Mijoteuse poivrée farcie à la cocotte –
Je ne pensais pas que la casserole de poivron farcie cuite dans une mijoteuse pendant des heures pouvait être possible. Je ne savais tout simplement pas ce qui arriverait au riz brun. Mais j’ai reçu tellement de questions sur mes rouleaux de chou paresseux de la part de lecteurs me demandant s’ils pouvaient être cuits dans une mijoteuse que j’ai dû essayer. Un jour, je vais essayer les rouleaux de chou dans une mijoteuse, mais pour l’instant, j’avais envie d’une casserole de poivrons non remplis. Dans un sens, les deux plats sont similaires: viande, riz et légumes cuits à la sauce tomate.
Enfin, l’automne est une saison de poivre. Encore quelques semaines et nous achèterons des poivrons du Mexique. J’ai donc continué et déconstruit l’un de mes aliments préférés pour l’enfance.
J’ai grandi en mangeant des poivrons farcis au poulet de maman. Le poivre ajoute une saveur unique au riz et à la viande. Toute la combinaison de riz, de viande et de poivrons dans une sauce tomate avec de la crème sure et une tranche de pain de seigle est une nostalgie des années 90 pour moi. Contrairement aux rouleaux de chou qui peuvent être consommés presque toute l’année, les poivrons ne se conservent pas bien, ils étaient donc principalement disponibles au début de l’automne. Comme maintenant.
Dans mon monde, il y a de la magie dans un aliment qui peut être haché, mélangé, puis délicieux: une poêle de patate douce de style Tex Mex, une poêle de quinoa avec du poulet et des légumes du jardin, une poêle de poisson avec des légumes et une poêle de poulet et de chou-fleur. J’adore les assiettes / bol / poêle sales de tout mon cœur. Ils sont si faciles à servir et à réserver. Je suis un grand amateur de restes qui peuvent être facilement jetés dans un récipient et le tour est joué, déjeunez. Manger des repas n’est pas mon préféré. Je n’ai tout simplement pas le temps.
Les bols de Bouddha sont super. Et les salades en pot Mason aussi. Et des tacos. Mais rien. Je répète que rien ne vaut un repas dans une casserole si vous êtes mère de plus de 2 enfants. C’est une condition spéciale. Pour l’instant, au moins, mes amis. Pour l’instant. Cette fois, c’est spécial. Dans maaaaaaaa toute autre forme.
J’ai donc décidé d’essayer une casserole de poivron farci. 3 $ / lb de poivrons du marché fermier. Venaison de maman. Sauce tomate biologique au riz brun Costco. Oignon et ail Huile de noix de coco. Voilà.
Voici à quoi ressemble la casserole de poivrons farcis. Je l’ai mis au frigo à 14h et j’ai commencé à cuisiner à 7h30 le lendemain. Cela a pris 4,5 heures à High et j’ai remarqué que la sauce tomate commençait à peine à brûler. Donc, 4,5 heures étaient un moment parfait car le riz était cuit. À Baja, c’est généralement le double du temps.
Je n’ai pas utilisé d’autre épice que le sel et le poivre. C’est comme si ma mère cuisinait et j’aimais sa nourriture. Facile. Vous pouvez ajouter l’assaisonnement italien, la sauce Worcestershire, etc. Mais pourquoi? Tous les ingrédients auront l’occasion de se marier pendant des heures pour créer un délicieux profil de saveur.
Plus que suffisant. Ne compliquez pas votre vie. C’est ce qui me faisait le plus peur dans les recettes locales quand je voulais cuisiner quelque chose. Une longue liste de quantités médiocres d’ingrédients inconnus.
Une cuillère à soupe de crème sure ou de yaourt grec. Un toast de seigle. Un peu de persil frais. Et vous êtes prêt à partir! Cette casserole de poivrons farcis à la mijoteuse est paradisiaque, tout comme les boulettes de porc-épic à la mijoteuse de ma mère.
Mes enfants n’aiment pas les poivrons farcis parce que le poivre entier trempé et cuit autour de la farce (j’étais le même, soupir), mais cette casserole de poivrons farcis paresseux a mangé en toute hâte. Prendre plaisir!
Impression 
Casserole de poivrons farcis Crock Pot à base de poivrons, riz brun, dinde hachée et sauce tomate. Recette simple pour les poivrons paresseux sans remplir la mijoteuse.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Il est temps de cuisiner: 4 heures 45 minutes
- Temps total: 5 heures
- Performance: 6 rations uneX
Échelle 1x2x3x
Instructions
- Préchauffer une grande poêle en fonte à feu moyen et secouer 1 cuillère à soupe d’huile pour bien enrober. Ajouter la viande et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en la cassant en petits morceaux avec une spatule. Transférer dans une grande mijoteuse.
- Remettez la poêle dans le poêle et secouez une autre cuillère à soupe d’huile pour enrober. Ajouter les oignons et l’ail; Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Transférer dans un pot en argile.
- Remettez la poêle dans le poêle et secouez les dernières cuillères à soupe d’huile pour couvrir. Ajouter les poivrons et cuire 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et légèrement dorés, en remuant de temps en temps. Transférer dans une mijoteuse avec du riz, de l’eau, de la sauce tomate, du sel et du poivre.
- Remuer, couvrir et cuire à faible intensité pendant 9 heures ou à intensité élevée pendant 4,5 heures (j’ai remarqué qu’une marque d’environ 5 heures a commencé à brûler). Servir chaud avec une cuillère à soupe de yogourt grec et des toasts.
Conservation: réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours ou congeler jusqu’à 3 mois.
Remarques
* Le riz n’est ni cuit ni précuit. ** La cocotte peut être assemblée la veille et branchée le lendemain. Assurez-vous de réfrigérer.
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1 1/4 tasses47710,4 g511,8 mg21 g39,2 g33,4 g111,7 mg
