Poulet Lo Mein

Le poulet Lo Mein est un favori ici, et cette version maison facile est encore meilleure que les plats à emporter! Nouilles aux œufs fraîches, délicieux poulet grillé hoisin et des tonnes de légumes tendres et croquants mélangés à une délicieuse sauce lo mein maison!

Qu’est-ce que Chicken Lo Mein?

J’adore les plats à emporter chinois, c’est l’un de mes préférés de tous les temps. Je fais toujours le plein de poulet aigre-doux et de mon riz frit préféré. À mon avis, aucun repas à emporter ne serait complet sans un délicieux plat de nouilles chinoises comme Lo Mein.

Nous optons toujours pour Lo Mein parce que j’aime la combinaison de nouilles aux œufs tendres, de germes de soja et de nombreux mélanges de légumes frais. Autant j’adore les plats à emporter, mais je préfère faire du Lo Mein à la maison car, non seulement il a meilleur goût, mais j’aime pouvoir y ajouter mes légumes préférés! Et cette recette facile de Lo Mein est pleine de saveur.

Quelle est la sauce utilisée à Lo Mein?

La sauce Lo Mein de cette recette est rapide et facile à préparer avec quelques agrafes que je garde dans mon réfrigérateur. J’adore la saveur du hoisin et je l’utilise pour mariner le poulet, donc je l’ajoute également à la sauce.

Si vous n’êtes pas familier avec la sauce hoisin, c’est une sauce chinoise sucrée souvent utilisée pour glacer les viandes ou ajouter de la saveur aux sautés ou aux trempettes. C’est l’un de mes préférés pour arroser des wraps de laitue, ajouter aux sautés ou mariner la viande avant de la griller (c’est une excellente marinade de poulet). Vous pouvez le trouver dans l’allée asiatique de la plupart des épiceries ou en ligne sur Amazon. Si vous n’avez pas de hoisin, la sauce teriyaki est un bon substitut.

Les ingrédients sont simplement mélangés et mijotés jusqu’à épaississement.

Quelle est la différence entre Lo Mein et Chow Mein?

Les gens confondent souvent Chicken Lo Mein avec Chow Mein. Bien que les plats soient très similaires, une différence majeure réside dans les nouilles.

Lo Mein utilise une nouille molle tandis que Chow Mein utilise une nouille frite croustillante. Les deux plats sont délicieux et cela se résume à des préférences personnelles. Les nouilles que j’utilise dans cette recette facile de Lo Mein sont des nouilles fraîches de style asiatique et elles se trouvent souvent dans la zone des produits de votre épicerie (ou là où se trouvent les emballages de wonton). Vous pouvez aussi parfois les trouver dans la section congélateur.

Comment faire de Lo Mein votre chemin

La meilleure partie est que Chicken Lo Mein est très polyvalent! Bien que j’utilise des poivrons rouges, vous pouvez ajouter les légumes de votre réfrigérateur… du brocoli, des champignons, des poivrons… à peu près tout peut y entrer! Vous avez des restes de poulet? Hachez-le et utilisez-le à la place du poulet grillé pour un plat plus rapide!

Vous recherchez autre chose? Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes pour un incroyable Lo Mein aux crevettes (vous devrez ajuster le temps de cuisson jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites) ou même utiliser du bœuf ou du porc maigre à la place du poulet. Les possibilités avec ce Lo Mein sont infinies!

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Poulet Lo Mein

Easy Chicken Lo Mein est un favori ici et cette version maison facile est encore meilleure que pour emporter! Un plat simple chargé de nouilles aux œufs fraîches, de délicieux poulet grillé au hoisin, des légumes le tout mélangés à une délicieuse sauce asiatique!

• Écraser les poitrines de poulet à 1/2 pouce d’épaisseur. Faire mariner dans la sauce Hoisin 30 minutes (ou jusqu’à 4 heures).

• Hachez les oignons verts et réservez la partie verte.

• Combinez tous les ingrédients de la sauce et mélangez bien. Griller le poulet à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Trancher en diagonale.

• Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage (les miennes étaient «bouillir 1 minute»).

• Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajouter les oignons verts, le gingembre et l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 1 minute). Ajouter les tranches de poivron rouge et cuire 1 minute.

• Ajouter les nouilles cuites, les germes de soja, le poulet en tranches et la sauce. Remuer à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 2 minutes). Garnir de verdure d’oignons verts et de pousses de pois.

Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.

Calories: 424, Les glucides: 46g, Protéine: 33g, Graisse: 11g, Gras saturé: 1g, Cholestérol: 94mg, Sodium: 2184mg, Potassium: 718mg, Fibre: 3g, Sucre: 15g, Vitamine A: 635UI, Vitamine C: 33,1mg, Calcium: 56mg, Le fer: 2.6mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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