Poulet rôti au beurre de miel

Poulet rôti au babeurre et au miel ~ Le poulet rôti joue sur nos instincts principaux … et à moins que vous ne soyez végétarien, la viande carbonisée juteuse est difficile à résister. Peut-être que la merveilleuse saumure de miel et de babeurre qui infuse chaque bouchée n’est pas si primitive.

Pour un poulet rôti assez basique, cela a beaucoup d’attrait terreux.

C’est une recette que vous pouvez jeter dans un sac à fermeture éclair pour la marinade lorsque vous sortez au travail, puis la jeter au four lorsque vous rentrez chez vous. La combinaison de saumure de babeurre, d’une chaleur intense et d’un peu de miel à la dernière minute donne cette fantastique croûte dorée. Les solides du lait dans le lactosérum et les sucres dans le miel sont caramélisés à la chaleur et c’est ce qui le rend si délicieux. C’est du poulet rôti pour les imbéciles, et vous ne pouvez pas le gâcher.

Habituellement, j’aime couper les seins en deux afin que toutes les parties soient plus ou moins de la même taille. Je n’ai pas fait ça cette fois et j’aurais dû, le poulet cuit uniformément et la saumure a une chance de mieux infuser dans la viande de poitrine de poitrine lorsqu’elle n’est pas en si gros morceau.

Un petit mot sur le romarin frais: ces derniers temps j’ai une mini obsession du romarin, il a une saveur très épicée et piquante. Pour ce plat, j’ai mis de la viande dans la marinade, puis rôti des brindilles dans et autour du poulet. Je le sers avec des brindilles plus fraîches. Chaque fois que le poulet ou la fourchette le touchent, l’herbe dégage ce merveilleux arôme.

Adapter ma recette de The Midnight Baker

Poulet rôti au beurre de miel

Ingrédients

• 1 poulet, coupé en morceaux (environ 3 livres)
• huile d’olive pour le brossage
• 1/4 tasse de miel

Marinade

• 2 tasses de babeurre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• poignée de romarin haché (frais)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre

Instructions

1. Mélanger les morceaux de poulet, le babeurre, l’huile d’olive et le miel dans un grand sac zippé. message pour bien combiner tout et couvrir complètement le poulet. Retirez tout excès d’air du sac et de la fermeture à glissière. Réfrigérer jusqu’au lendemain.
2. Réglez le four à 425F
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d’aluminium. Secouez l’excédent de marinade et placez le poulet dans la poêle. Badigeonner légèrement le haut de chaque morceau d’huile d’olive.
4. Rôtir pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien coloré et prêt. Pendant les 10 dernières minutes de cuisson, baignez chaque morceau de miel une ou deux fois.
5. Servir garni de brins de romarin frais.

Remarques

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

N’oubliez pas de préparer ce délicieux poulet rôti au miel et au beurre!

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