PUDDING DE VANILLE FAIT MAISON
J’adore le pudding à la vanille et mes enfants aussi, mais dernièrement, j’ai essayé d’éviter autant que possible les aliments préemballés et d’essayer de trouver de bonnes recettes pour certains de nos aliments préférés que nous achetons normalement dans une boîte. Je n’ai jamais fait de pudding auparavant, et même si cela prend un peu d’agitation et un peu de temps pour la cuisson, l’effort en vaut la peine! Ce pudding est incroyable et bien meilleur que toutes les variétés préemballées que j’ai essayées.
PUDDING DE VANILLE FAIT MAISON
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe fécule de maïs
3 tasses et demie
4 jaunes d’oeufs, légèrement battus
1 cuillère à soupe. Beurre
2 cuillères à café de vanille
1/4 cuillère à café de sel
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et la fécule de maïs, puis ajouter la moitié et la moitié. Remuer doucement à feu moyen jusqu’à bouillonnement. Une fois que le mélange commence à bouillonner, cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Retirer du feu et ajouter une tasse de mélange aux jaunes d’oeufs. Battre lentement le mélange de jaune d’oeuf dans la moitié et la moitié restantes du mélange dans la casserole. Porter à ébullition douce et réduire le feu à doux. Cuire et remuer encore 2 minutes. Retirer du feu et ajouter le beurre, la vanille et le sel. Mélanger jusqu’à homogénéité, puis verser dans six plats individuels ou un grand bol. Couvrir le dessus d’une pellicule plastique et laisser reposer le pudding pendant environ 45 minutes. Vous pouvez le servir tiède à ce stade ou le réfrigérer au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de le servir. Prendre plaisir!
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