Poulet parmesan sain –

Poulet parmesan sain qui est cuit au lieu de frit, puis garni de sauce marinara et de fromage mozzarella pour un repas gluant absolument délicieux et facile à manger à la maison.

Cette recette de poulet est un plat de restaurant fait maison élégant encore mieux. Essayez-le, même en semaine, c’est facile!

Poulet au parmesan

Avez-vous essayé de faire un poulet au parmesan sain? Je l’ai finalement fait et c’est facile! Étonnamment, son nom ne suggère pas que le parmesan soit l’un des ingrédients, mais croyez-moi, cela rend la panure plus savoureuse.

Traditionnellement, le poulet parmesan est frit ou même frit, mais nous le faisons cuire. Mes meilleurs conseils pour le poulet au parmesan cuit au four seraient:

• Utilisation plaque de cuisson de couleur foncée si vous le pouvez, il brunira mieux.
• Utilisation chapelure de blé entier et lavage aux œufs si vous voulez vraiment du pain croustillant.
• Ou utilisez une poêle antiadhésive en céramique qui nécessite juste un peu d’huile pour faire panure croustillante.

Sinon, nous avons été très satisfaits du poulet au four en raison de la délicieuse garniture, de la sauce marinara audacieuse et épaisse et du fromage gluant saupoudré de persil frais. Miam!

Ingrédients dont vous aurez besoin

• Poitrines de poulet: Les poitrines de poulet désossées et sans peau fonctionnent mieux. Une fois que vous les avez coupés en deux sur la longueur, les seins deviennent des côtelettes suffisamment fines pour être tendres sans se ramollir. Les offres fonctionneraient également.
• Farine d’amande ou farine: Je l’utilise au lieu du fil d’Ariane pour créer une panure. Vous pouvez également utiliser de la chapelure de blé entier, mais vous devrez peut-être tremper les côtelettes dans un œuf battu pour les faire adhérer à la viande.
• Fromage parmesan: Le parmesan ne donne pas son nom au poulet parmesan, mais ajoute de la saveur à la panure. Vous pouvez remplacer plus de poudre d’ail et une touche de sel.
• Sauce marinara: Le magasin acheté est très bien. Recherchez des marques à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté et à faible teneur en sucre comme Trader Joe’s et Amy’s.
• Mozzarella ou provolone: Les deux sont des fromages à pâte semi-ferme au goût doux qui fondent facilement. Ils sont filandreux et ajoutent de délicieux bonbons au poulet avec une sauce marinara. Le meilleur!

À propos de la sauce marinara …

Vous pouvez utiliser de la sauce marinara achetée en magasin.

J’avais 6 grosses tomates qui tournaient mal. J’ai donc utilisé cette recette de sauce marinara de Passez avec quelques centimes comme ligne directrice et j’ai fait le mien. Si facile! Voici comment je l’ai fait:

• Purée d’oignons et d’ail.
• Alors que les légumes mentionnés ci-dessus ont été sautés dans de l’huile d’olive, J’ai fait de la purée de tomates.
• Ajout d’un peu boîtes de pâte de tomate.
• Assaisonnements italiens tester.
• N’oublie pas du sucre pour compenser l’acidité des tomates.

Comment faire du poulet au parmesan sain

• Poulet préparé couper chaque poitrine de poulet en deux sur la longueur. Vous devriez vous retrouver avec 8 fines côtelettes de poulet qui ne nécessitent pas de purée.
• Faire panure mélanger la farine d’amande, le parmesan, l’origan, la poudre d’ail, le sel et le poivre dans un grand bol. Les œufs n’ont pas besoin d’être lavés car la farine d’amande adhère bien à la viande.
• Tremper chaque escalope dans la panure des deux côtés en appuyant dessus et en répétant une fois de plus. La deuxième fois, il aide à paner pour mieux coller.
• Faire cuire le poulet: Placer sur une plaque à pâtisserie, arroser d’un enduit à cuisson et cuire au four pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 450 degrés F.Puis griller à 500 degrés F jusqu’à ce qu’ils soient dorés à plus croustillants et plus bruns. Cependant, la farine d’amande ne devient pas trop croquante au four, veuillez donc consulter les conseils ci-dessous.
• Ajouter la marinara et le fromage: Couvrir chaque escalope de 2 cuillères à soupe de sauce marinara, saupoudrer de 2 cuillères à soupe de fromage, puis cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. J’aime aussi étaler plus de sauce marinara sur une plaque à pâtisserie, transférer les côtelettes sur le dessus, cuire et servir aussi. C’est génial. ?

