Poulet râpé et enchiladas du Chili

Je suis un véritable amoureux de la plupart des recettes de poulet et j’adore également les recettes mexicaines. Lorsque les deux sont combinés, c’est un énorme avantage pour moi. J’adore les saveurs mexicaines, les épices et les arômes, et le poulet tout simplement rock.

Enchilada est une recette polyvalente pour la cuisine mexicaine. Vous pouvez le faire avec une sauce enchilada rouge traditionnelle, des bases de bouillon, du boeuf haché, du poulet, du porc, et bien sûr il y a des enchiladas de boeuf râpé. Peu importe comment vous les faites, ils sont un merveilleux repas que vous pouvez déguster à tout moment de l’année!

Cette recette fait partie de moi Menu de vacances mexicain que j’ai présenté au Le défi des blogueurs de crème sure de Breakstone. J’ai une forte concurrence donc j’espère qu’ils votent pour mon menu à l’ouverture du challenge le 15 novembre! En votant, VOUS participerez également à gagner des prix en argent!

Passons maintenant aux enchiladas ? C’étaient délicieux, mais moelleux, pas trop épicés. Un grand plat qui plaira aux enfants et aux palais sensibles. Vous pouvez le faire à l’avance, jusqu’à la partie où vous les avez mis au four.

Placer le plat au réfrigérateur, puis sortir environ une demi-heure avant la cuisson pour l’amener à température ambiante, puis cuire comme indiqué. Si vous n’avez pas le temps de le sortir tôt, ajoutez simplement un peu de temps de cuisson pour compenser.

Remarque: Pour plus de commodité et pour gagner un temps précieux, j’ai utilisé un poulet rôti du supermarché. Vous pouvez également préparer le poulet vous-même ou utiliser le reste du poulet, selon la quantité que vous servez. Si vous préparez le poulet vous-même, gagnez du temps en le faisant cuire dans votre cocotte minute.

Vous pouvez remplacer le fromage par votre préféré si vous le souhaitez. De plus, si vous faites le poulet vous-même, utilisez le bouillon que vous créez au lieu du bouillon en conserve sur la liste des ingrédients. Servir mon riz espagnol classique à part!

Enchiladas au poulet et au Chiliadapté de moi Enchiladas à la viande de chili

Poulet râpé et enchiladas du Chili

Taux d’impression

• une poulet rôtisserie supermarché environ 4 tasses de viande râpée claire et foncée
• 4 1/2 cuillères à café poudre de piment
• une cuillerée à soupe cumin en poudre
• une cuillère à café Origan séché écrasé
• une gros oignon émincé
• 2 14- once boîtes de bouillon de poulet
• 2 4- once boîtes de poivron vert haché pas de vidange
• 1/4 cuillère à café poudre de piment
• une cuillerée à soupe farine tout usage
• 8 oz Breakstone Sour Cream
• deux tasses Jack au poivre cheddar style mexicain râpé
• 8-10 8- pouce tortillas de farine

• Préchauffer le four à 350 F. Retirer la viande du poulet et placer sur une plaque chauffante, garder au chaud. Mélanger les 5 ingrédients suivants dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Garder la chaleur, cuire le mélange d’oignons et de bouillon jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié, environ 20 minutes. Ajouter le poulet au mélange de bouillon et laisser mijoter pendant dix minutes pour chauffer. Retirer le poulet et l’oignon avec une cuillère à fentes. Réservez environ une tasse de bouillon et jetez le reste.

• Rincez la casserole, puis ajoutez les piments verts et 1/4 cuillère à café de poudre de chili; cuire environ une minute ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Ajoutez la farine. Cuire et remuer encore une minute. Éloignez-vous de la chaleur. Ajouter la crème sure et 1/2 tasse de fromage.

• Graisser ou vaporiser une plaque à pâtisserie 13 × 9; laisser de côté.

• Mic le mélange d’oignons et de poulet, s’il est trop sec, ajoutez un peu du mélange de bouillon réservé. Répartir le mélange de viande hachée entre les tortillas, en plaçant le mélange de viande le long d’un bord. Garnir du mélange de crème sure et rouler les tortillas (elles seront pleines). Disposer dans un plat allant au four, couture vers le bas. Cuire au four, couvert, pendant 30 minutes; découvrir. Saupoudrer des 1 1/2 tasses de fromage restantes. Cuire au four, à découvert, 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les enchiladas soient bien chaudes.

Essayez ces délicieux Quesados, un apéritif mexicain et terminez le repas avec ces délicieux gâteaux à la crème sure au chocolat mexicain avec glaçage au dulce de leche!

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