Tacos au steak au beurre d’arachide (avec sriracha!)
Cette publication est parrainée par Sergent Cheese .
Oh oui. J’y suis allé, ne fuyez pas le beurre d’arachide dans votre assiette!
J’ai eu un taco de steak au beurre d’arachide l’autre jour dans une taqueria locale et je suis tombé amoureux. Il y a quelque chose de addictif dans le beurre d’arachide chaud et moelleux arrosé de sriracha et de fromage gluant.
Nous avons traîné tous nos amis dans cette taqueria uniquement pour ce taco. Si vous venez avec nous et ne le demandez pas? Ne vous attendez plus à être nos amis. Plaisanterie! {en quelque sorte}
La version que j’avais au restaurant avait également des cornichons et du bacon croustillant, mais quelque chose me dit que cela pourrait être trop pour vous. Sinon, soyons meilleurs amis.
Pour faire ces tacos pour deux, j’ai utilisé une tranche de rôti de Londres qui pesait un peu moins de 3/4 livre. Je l’ai rapidement chanté dans une poêle en fonte. En attendant, j’ai chauffé les tortillas à feu ouvert, c’est d’ailleurs l’un de mes hobbies préférés. J’adore les morceaux croustillants d’une omelette chauffée à la flamme. Versez ensuite le filet dans les tacos, arrosez de la sriracha et du fromage mozzarella, et enfin du beurre d’arachide chaud. Servir avec de la coriandre et des quartiers de lime pour la bruine, et vous êtes en route pour un excellent taco!
Parlons du fromage pendant une minute chaude. L’un des principaux avantages de ce taco est le fromage collant et élastique. j’ai utilisé Lanières de mozzarella du sergent pour maximiser la capacité d’étirement. L’élasticité est importante dans un bloc. Les serviettes aussi.
Ingrédients
- 4 tortillas de farine de la taille d’un burrito
- 3/4 livre de rôti de Londres, coupé en cubes de 1 “
- sel et poivre au goût
- 1 tasse de lanières de mozzarella de sergent
- 1/4 tasse de beurre d’arachide
- 2 cuillères à café de sauce chili sriracha
- poignée de ressorts de coriandre
- 1/2 citron vert
Instructions
- Préchauffez une poêle en fonte à feu élevé. Lorsqu’il est chaud (vous pouvez tenir une main à 6 “de la surface pendant moins de 5 secondes), ajoutez les cubes de viande. Saupoudrer de sel et de poivre et ne pas les toucher pendant 5 minutes complètes.
- Pendant ce temps, chauffer les tortillas à feu ouvert (ou enveloppées dans du papier d’aluminium dans un four bas). Faites chauffer le beurre d’arachide dans un petit bol. Préparez le fromage, la sriracha, la coriandre et le citron vert.
- Remuer la viande et retourner chaque morceau. Continuez à brûler pendant encore 1 minute. La viande doit être légèrement rose à l’intérieur.
- Répartissez la viande entre les tortillas. Garnir de mozzarella, de beurre d’arachide, de sriracha et de brins de coriandre. Pressez le jus de citron sur le dessus et servez.
Le sergent m’a remboursé les ingrédients utilisés dans cette recette et mon temps pour cuisiner et écrire à ce sujet, mais toutes les opinions sont les miennes.
