Préparez la nourriture à l’avance: Casserole de petit-déjeuner

Bonne journée bosse, les amis!

J’apporte une nouvelle série sur le blog: préparer les repas à l’avance. J’ai déjà un peu plus en tête pour cet été car, soyons honnêtes, Matt et moi avons une grande aventure devant nous, et alors que nous aimons préparer des repas le dimanche… La vie est devenue quelque chose d’extraordinaire, et préparer des repas à l’avance a été et continuera probablement à être un don de Dieu pour nous.

Notre petit ami est arrivé 5 jours avant sa date d’échéance du 19 juin et en seulement 22 jours, nous avons réussi à ne rien faire du tout. Sauf ça. Cependant, je dois admettre que ces journées ont été les plus enrichissantes et nous ne pouvions pas être plus excités par cette nouvelle aventure que nous avons commencée ensemble. Même si nous sommes un peu larmoyants et zombies et super stressés en ce moment.

Alors, qu’est-ce que je veux dire exactement par «faire d’avance», demandez-vous? Je parle de repas / plats qui peuvent être jetés ensemble en un instant et laissés au réfrigérateur pendant un certain temps jusqu’à ce qu’ils soient prêts à manger, mais qui pourraient également être finis plus tôt si nécessaire.

Penser: les invités qui viennent pour un brunch le dimanche matin avec lequel vous aimeriez passer du temps et ne pas avoir le dos pendant que vous préparez la nourriture dans la cuisine, les enfants affamés qui se réveillent tôt à Noël et veulent des cadeaux et quelque chose pour leur ventres à la fois (et probablement à trente heures et demie du matin quand tout ce que vous aimeriez faire est de continuer à dormir), ou un nouveau-né qui dirige maintenant votre vie et ne vous donne que peu de temps pour faire quelque chose en même temps, forçant Vous devez vous éloigner de quelque chose à un moment donné et ne pas pouvoir commencer à terminer immédiatement.

Oui, nous ne sommes pas encore des professionnels, mais nous avons appris certaines choses.

Voilà donc ce que j’ai pour vous aujourd’hui. Notre casserole préférée pour le petit déjeuner qui fait environ 15-20 minutes, se trouve au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais peut durer jusqu’à une journée complète, puis cuire au four pendant 45 minutes juste avant qu’elle ne soit prête à manger . . C’est juste 1 heure de temps pratique qui peut s’étendre sur 24 d’entre eux. Voyez-vous comment cette future entreprise est si utile?

Un petit avertissement sur cette cocotte du petit déjeuner, c’est super personnalisable. J’ai choisi des saucisses et des légumes pour ce plat en particulier, mais si vous êtes végétarien, n’hésitez pas à remplacer la saucisse par un autre légume. Ou plus que ceux déjà là. Et si vous ne voulez pas utiliser de saucisses, utilisez un autre type de viande. Quoi qu’il en soit! C’est tu petit déjeuner. Tu le fais, mon ami

Un autre conseil: Commencez avec de la viande entièrement cuite. Ceci est particulièrement utile si vous utilisez quelque chose comme le reste du boeuf haché de la semaine ou même quelque chose comme du poulet rôti. Mais si vous optez pour la saucisse comme je l’ai fait, nous aimons acheter des saucisses de poulet entièrement cuites. C’est l’une de nos viandes préférées à utiliser pendant la semaine, et en l’ajoutant à cette casserole du petit-déjeuner, le plat est sorti en tête! Ne vous méprenez pas, mes quiches sont certains de mes aliments préférés à préparer, mais celui-ci contient immédiatement des protéines supplémentaires (viande). Une fenêtre pour le petit déjeuner. Plus de raisons d’aimer cette recette pour aller de l’avant. Même lorsque je commence avec des saucisses entièrement cuites, j’aime les faire dorer un peu dans une poêle. Ce n’est pas totalement nécessaire, mais quelque chose que j’aime faire.

Vous alignerez votre cocotte avec la viande, puis jetterez le mélange de légumes cuits sur le dessus. Pour ce plat particulier, j’ai utilisé de l’ail, des épinards, des poivrons et 1/2 oignon. Encore une fois, utilisez ce que vous voulez. Ajoutez-y des champignons si vous avez envie.

Enfin, leur mélange œuf / lait / fromage est au-dessus de tout. Cette casserole de petit-déjeuner a un total de 12 œufs. C’est un bon petit déjeuner! Si vous préférez ne pas utiliser une douzaine entière, vous pouvez certainement en sortir 10, ou simplement remplacer certains œufs entiers par des blancs d’œufs à la place. Comme j’ai dit avant: personnalisable. Cette recette n’est pas complètement gravée dans la pierre. Ce n’est pas du gâteau! Bien que le gâteau pour le petit déjeuner … Hmm …

Ok, je me distrais.

