Poulet hawaïen Huli huli

Cet incroyable poulet hawaïen Huli Huli a la meilleure marinade qui colle à vos lèvres et est fumé sur le gril sur mesquite pour une bonté sucrée et gluante. C’est parfait pour tout repas au grill, repas au grill ou dîner en semaine.

Qu’est-ce que le poulet hawaïen Huli Huli?

Je vous dis que ce sera un nouveau favori si vous ne l’avez jamais essayé! J’adore même faire plus et hacher et le servir sur une salade parfois.

Le poulet Huli-Huli est l’une de ces grosses friandises hawaïennes classiques. L’histoire raconte qu’en 1955, Ernest Morgado de Pacific Poultry a rôti sa version de poulet teriyaki pour une réunion d’agriculteurs. Le poulet a fini par être un énorme succès, il est devenu l’un des favoris des collectes de fonds d’Hawaï, récoltant peut-être des millions de dollars au fil des ans pour les écoles locales, les équipes de softball et les groupes de hula.

Le poulet a été cuit entre deux grilles et les grilles ont dû être retournées. Puisque huli est le mot hawaïen pour tour, alors le nom Huli-Huli Chicken est apparu.

Que contient la sauce Huli Huli?

Jus d’ananas, morceaux d’ananas, sauce soja, cassonade, sauce tomate, xérès, miel, gingembre, ail, huile de sésame, la sriracha est mise en purée dans un mélangeur. J’utilise souvent des pâtes au piment sambal oelek en remplacement de la Sriracha, mais toute pâte de piment asiatique fera l’affaire.

Que signifie huli huli?

Fondamentalement, cela signifie “tourner” comme sur le gril. Secouer le poulet mariné et le bruiner avec la sauce huli huli ajoute des couches de saveurs merveilleuses.

J’aime ajouter des morceaux d’ananas à la marinade, et même après un blitz dans le mélangeur, il laisse de petits morceaux qui collent au poulet et ajoutent à la caramélisation lors de la torréfaction.

J’adore ces petits morceaux et ces saveurs!

Que sert votre poulet Huli Huli?

Je sers ce poulet Huli Huli Haulian avec du riz cuit à la vapeur. Je coupe également le reste de l’ananas qui n’est pas utilisé dans la marinade et le gril. L’ananas se caramélise très bien pour rehausser la douceur et une saveur grillée fantastique, même si vous n’utilisez pas de copeaux de bois mesquite. Prendre plaisir!

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Poulet hawaïen Huli huli

Ce poulet hawaïen Huli Huli est mariné pendant la nuit dans du jus d’ananas, de la sauce soja, du gingembre, de l’ail et d’autres articles de garde-manger, puis du mesquite grillé / fumé.

Temps de préparation 8 heures

Temps de cuisson 12 minutes

Temps total 8 heures 12 min.

Cours: Dîner, principal

Cuisine: hawaïen

Mot-clé: Poulet hawaïen Huli Huli, poulet Huli Huli

Portions: 8

Calories: 418 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• 4 livres de les cuisses ou des seins de poulet sans peau et désossé
• une tasse de jus d’ananas
• une tasse de Morceaux d’ananas
• 1/2 tasse de sauce de soja
• 1/2 tasse de sucre roux
• 1/2 tasse de sauce tomate
• 1/4 tasse de Sherry
• 1/4 tasse de mon chéri
• une cuillerée à soupe gingembre frais râpé
• 4 gousses d’ail hachées
• 1/2 cuillère à café de huile de sésame
• une cuillerée à soupe Sriracha (ou pâte de piment Sambal Oelek)

• Dans un mélangeur, ajouter le jus d’ananas, les morceaux d’ananas, la sauce soya, la cassonade, le ketchup, le xérès, le miel, le gingembre, l’ail, l’huile de sésame, la sriracha et mélanger plusieurs fois. Réservez 1 1/2 tasse pour arroser.

• Placez le poulet dans un sac ou un contenant à fermeture éclair. Versez la marinade, faites sortir l’air et fermez-la. Réfrigérer jusqu’au lendemain.

• Préchauffer le gril à moyen-élevé (350 ° F) OU régler et allumer le fumoir selon les instructions du fabricant et préchauffer à moyen (350 ° F).

• Placer le poulet sur le gril propre et arroser de la marinade réservée. Rôtir le poulet 6 minutes de chaque côté, à couvert. Après 3 minutes, tournez chaque pièce d’un quart de tour pour voir les marques du gril. Retournez-vous, collez à nouveau et poursuivez la cuisson. Vous voulez vérifier et avoir une température interne de 165 ° F.

Calories: 418 kcal | Les glucides: 35 g | Protéine: Quatre cinq g | Graisse: dix g | Graisses saturées: deux g | Cholestérol: 215 mg | Sodium: 875 mg | Potassium: 787 mg | Fibre: une g | Sucre: 30 g | Vitamine A: 3.6 % | Vitamine C: 12,9 % | Calcium: 5.5 % | Fer: 14,5 %