Poulet rôti farci aux haricots et au chorizo

Fumé et épicé, ce poulet rôti farci aux haricots, chorizo ​​et beaucoup de thym C’est la recette parfaite de poulet rôti pour votre réunion ou rendez-vous intime.

Y a-t-il des fans de Gordon Ramsay ici? Si oui, cette recette devrait vous sembler familière. Il est complètement inspiré du sien et étrangement similaire. Je veux dire, vous ne pouvez pas battre la grandeur, n’est-ce pas? Naturellement, j’y ajoute une touche latine. J’espère que tout le monde apprécie cette recette.

Comment faire du poulet rôti farci aux haricots et au chorizo

Pour cette recette, j’utilise du chorizo ​​moulu cru et une boîte de haricots cannelloni. Le chorizo ​​ajoute une chaleur incroyable, mais si vous voulez quelque chose avec un peu moins d’énergie, je vous suggère d’utiliser du boeuf haché et d’ajouter du paprika. Quant aux haricots, vous pouvez utiliser n’importe quelle boîte qui se trouve dans votre garde-manger. Vidangez-le d’abord!

Commençons par préparer le chorizo. J’ai ajouté des sautés maison le mien pour lui donner un peu de cette authentique saveur hispanique. Ajoutez vos épices, herbes et ail. Nous ne pourrions jamais nous tromper avec l’ail, mais je vous suggère de l’essayer avant d’en ajouter plus car cette recette a déjà un bon coup de pied.

Pour aider au coup de pied, Gordon Ramsay suggère d’ajouter des tomates pour ajouter de la douceur. Il utilisait des tomates séchées, mais maman avait sous la main des tomates fraîches, et tu sais … réduire, réutiliser, recycler. Ou dans mon cas, défiez le garde-manger du temps! Poursuivre la cuisson pour que les tomates soient ramollies et incorporées à la sauce.

Il est temps de remplir le poulet. N’oubliez pas, lorsque vous travaillez avec des morceaux de viande entiers, n’oubliez pas de sécher la peau avant d’assaisonner. Une fois que votre poulet a séché (et que toutes les parties internes du poulet ont été retirées et que la cavité est vide), il est temps de remplir votre poulet. Tenez les pattes de poulet et remplissez-les! Il vous restera beaucoup de mélange de haricots, et c’est très bien. Vous pouvez le réfrigérer pour un autre plat ou même en remplir un autre poulet. Honnêtement, si vous faites du riz blanc côte à côte, ce mélange de haricots serait génial à rafraîchir.

Comme ma tante Gloria dit “riz, quelle viande y a-t-il!” Ce qui signifie “riz, car il y a de la viande”. (Humour perdu dans la traduction. Ha!)

Ajoutez le citron à la fin pour fermer la cavité, puis attachez les jambes ensemble.

Maintenant que les jambes sont liées, assaisonnons la peau. Utilisez d’abord l’huile d’olive pour couvrir la peau, et oh assurez-vous de desserrer la peau du sein en perçant le bord avec vos doigts et en soulevant doucement entre la peau et les seins pour créer une poche. Ajoutez un peu d’huile et assaisonnez là aussi!

Pour mes condiments, j’ai ajouté une généreuse quantité d’origan et plus (voir ci-dessous). Gordon Ramsay aime utiliser le thym dans tant de plats, moi? Mon herbe de choix a toujours été l’origan.

Maintenant que votre poulet a été assaisonné, il est presque prêt à cuire! Placez ensuite votre poulet sur une grille. Ajoutez des herbes fraîches au fond de la casserole, ainsi qu’à l’autre moitié du citron, et ajoutez 2 tasses de vin blanc et 1 tasse d’eau à la casserole (j’adore le pinot grigio, mais le chardonnay est recommandé par le gars de Wines and Spirits … Je dis seulement!).

Couvrir d’une feuille d’aluminium et rôtir pendant une heure. Retirez le papier d’aluminium et faites griller pendant une demi-heure supplémentaire ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit (165 degrés Fahrenheit) et ait une belle couleur dorée.

Retirer le poulet du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir. Personnellement, j’aime arroser de jus de citron frais avant de servir.

De bonnes options d’accompagnement pour un poulet rôti avec du chorizo ​​et des haricots:

• riz blanc
• salade mixte
• yuca avec mojo
• tuyau

J’hésite à dire purée de pommes de terre juste parce que ce plat n’est pas traditionnel. Je recommande fortement le riz blanc et une salade mixte. Prenez une bonne bouteille de vin et terminez le dîner avec une tranche de mon recette de crème anglaise au citron !

C’est tout mon peuple! J’espère que cette recette vous trouvera bien, et si vous étiez coincé, vous avez peut-être remarqué que je poste ici tous les jours! Oui, QUOTIDIEN! Mon objectif est de poster quotidiennement pendant 30 jours. Alors après ça? Je suppose que je l’ai vous direz dans les commentaires ci-dessous . À quelle fréquence aimeriez-vous voir de nouvelles recettes publiées? Bon Appetit!

Jetez également un œil au grand Gordon Ramsay!

Poulet rôti farci aux haricots et au chorizo

Audacieux, épicé et savoureux, ce poulet rôti farci aux haricots et au chorizo ​​Gordon Ramsay est incroyable pour un petit adulte qui se rencontre ou sort une nuit au déjeuner.

Temps de préparation quinze minutes
Temps de cuisson une heure 30 minutes
Temps de repos dix minutes
Temps total une heure Quatre cinq minutes

Auteur Repas de maman latina

• une cuillerée à soupe + 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 6 onces chorizo ​​moulu ou 1/4 livre de boeuf haché
• 1/4 tasse sauce maison
• ½ oignon haché
• 3 les dents d’ail haché
• deux tomates italiennes en dés
• 14 oz fèves de cannelini drainé
• 7 brins de thym divisé
• 4-6 livres sterling poulet entier
• une citron à moitié
• une cuillerée à soupe paprika
• deux cuillères à café Origan
• sel et poivre au goût
• une tasse de votre vin blanc préféré
• une tasse d’eau

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.

2. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer 1 cuillère à café d’huile et ajouter le chorizo, le sofrito et les oignons dans la poêle. Cuire 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le chorizo ​​soit bien cuit.

3. Ensuite, ajoutez l’ail, les tomates, les haricots et 3 brins de thym (entiers ou remuez les tiges), et salez et poivrez au goût. Cuire 2 à 3 minutes supplémentaires. Ajoutez le jus d’un demi citron. Retirez-le du feu.

4. Prenez un gros poulet, séchez-le avec des serviettes en papier. Humidifiez le poulet avec le reste de l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et de l’origan.

5. Remplir la cavité du poulet avec le mélange de chorizo ​​et de haricots (peut-être un reste de mélange, réserver pour servir). Lorsque le mélange de haricots est dedans, ajoutez l’autre moitié du citron, ouvrez le côté et nouez les pattes fermées avec de la ficelle de cuisine.

6. Placer le poulet, poitrine vers le haut, sur une plaque à pâtisserie, sur une plaque à pâtisserie. Ajouter le vin et l’eau dans la casserole, couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant une heure.

7. Après une heure, retirer le papier d’aluminium, poursuivre la cuisson pendant une demi-heure ou jusqu’à ce que le jus de poulet soit clair et que le poulet soit complètement cuit.

8. Servir.