Poulet gluant rôti lentement avec légumes rôtis

Il y a près de cinq ans, j’ai publié une recette de poulet croustillant collant. Bien que j’aime ma mijoteuse, elle produit une texture complètement différente de celle que vous obtenez en rôtissant du poulet au four. Je les aime tous les deux, mais je voulais essayer ce frottement et une recette de rôti lent. Je l’ai fait trois fois depuis et cela a été un énorme succès à chaque fois!

Poulet gluant et légumes rôtis

Ce poulet gluant fait partie de ces recettes de type “Dîner du dimanche” car il nécessite un arrosage. Vous ne pouvez donc pas sortir de la maison et jouer comme si vous étiez dans une mijoteuse. C’est un aliment qui sent vraiment bon quand vous sortez. Allez-y, ouvrez vos fenêtres et narguez les voisins avec votre parfum de poulet gluant. Attention cependant, vous pourriez avoir besoin d’ajustements de lieu supplémentaires!

C’est ma façon préférée de rôtir un poulet entier. C’est un repas extrêmement bon marché lorsque des poulets entiers sont mis en vente à 99 cents la livre! N’oubliez pas de conserver la viande supplémentaire pour les sandwichs, les enchiladas ou la soupe, et laissez mijoter le boyau avec des têtes d’oignon et de céleri pour faire du bouillon.

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Ingrédients pour poulet et légumes collants

• 1 poulet entier (4 livres)
• 1 tasse d’oignon haché grossièrement
• 5-6 pommes de terre rouges moyennes, coupées en quartiers
• 2 poignées de haricots verts frais
• Huile d’olive
• 1 tasse de bouillon de poulet

Épices à frotter

• 4 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de poivre blanc
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Ustensiles de cuisine utiles

Commencez par préchauffer votre four à 300 F. Retirez les abats du poulet; Nettoyez soigneusement la cavité et séchez avec des serviettes en papier. Mélanger tous les ingrédients de friction et étaler le mélange d’épices sur tout le poulet et sous la peau de la poitrine.

Remplissez la cavité d’oignon et placez le poulet dans une rôtissoire. Faites cuire le poulet à découvert pendant une heure, sans être dérangé. Ajouter les pommes de terre dans la lèchefrite, en les étalant autour du poulet. Arroser d’huile d’olive. Cuire encore 40 minutes. Ajouter le bouillon de volaille et baigner le poulet et les pommes de terre. Cuire encore 30 minutes.

Préparez les haricots verts en coupant les extrémités et en les plaçant dans un récipient allant au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau. Micro-ondes à haute température pendant 5 minutes. Égouttez les haricots verts et ajoutez-les à la poêle avec les pommes de terre. Saupoudrer de poulet et de légumes. Cuire encore 30 minutes.

Tournez le four à 375 F et faites cuire encore 20 minutes pour dorer les bords des pommes de terre et des haricots. Retirer du four et de la tente avec du papier d’aluminium. Laisser reposer 5-7 minutes avant de découper.

J’espère que vous apprécierez ce poulet gluant et ces légumes grillés autant que moi et ma famille! Vous cherchez plus d’idées pour un dîner au poulet? Jetez un œil à la recette de poulet ou de dinde, où le confort est le but de la nourriture. Vous pouvez également déguster du poulet grillé à la mijoteuse, du sauté de printemps, du brocoli et du riz au poulet ou des poitrines de poulet frites au four.

Poulet gluant rôti lentement avec légumes rôtis

Vitesse d’impression

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: 3 Heures

Temps total: 3 Heures vingt minutes

• une 4 livres de poulet entier
• une tasse oignon haché grossièrement
• 5-6 pommes de terre rouges moyennes dépecé
• deux poignées de haricots verts frais
• Huile d’olive
• une tasse bouillon de poule

Frottement d’épices:

• 4 4 cuillère à café Sel
• deux cuillères à café poivrons
• une cuillère à café poivre de Cayenne
• une cuillère à café poudre d’oignon
• une cuillère à café thym séché
• une cuillère à café poivre blanc
• 1/2 cuillère à café poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café poivre noir

• Préchauffer le four à 300 F.

• Retirer les abats du poulet; Nettoyez soigneusement la cavité et séchez avec des serviettes en papier.

• Mélanger tous les ingrédients de friction et étaler le mélange d’épices sur tout le poulet et sous la peau de la poitrine.

• Remplissez la cavité d’oignon et placez le poulet dans une rôtissoire. Faites cuire le poulet pendant une heure, sans être dérangé.

• Ajouter les pommes de terre dans la lèchefrite, en les étalant autour du poulet. Arroser d’huile d’olive. Cuire encore 40 minutes.

• Ajouter le bouillon de volaille et baigner le poulet et les pommes de terre. Cuire encore 30 minutes.

• Préparez les haricots verts en coupant les extrémités et en les plaçant dans un récipient allant au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau. Micro-ondes à haute température pendant 5 minutes. Égoutter les haricots verts et ajouter à la poêle avec les pommes de terre. Saupoudrer de poulet et de légumes. Cuire encore 30 minutes.

• Tournez le four à 375 F et faites cuire encore 20 minutes pour dorer les bords des pommes de terre et des haricots.

• Retirer du four et de la tente avec du papier d’aluminium. Laisser reposer 5-7 minutes avant de découper.