Astuce: Si vous voulez un poulet très croustillant, je vous recommande de faire frire les côtelettes dans une poêle en céramique antiadhésive avec un peu d’huile d’olive ou d’huile d’avocat. Environ 3-4 minutes de chaque côté.

Comment servir, préparer et congeler le poulet parmesan

Servir le poulet en croûte de parmesan sur des pâtes comme des spaghettis de blé entier, des fettuccines ou des nouilles de courgettes. Cela va aussi bien avec des côtés simples comme:

J’ai plié la recette et j’ai continué. J’ai cuit du poulet, je l’ai recouvert de marinara et de fromage, puis je l’ai réfrigéré sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une serviette en lin. Le lendemain, il est prêt à cuire. Vous pouvez aussi geler de cette façon, puis transférez-les dans un sac de congélation à fermeture éclair, décongelez et faites cuire.

Si tu veux cuisson à partir de surgelésJe recommande de congeler les côtelettes de poulet panées, de les cuire au four congelées pendant 10 minutes de plus, puis de les recouvrir de marinara et de fromage.

Recettes de poulet plus saines

Impression

Poulet parmesan sain cuit au lieu de frire, puis garni de sauce marinara et de fromage mozzarella pour un repas maison absolument délicieux, gluant et facile.

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 15 minutes
• Il est temps de cuisiner: 30 minutes
• Temps total: 45 minutes
• Performance: 8 côtelettes uneX
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Four
• Cuisine: italien
• Régime: Bas en calories

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

• 4 4 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau (8 onces)
• 1/2 tasse farine ou farine d’amande
• 1/3 tasse Fromage parmesan râpé
• 1 cuillère à café Origan séché
• 1 cuillère à café poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café Sel
• Poivre noir moulu, au goût
• 1 tasse sauce marinara
• 1 tasse Mozzarella ou Provolone, râpé
• Spray de cuisine (j’utilise Misto)

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin non blanchi ou d’un tapis de cuisson en silicone.
2. Couper chaque poitrine de poulet en deux sur la longueur. Vous devriez vous retrouver avec 8 fines côtelettes de poulet qui ne nécessitent pas de purée.
3. Dans un grand bol peu profond, mélanger la farine d’amande, le parmesan, l’origan, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Remuer avec une fourchette.
4. Trempez chaque escalope dans la chapelure des deux côtés en appuyant dessus et en répétant une fois de plus (pour que la chapelure adhère mieux). Placer sur une plaque à pâtisserie.
5. Vaporiser d’aérosol de cuisson et cuire au four pendant 25 minutes. Ensuite, faites griller à 500 degrés F jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes.
6. Retirer du four, couvrir chaque escalope de 2 cuillères à soupe de sauce marinara et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de fromage.
7. Cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage fonde à 450 degrés F.
8. J’aime aussi étaler plus de sauce marinara sur une plaque à pâtisserie, transférer les côtelettes sur le dessus, cuire et servir aussi. C’est génial. ?
9. Servir sur des spaghettis de blé entier, des fettuccines ou des nouilles de courgettes. Le poulet au parmesan se marie aussi bien avec une simple salade de laitue.

Remarques

• Plaque de cuisson de couleur foncée bruns panés mieux et plus rapidement. Je n’en ai tout simplement pas.
• Utilisation chapelure de blé entier et lavage aux œufs si vous voulez vraiment du pain croustillant.
• Ou utilisez une poêle antiadhésive en céramique qui nécessite juste un peu d’huile pour faire pané très croustillant.

★ Avez-vous fait cette recette? Veuillez lui donner une étoile dans les commentaires.

1 escalope2502 g491,9 mg8,9 g3,2 g0 g4,1 g0,8 g31,5 g97,2 mg