Poulet rôti espagnol et pommes de terre

J’ai un dîner super facile en semaine avec ce poulet et pommes de terre rôties en espagnol. Les cuisses de poulet tendres sont assaisonnées de paprika fumé et de jus de citron, puis rôties lentement avec des oignons rouges, de l’ail et des pommes de terre Yukon Gold pour un plat simple et rustique qui offre une grande saveur avec un minimum d’effort.

D’accord, ce poulet rôti espagnol est si facile et j’ai reçu des critiques élogieuses pour ce dîner unique. Dave a eu une bande d’amis l’autre soir quand il était sorti dîner avec un ami et j’ai pensé qu’il l’apprécierait. Rien de tel que rentrer chez soi et se faire dire qu’il n’y a pas de restes, et donc la recette!

Les pommes de terre Yukon Gold sont rapidement cuites au micro-ondes pour accélérer le processus de cuisson avec de l’huile d’olive et de l’ail. Pendant ce temps, l’oignon rouge est coupé.

Les cuisses de poulet désossées et sans peau sont frottées avec du paprika fumé, un peu d’huile d’olive, du jus de citron et du persil.

Un plat allant au four que vous mettez au four pour le faire fumer chaud est rempli de pommes de terre précuites avec l’huile et l’ail. Cela éclabousse un peu lorsque tout atteint le plateau, alors faites attention. L’arôme est merveilleux!

Saupoudrez rapidement l’oignon rouge tranché et un citron coupé sur les pommes de terre et remettez-les au four.

J’adore le goût des agrumes grillés et c’est parfait dans cette assiette.

Après 12 minutes de rôtissage, couvrir les légumes avec le poulet mariné et griller encore 12 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les pommes de terre soient dorées.

Une pincée de xérès sur le dessus après l’avoir fait est complètement facultative, mais le goût est très bon.

Servir ce poulet rôti espagnol avec plus de citron coupé pour presser le dessus et creuser.

Pour un autre repas pan, essayez mon Cinq pilons de poulet rôti aux épices , Poulet aux choux de Bruxelles et sauce moutarde ou vous êtes Viande BBQ à la mijoteuse farcie de pommes de terre. Prendre plaisir!

Cette recette est apparue pour la première fois sur Kevin Is Cooking en novembre 2017 et a été mise à jour avec une nouvelle vidéo.

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Poulet grillé et pommes de terre en espagnol

Les cuisses de poulet tendres sont simplement assaisonnées de paprika fumé et de jus de citron, puis rôties lentement avec des oignons rouges, de l’ail et des pommes de terre Yukon Gold pour un plat simple et rustique qui offre une grande saveur avec un effort minimal. Adapté du poulet espagnol et de la pomme de terre rôtie. Vidéo de recette incluse.

Temps de préparation 12 min

temps de cuisson 35 min

Temps total 47 min

Cours: Dîner, principal

Cuisine: Espagnol

Portions: 4

Calories: 613 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• 4 tranches Bacon
• deux lb de pommes de terre Yukon Gold coupées en gros morceaux de 1 1/2 pouce
• 4 clous de girofle Ail broyé et haché
• deux cuillère à soupe huile d’olive
• une cuillère à café sel casher
• deux Kg sans peau cuisses de poulet désossées (8 cuisses)
• deux cuillère à café paprika fumé
• Poivre fraîchement moulu
• 4 cuillère à soupe Persil frais haché grossièrement
• deux citrons 1 pressé, 1 coupé en morceaux
• 3 gros oignons rouges coupés en deux et émincés
• deux cuillère à soupe de xérès (facultatif)

• Préchauffer le four à 500 ° F. Placer une grille dans le tiers supérieur du four.

• Déposer le bacon dans une poêle sautée jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirer de la poêle, égoutter sur une serviette en papier et à froid, émietter. Mettre de côté.

• Placez une grande casserole en fonte ou une plaque à pâtisserie à rebords sur la grille et laissez-la chauffer.

• Placer les pommes de terre, l’ail, l’huile d’olive, 1 cuillère à soupe d’eau et 1/2 cuillère à café de sel dans un grand plat allant au micro-ondes et mélanger pour enrober. Couvrir d’une pellicule plastique, percer le plastique par endroits et cuire au micro-ondes pendant 8 minutes pour cuire partiellement.

• Saupoudrez les cuisses de poulet avec le paprika fumé, en laissant 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de persil et de jus de citron. Tirez pour enrober et réservez.

• Retirez délicatement le plat chaud du four. Ajoutez soigneusement les pommes de terre et répartissez-les en une couche uniforme car elles éclabousseront lorsqu’elles toucheront toutes la casserole. Répartir les oignons et 1 citron coupé en 8 morceaux sur le dessus. Rôtir jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à dorer, environ 12 minutes.

• Retournez les pommes de terre et placez les morceaux de poulet sur le dessus, en ajoutant les jus accumulés dans le bol. Remettre au four et griller jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le poulet cuit, environ 12 minutes de plus.

• Retirer du four et saupoudrer de sherry (facultatif) sur le dessus avec les 2 cuillères à soupe de persil et le bacon émietté restants. Servir avec le reste du citron coupé en quartiers.

Calories: 613 kcal | Les glucides: 43 g | Protéine: 54 g | Graisse: 25 g | Graisses saturées: 6 g | Cholestérol: 229 mg | Sodium: 959 mg | Potassium: 1786 mg | Fibre: 9 g | Sucre: 5 g | Vitamine A: 17,3 % | Vitamine C: 80,7 % | Calcium: 13,2 % | Fer: 56,9 %