au plat parce que je savais qu’il était limité en ingrédients. Après tout mon hachage a été fait, j’ai fait des œufs pochés à mettre dessus. Je vais généralement avec un œuf au plat, mais j’adore le jaune entier (c’est un mot… non?) D’un œuf poché.

Corned-beef, chou et pomme de terre

Ce délicieux corned-beef, chou et pommes de terre est garni d’œufs pochés frais et est une excellente utilisation pour les restes de la Saint-Patrick!

Performance: 2 portions

Temps de préparation: 10 minutes

Il est temps de cuisiner: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 tasse de viande en conserve hachée ou coupée en dés
• 1 tasse de chou haché
• 1 paquet de croustilles simplement des pommes de terre O’Brien
• 2 gros œufs

Adresses:

Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l’huile d’olive. Une fois l’huile chauffée, ajoutez les frites, le corned-beef et le chou. Remuer rapidement pour combiner, puis presser fermement le mélange dans le fond de la casserole.

Laissez le mélange cuire environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant sur le fond. Retournez doucement le mélange, appuyez sur le fond de la casserole et laissez cuire encore 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Si le mélange est un peu sec, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’huile d’olive.

Remplissez une petite poêle 3/4 de hauteur d’eau. Ajouter au poêle et chauffer jusqu’à ce que l’eau commence à mijoter. Gardez la chaleur basse pour que l’eau ne bout pas, mais laissez mijoter.

Casser 1 œuf à la fois dans une petite assiette. Posez doucement vos œufs dans l’eau, un à la fois, et utilisez une grande cuillère pour aider à garder le blanc d’œuf clair si l’œuf est proche du jaune.

Couvrez votre poêle et retirez-la du feu. Laisser reposer 4 minutes.

À l’aide d’une cuillère à fentes, retirez l’œuf de l’eau et placez-le sur votre hachage.

Pour les règles sur la façon de participer au concours, cliquez ici.

Il s’agit d’une conversation sponsorisée écrite par moi au nom de Simply Potatoes. Les opinions et le texte sont tous les miens.