Une fois que vous avez versé le mélange d’oeufs sur tous les bonbons, couvrez-le bien et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Vous pouvez même le geler à ce stade si vous le souhaitez. Bien que je recommande vraiment de le refroidir puis de le cuire car je ne voudrais pas attendre pour profiter de ce délicieux petit-déjeuner avec des saucisses, des œufs et du fromage.

Pssst… Jetez un oeil à ces bords croustillants !!

Ce plat a été approuvé pour les enfants, les parents, les adultes et les personnes délicates. Nous avons pris le tout (moins 1 portion, désolé, c’est ce qui se passe lorsque vous invitez un blogueur culinaire pour le brunch!) À nos amis de deux ans et demi et il les a mangés tout de suite. Non sans avoir des morceaux de poivron rouge sur son visage (adorable), mais la plupart d’entre eux sont entrés dans son ventre, ce qui signifie que je suis sûr qu’il l’a beaucoup apprécié.

Rapide, facile, agréable, chaud, froid ou même à température ambiante… Il est très polyvalent et un excellent moyen de préparer un repas lorsque vous avez faim et à court de temps.

J’ai le sentiment que cet été aura beaucoup de cette casserole de petit déjeuner. Produits frais + un nouveau-né qui dirige nos vies. Profitons de la situation et utilisons la somnolence et un nouvel horaire comme excuse pour manger toutes les casseroles du petit déjeuner que nous pouvons.

Je ne suis définitivement pas fou de ça.

Préparez la nourriture à l’avance: Casserole de petit-déjeuner

Cette casserole de saucisses, de légumes et d’œufs peut être congelée ou préparée un jour à l’avance pour un divertissement facile. Entièrement personnalisable et idéal pour nourrir une foule!

Temps de préparationvingt minutes

Il est temps de cuisinerQuatre cinq minutes

Temps totalune heure 5 minutes

Portions: dix rations

• 12 onces chorizo boîtier retiré *
• huile d’olive
• deux clous de girofle d’ail haché
• 3 tasses épinards frais
• deux gros poivrons en dés
• 1/2 oignon jaune moyen en dés
• sel et poivre au goût
• 12 gros oeufs
• 1/2 verre Lait quelque
• 1/2 verre Fromage râpé n’importe quelle saveur

• Vaporisez une casserole 7 × 11 ou 9 × 13 avec un spray antiadhésif. Laisser de côté.

• Dans une grande poêle à feu moyen, dorer la saucisse. Si vous utilisez des saucisses entièrement cuites, vous pouvez ignorer cette étape. J’aime faire dorer un peu ma saucisse, même si elle est entièrement cuite. Versez la saucisse dorée uniformément dans une casserole préparée. Laisser de côté.

• Ajouter un peu d’huile d’olive dans la même grande poêle (j’utilise environ 2 cuillères à café car il reste de la graisse dans la saucisse). Faire revenir l’ail, les épinards, les poivrons et l’oignon jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les épinards soient fanés, environ 6 à 7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre pendant la dernière minute environ. Ajouter le mélange de légumes cuit à la saucisse dans la casserole préparée et remuer environ pour répartir le mélange uniformément. Laisser de côté.

• Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait et 1/4 tasse de fromage râpé. Verser le mélange d’oeufs uniformément sur le mélange de saucisses et de légumes. Saupoudrer du 1/4 tasse de fromage râpé restant et d’un peu plus de sel et de poivre. Couvrir la cocotte avec une pellicule plastique ou du papier d’aluminium et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’à 1 jour.

• Lorsque vous êtes prêt à cuire la casserole: préchauffer le four à 375 ° F et cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de servir. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Réchauffer des portions individuelles au micro-ondes au besoin. La cocotte cuite peut être congelée jusqu’à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant une nuit et cuire à 350 ºF pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.

• Pour aller de l’avant / congeler cette cocotte: Vous pouvez congeler la casserole sans cuisson jusqu’à 2 mois. Couvrir très bien d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium. Décongeler toute une nuit au réfrigérateur et passer à l’étape 5.

* J’aime utiliser des saucisses de poulet entièrement cuites. Nous vous invitons à utiliser tout type de saucisse que vous aimez. Pensez à utiliser du bœuf haché, de la dinde hachée, du poulet ou tout ce qui reste à utiliser. Végétariens N’hésitez pas à laisser la viande complètement. Envisagez plutôt d’ajouter un légume supplémentaire.

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