Soupe tortilla au poulet instantané
La soupe de tortilla au poulet est parsemée de poulet tendre râpé, d’oignons en dés, d’ail et de piments, surmontée d’un tas de lanières de tortilla croustillantes. Le bouillon de tomates est plus léger que le chili, mais suffisamment copieux pour être dégusté seul. Cette version est également enrichie de maïs et de haricots.
Cette soupe est si copieuse qu’elle est suffisamment copieuse pour être dégustée en tant que repas autonome.
SOUPE TORTILLA FACILE DANS LE POT INSTANTANÉ
Cette soupe est facile à préparer à tout moment de la journée et à préparer avant le dîner. Faites sauter les oignons et l’ail, puis tout le reste entre dans la casserole, y compris le poulet cru – pas besoin de saisir! Lorsque vous êtes prêt à manger, les filets ou les cuisses de poulet désossés sont faciles à déchiqueter et à remuer juste avant de servir.
Pendant que la soupe cuit sous pression, vous pouvez préparer vos garnitures – trancher l’avocat, hacher la coriandre et obtenir vos lanières de tortilla bien croustillantes. Traditionnellement, ils sont frits, mais je trouve plus facile (et moins gras) de les cuire au four, au grille-pain ou à la friteuse à air.
CONSEILS POUR GAGNER DU TEMPS POUR LA SOUPE TORTILLA AU POULET
Lorsque vous préparez une soupe de tortilla au poulet, vous pouvez choisir de suivre la voie la plus pratique en quelques étapes clés:
- Faites vos propres lanières de tortilla comme indiqué dans cette recette
- Ou utilisez plutôt des chips tortilla ou des tostadas du commerce
Certaines recettes demandent de hacher tous les légumes frais, mais je trouve que c’est une excellente occasion de gagner un peu de temps et d’ouvrir des boîtes de poivrons et de tomates à la place. (Ils sont toujours de cette façon, après tout!)
Oh, et les tomates concassées rôties au feu vous donneront le plus de saveur – si vous ne pouvez pas les trouver, ajoutez 1/4 cuillère à café de paprika fumé pour donner un peu plus de profondeur à votre soupe, ou utilisez une boîte de tomates rôties, réduites en purée au mélangeur avec leur liquide.
QUE SERVIR AVEC LA SOUPE TORTILLA
Vous n’avez pas vraiment besoin de servir quoi que ce soit avec la soupe tortilla au poulet – elle fait un excellent repas à elle seule! Si vous voulez en faire un vrai festin mexicain, servez la soupe avec des côtés de haricots frits et de riz, ou avec des quartiers de quesadillas au fromage pour tremper.
COMMENT CONSERVER LA SOUPE TORTILLA AU POULET LEFTOVER
Si vous avez des restes, vous voudrez conserver la soupe séparément des lanières de tortilla afin qu’elles ne soient pas détrempées. Je mets mes lanières de tortilla dans un sac à fermeture éclair et les laisse sur le comptoir, prêtes à être utilisées la prochaine fois que je veux réchauffer un bol de soupe.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à trois jours ou au congélateur jusqu’à trois mois. Si je congèle la soupe, j’aime la mettre à la louche dans des moules en silicone pour la congeler en portions individuelles, puis les faire sortir et les stocker dans des sacs. Ils décongèlent beaucoup plus rapidement qu’un gros bloc de soupe congelé et peuvent être réchauffés facilement au micro-ondes ou sur la cuisinière.
