Poulet rôti aux cinq épices et légumes

Ces cuisses de poulet sont rôties à la perfection brun doré sur du fenouil, de la pomme, de l’oignon rouge et de la patate douce. Ce qui est encore mieux, c’est que vous n’utilisez qu’un seul plateau pour faire le travail. Exotique en arôme et chaleureux pour les sens, le Chinese Five Spice est un riche mélange d’épices utilisé dans une sauce feuilletée pour ce poulet rôti aux cinq épices.

Les épices chaudes du mélange sont parfaites pour changer le repas habituel et je pensais que l’influence chinoise sur les délicieux pilons de poulet rôti était parfaite.

Qu’y a-t-il dans Chinese Five Spice?

Les épices du mélange sont l’anis étoilé, les clous de girofle, la cannelle, le poivre du Sichuan (Szechuan) et les graines de fenouil. La plupart d’entre eux sont utilisés dans la cuisine typique d’automne et d’hiver, ce n’est donc pas une grande surprise.

Pour terminer, faites rôtir le poulet sur un lit de légumes, à savoir fenouil, pommes, oignons rouges et patates douces. J’ajoute une pincée de flocons de piment rouge, mais n’hésitez pas à sauter si vous le souhaitez.

J’adore un repas à la poêle. Celui-ci a une petite touche avec le merveilleux mélange de cinq épices chinoises.

Les légumes rôtis, la pomme et le poulet sont parfaits pour ce dîner de nuit de semaine bien remplie.

Les légumes deviennent savoureux, caramélisés et atteignent une douceur agréable. Avec le délicieux poulet, c’est un merveilleux dîner. J’utilise de la peau d’os sur les cuisses de poulet. Je pense qu’ils ont un goût plus riche qu’une poitrine de poulet, mais utilisent toujours une poitrine de poulet. Je les aime aussi!

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Je garde la peau quand je rôtis le poulet parce que la peau grossit et ruine le poulet, le gardant humide. Quand je sers, j’enlève ma peau et je rentre.

A mi-parcours du rôti, je l’étale à nouveau avec le bouillon de poulet, le beurre, le miel et le mélange Five Spices pour garantir une texture savoureuse et dorée. Prendre plaisir!

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Cinq pilons de poulet rôti aux épices

D’arôme exotique, chaleureux aux sens, ces cuisses de poulet rôties aux cinq épices ont du fenouil, de la pomme, de l’oignon rouge et de la patate douce pour compléter ce plat à la poêle. Adapté du magazine Sunset.

Temps de préparation vingt min

temps de cuisson 35 min

Temps total 55 min

Cours: Dîner, principal

Cuisine: Américain, chinois, occidental

Mot-clé: Poulet chinois, poulet aux cinq épices, poulet rôti

Portions: 4

Calories: 633 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• deux cuillère à soupe huile d’olive
• une bulbe de fenouil à tiges plumeuses
• une dans grosse patate douce pelé et coupé en 1/4. tranches
• une dans oignon rouge moyen couper dans le sens de la longueur en tranches de 1/3 de largeur
• deux Honey Crisp grosses pommes (Voir note 1)
• une cuillère à café sel casher
• 1/2 cuillère à café poivre noir
• pincée de flocons de piment rouge
• 4 dans cuisses de poulet avec os (1,5 lb au total)
• Sauce en aérosol:
• 1/4 tasse bouillon de poule
• deux cuillère à soupe beurre fondu
• une cuillère à soupe mon chéri
• 1 1/2 cuillère à café Poudre chinoise aux cinq épices
• 1/4 cuillère à café de sauce soja

• Préchauffer le four à 425 ° F. Couper les tiges de fenouil et réserver les feuilles à plumes. Coupez la base de l’ampoule et les couches extérieures résistantes. Coupez l’ampoule en deux dans le sens de la longueur, coupez le noyau en V et coupez l’ampoule dans le sens de la longueur en fines lamelles.

• Badigeonner l’huile d’olive sur une grande plaque à pâtisserie bordée de papier d’aluminium et placer le fenouil, les patates douces, l’oignon et les pommes en une seule couche. Saupoudrer de sel, de flocons de poivre noir et rouge.

• Posez le poulet sur le dessus, peau vers le haut. Dans un petit bol, mélanger le bouillon de volaille, le beurre, le miel, la poudre de cinq épices chinoise, la sauce soya. Badigeonner la moitié de la sauce sur le poulet.

• Faire rôtir pendant 15 minutes, puis badigeonner à nouveau de sauce et de jus de poêle (utiliser une base d’ampoule ou une cuillère large). Continuer à griller jusqu’à ce que le poulet soit doré et ne soit plus rose sur l’os (Proof Cut ou 165 ° F), 15-20 minutes de plus. Il suffit de recommencer et d’étaler les feuilles de fenouil réservées sur le dessus.

1. Miel croustillant ou autres pommes fermes / aigres, non pelées, épépinées, coupées en morceaux de 1/4 de pouce

Portion: une g | Calories: 633 kcal | Les glucides: 36,8 g | Protéine: 30,6 g | Graisse: 41,4 g | Graisses saturées: 12,5 g | Gras trans: 0,4 g | Cholestérol: 182,4 mg | Sodium: 858,2 mg | Fibre: 6.5 g | Sucre: 21,4 g