Premier gâteau d’anniversaire {naturellement sucré}

Le premier gâteau d’anniversaire de bébé est en fait un gâteau au sirop d’érable. Ils sont naturellement sucrés et la crème fouettée à la noix de coco est si bonne! Je partage cette recette, et mon doux bébé a maintenant 2 ans, et non 1. Toutes les larmes.

J’ai dit que ça n’allait pas être “cette maman”.

Cette maman qui fait de son fils un premier gâteau d’anniversaire naturellement sucré. Ugh je me déteste un peu pour ça, sauf … ces muffins sucrés au sirop d’érable sont DELICIEUX. Vous ne vous rendrez même pas compte qu’il ne s’agit pas de cupcakes «normaux»… vous remarquerez simplement la saveur profonde de l’érable. Même le smoothie brut est capable de lécher.

J’aime à les considérer comme “les meilleurs pour les gâteaux pour bébés”. La crème fouettée à la noix de coco est-elle trop sucrée avec du sirop d’érable? Attendez, ne répondez pas à cela.

Alors, faisons une sauvegarde. Je vous ai déjà dit que je n’avais lu aucun livre sur la parentalité avant la naissance de Camille. Je ne lis que des livres sur la façon dont les enfants français mangent. Des livres comme ‘ Élever bébé ‘ et ‘ Les enfants français mangent tout . ‘ Tout le monde savait qu’il n’allait pas avoir un de ces enfants qui ne mange que de la nourriture blanche. Non non Non. Et je ne ramènerais jamais mon fils à la maison pour le dîner et je sortais des craquelins de poisson rouge et des collations aux fruits pour que Camille mange au lieu du dîner fait maison que vous avez fait avec amour. Non, non, pas encore.

Quoi qu’il en soit, ces livres m’ont dit que lorsque vous refusez aux enfants quelque chose (comme du sucre), ils le veulent tout le temps. Un peu de la vraie chose avec modération les prépare à une vie de saines habitudes alimentaires.

Je le savais.

Et j’ai refusé ton sucre de toute façon.

Je ne peux pas le faire. Elle est si bonne qu’elle mange. Je crains qu’elle ne cesse de manger ses légumes une fois qu’elle aura goûté le sucre. Honnêtement, c’est ce qui me retient.

Quand j’avais 7 mois, je léchais de la glace sur ma hanche. Elle se pencha pour un coup de langue. Elle l’appréciait, mais n’en demandait pas plus.

Ensuite, quand j’avais 10 mois, je faisais des gâteaux à la crème d’avoine à partir de mon livre de cuisine et il était garé sur ma hanche pendant que je fouettais la guimauve remplie entre les biscuits. Sorti de nulle part, elle est juste allée pour ça. Les deux mains agrippèrent ce cookie, et elle noua ses poings autour de lui et commença à le fourrer dans sa bouche aussi vite qu’elle le pouvait. Il ne pouvait vraiment rien faire d’autre que rire. J’avais l’impression qu’il l’avait gagné parce qu’il se battait pour cela et le tenait si fermement dans ces petits poings doux. Je l’ai laissée manger environ la moitié d’un sandwich aux biscuits, ce qui, si vous faites le calcul (et j’ai complètement terminé), c’était un plein remplissage de biscuits et de guimauves. Et ça m’a vraiment stressé.

J’ai essayé de m’en remettre. Puis, à 11 mois, j’ai mangé ce gâteau aux carottes au caramel pendant le goûter et elle mangeait quelque chose d’ennuyeux comme les petits pois. Je lui ai donné 3 petites bouchées du gâteau sans le glaçage. Elle a aimé et a demandé plus.

Et nous voici. Cupcakes sucrés au sirop d’érable pour le premier gâteau d’anniversaire de bébé. Eh bien, au moins ce n’est pas du grain entier ou sans gluten, d’accord? Je veux qu’elle sache à quoi ressemble le vrai gâteau, après tout. Mais une remarque: j’ai fait ces cupcakes pour le deuxième anniversaire d’un enfant et utilisé de la farine de blé entier blanche, sur commande. Cela fonctionne totalement ici, mais ils en savent un peu plus. Quand je le fais avec de la farine tout usage régulière, ils ont le goût d’un vrai petit gâteau que vous achèteriez dans une boulangerie. Oui, ils sont tellement bons.

Le glaçage? C’est juste de la crème de noix de coco fouettée et du sirop d’érable. Et c’est tellement bon, je le mangerais avec une chaussure. En fait, je l’ajoute parfois à mes cafés au thé de l’après-midi.

Je me sens toujours coupable, 600 mots plus tard.

Ma meilleure amie Esther a fait à sa fille un gâteau à la pastèque avec du yaourt et décoré de bleuets pour son premier gâteau d’anniversaire, et bien, bénis son cœur. Je pense que c’est propre. Le garçon d’Esther n’avait jamais bu une goutte de sucre lors de son premier anniversaire. Vous ne l’avez probablement pas encore fait! J’aimerais pouvoir ressembler davantage à Esther.

Mais je ne suis pas. Je suis un pousseur de sucre, un vendeur de rue, qui fait ma vie dans le récipient à sucre. Et il est temps que Camille le découvre.

Et pendant ce temps, elle était tout “MERCI JÉSUS POUR LE GÂTEAU!”

Ma petite évangéliste du sud, elle l’est.

Temps de préparation 15 minutes

temps de cuisson 20 minutes

Temps total 35 minutes

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre (pépins de raisin)
• 2/3 tasse de sirop d’érable
• 1 œuf large
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel fin
• 1/2 tasse de lait entier

Pour la crème fouettée à la noix de coco:

• 1 boîte de 14 onces de crème de coco, réfrigérée pendant la nuit.
• 1 1/2 cuillère à soupe de sirop d’érable

Instructions

1. Préchauffer le four à 325 ° C et garnir 8 tasses sur un plateau à muffins de moules à cupcakes.
2. Dans un bol moyen, battre le beurre fondu et l’huile au batteur électrique.
3. Versez le sirop d’érable et continuez de battre.
4. Ajouter ensuite l’œuf et battre jusqu’à ce que le tout soit combiné.
5. Saupoudrer uniformément la farine, la levure chimique et le sel sur la pâte et battre juste pour mélanger pendant quelques secondes, puis ajouter tout le lait en une seule fois.
6. Battez tout jusqu’à consistance lisse, en raclant les côtés du bol au fur et à mesure.
7. Répartissez le mélange dans les tasses préparées.
8. Cuire au four pendant 20 minutes.
9. Pour faire la crème de noix de coco, vous devez vraiment réfrigérer la boîte pendant la nuit. Et le bol.
10. Lorsque les muffins sont complètement froids, faites le glaçage: retirez toute la crème de noix de coco de la boîte et placez-la dans un bol froid (n’ajoutez pas le peu d’eau ou de jus de noix de coco dans la boîte – juste la crème épaisse et blanche).
11. Fouetter avec un batteur électrique à intensité ÉLEVÉE jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Ajouter le sirop d’érable et battre pour combiner.
12. Essayez le glaçage – si vous voulez qu’il soit plus sucré, vous devrez ajouter du sucre en poudre car le sirop d’érable l’amincira. Désolé bub
13. Glacer les cupcakes et servir.

Information nutritionnelle:

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 1401 Graisses totales: 40g Fataté saturé: 25g Cholestérol: 107mg Sodium: 643 mg Les glucides: 247g n> Sucre : 135g Protéine: 17g

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