Poulet rôti au paprika fumé

Poulet entier rôti avec un peu de paprika fumé, beurre, sel et poivre à l’ail, et glacé avec du jus de citron et du miel.

La première fois que j’ai vu du paprika fumé, c’était en voyage en Nouvelle-Zélande il y a plusieurs années dans une soupe de patate douce. Mon hôte a ri quand mes yeux se sont allumés avec “Wow, qu’est-ce qu’il y a?” À cette époque, le paprika fumé ne pouvait être trouvé que dans les magasins spécialisés ou Penzeys.

Cependant, peu de temps après, McCormick a commencé à le vendre et à le promouvoir comme épice, ce qui le rend beaucoup plus facile à trouver, et nous cherchons toujours une excuse pour cuisiner avec.

Si vous ne l’avez jamais utilisé, le paprika fumé est pour le paprika ordinaire ce que la poudre de chipotle est pour la poudre de piment rouge. J’aime y penser comme la saveur de mes croustilles de pommes de terre rôties préférées.

La recette suivante a été adaptée d’un des magazines gratuits de notre supermarché Raley local. La saveur de ce poulet est excellente, il vaut la peine de chercher cette épice si vous ne l’avez pas déjà. Utilisez-vous du paprika fumé dans votre cuisine? Si oui, faites-nous savoir vos utilisations préférées dans les commentaires.

Consultez la section des commentaires pour de bonnes idées sur d’autres choses à cuisiner avec du paprika fumé!

Recette de poulet rôti au paprika fumé

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de paprika fumé
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu *
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 1/2 cuillères à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 poulet rôti entier de 4 à 5 livres
• 4 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

* Si vous utilisez du beurre salé, utilisez une seule cuillère à café de sel dans la pâte, pas deux.

Méthode

1 Préchauffer le four à 325 ° F.

2 Rincer et sécher le poulet: Rincer le poulet sous l’eau froide. Bien sécher avec du papier absorbant (sinon la pâte ne collera pas).

3 Étalez le mélange de beurre au paprika sur le poulet: Mélanger le paprika, le beurre fondu, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Étalez sur toute la surface du poulet et placez-le sur une plaque à pâtisserie peu profonde.

4 Faites chauffer le miel et le jus de citron dans une petite casserole et réserver.

5 cuire: Cuire à 325 ° F pendant environ 1 heure à une heure et 15 minutes. Saupoudrer avec le mélange de citron et de miel après 35 minutes, puis toutes les 15 minutes par la suite. Vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson total en fonction de la taille de votre poulet.

L’oiseau est prêt lorsque le jus est clair (pas rose) lorsqu’un point de couteau est inséré dans la poitrine et la cuisse de poulet, à environ 165 ° F.

Ajoute plus de sel et de poivre pour le gout.

Salut! Toutes les photos et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. N’utilisez pas nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!

Ce message peut contenir des liens vers Amazon ou d’autres partenaires; Vos achats via ces liens peuvent bénéficier de Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d’affiliation.

Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de garder une trace des recettes de sa famille et en a fait l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

Plus par Elise