Poulet frit à la portoricaine

Ce magasin a été rémunéré par Collective Bias, Inc. et son annonceur. Toutes les opinions sont les miennes seules. # CrispyCreations #CollectiveBias #CrispiestChicken

Poulet frit à la portoricaine C’est une recette absolument indispensable pour le poulet frit! Poulet tendre et humide parfaitement assaisonné et enroulé dans une couche secrète pour la recette de poulet croustillant la plus parfaite. Devinez quoi?! Je partage quel ingrédient fait que le poulet frit a ce “crunch” spécial, ce qui en fait le poulet le plus croquant!

Comment est fait le poulet le plus croustillant?

Le poulet croustillant est une question d’enveloppe extérieure! Avez-vous déjà visité un célèbre restaurant de poulet frit et vous êtes-vous demandé comment ils obtenaient cette couche parfaitement croustillante? La plupart des gens supposent que le poulet frit utilise uniquement de la farine, mais la vérité est que la plupart des chefs ajouter la fécule de maïs à votre mélange de farine ! Ajouter la fécule de maïs Argo® au mélange de farine est le secret pour obtenir le poulet portoricain frit croustillant parfait avec une texture aérée! Si vous avez déjà mangé du poulet General Tso, un plat sino-américain classique et populaire, vous saurez que le poulet est croustillant à l’extérieur et humide et tendre à l’intérieur. Le secret est qu’il est fabriqué avec de l’amidon de maïs Argo® .

Comment faire du poulet frit croustillant sans gluten?

Cette recette nécessite un mélange de farine Argo® et de fécule de maïs. . Si vous cherchez une recette sans gluten, sautez la farine et utilisez simplement une fine couche légère de fécule de maïs Argo® (avec assaisonnements ajoutés) et mélanger un œuf dans le même bol que la fécule de maïs Argo® , maintenant trempé dans l’œuf lavé, puis l’amidon de maïs Argo® pour une version sans gluten.

Comment est fabriqué le poulet frit de Porto Rico?

Tout d’abord, vous devez assaisonner votre poulet pour faire la meilleure recette de poulet frit portoricain. Généralement, toutes les viandes commencent avec le même profil de saveur. Sel, poivre noir, origan et poudre d’ail. J’adore utiliser l’origan séché comme j’aime voir la pop verte, mais j’étais sorti et j’utilisais l’origan moulu dominicain. Vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main. Séchez votre poulet avec du papier absorbant, placez-le dans un grand bol sec et massez votre poulet avec les assaisonnements. J’aime laisser le poulet reposer pendant 15-20 minutes avant de continuer. Ce que les gens remarquent sur le poulet portoricain, c’est le profil de la saveur. L’important est assaisonnez chaque étape , pas seulement le revêtement.

Comment est fait le revêtement pour le poulet frit croustillant?

Nous arrivons maintenant à l’ingrédient secret! Pour cette recette de poulet frit à la portoricaine, nous allons l’enrober d’un mélange uniforme de fécule de maïs Argo® et farine tout usage. Ajouter l’amidon de maïs Argo® c’est l’ingrédient secret qui fournira la texture croquante la plus convoitée que tout le monde recherche! Amidon de maïs Argo® Il n’a pas de profil de saveur, donc l’intégrité de votre recette restera. Ce qui est également parfait pour ajouter de l’amidon de maïs Argo® c’est comme une toile vierge prête à être assaisonnée – non seulement elle fournit une couche croustillante mais elle fournit une couche croustillante et savoureuse lorsque vous ajoutez les épices! Ajouter la fécule de maïs Argo® et le mélange de farine dans une longue poêle ou une assiette / un plateau. Ensuite, nous ajouterons une généreuse quantité d’assaisonnement, d’assaisonnement Adobo et d’origan à cette recette croustillante de poulet portoricain. Battre les ingrédients avec une fourchette et les réserver.

Dans un autre bol, il est temps de battre environ 4 à 5 œufs et 1/4 tasse de lait ou d’eau pour créer un lavage aux œufs. Conseil rapide! Ayez deux pinces de cuisine avec vous. Un pour tremper le poulet dans l’œuf lavé et l’autre pour rouler le poulet dans l’enrobage. Cela aide à prévenir un gros gâchis sur toutes les mains et maintient l’intégrité de l’enrobage sur le poulet.

J’aime le faire par lots. Je ne couvre que tout ce qui tient dans une poêle ou une friteuse. Vous ne voulez pas d’une couche de poulet trempé. Prenez votre poulet trempé dans des œufs et placez-le dans notre mélange secret d’amidon de maïs Argo® et le mélange de farine, en roulant doucement. Si vous faites du poulet croustillant frit à l’air, couvrez-le doucement. Il me semble que trop de revêtement dans une friteuse à air ne vous donne pas une bonne texture croquante. Si vous faites du poulet frit croustillant traditionnel avec de l’huile, allez-y et baignez deux fois le poulet portoricain!

Qu’est-ce que la double trempette pour le poulet frit?

Double trempage pour le poulet frit signifie simplement que vous couvrirez le poulet avec l’œuf lavé, puis parcourez le mélange d’enrobage et répétez-le une fois de plus.

Maintenant que votre poulet est bien couvert, il est temps de faire frire, frire à l’air ou cuire!

Le poulet frit peut être changé avec ses saveurs. Vous pouvez aller au cajun, au sud, à la jamaïcaine, etc. Nous aimons notre poulet frit de Porto Rico, mais rappelez-vous toujours que l’ingrédient secret pour faire une recette de poulet frit croustillant est d’utiliser la fécule de maïs Argo® ! Argo® Corn Starch est la principale marque d’amidon de maïs avec plus de 100 ans de qualité et de confiance sur plusieurs générations. N’oubliez pas de visiter le site Web d’Argo® pour plus d’idées de recettes et d’utilisations pour vos produits!

Autres utilisations de la fécule de maïs Argo®:

• Épaissir les sauces ou les sauces
• Préparez des plats de poulet sautés chinois américains (pensez au poulet Tso ou au Kung Pao General)
• Vous pouvez faire de la crème anglaise avec de la fécule de maïs Argo. ?

• 12 cuisses de poulet
• une cuillère à café poudre d’ail
• une cuillerée à soupe Origan
• une cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café poivre noir
• 5 des œufs
• 1/4 tasse Lait
• 1 1/2 tasses Amidon de maïs Argo
• 1 1/2 tasses farine tout usage
• 2. 3 assaisonnement paquets assaisonnement
• deux cuillères à soupe marinade d’assaisonnement
• une cuillerée à soupe Origan Optionnel
• Aérosol de cuisson

• Sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant, puis les placer dans un grand bol.

• Assaisonner le poulet de poudre d’ail, d’origan, de sel et de poivre. Massez le poulet et laissez mariner 30 minutes.

• Dans un autre grand bol, mélanger les œufs et le lait, réserver.

• Dans un grand bol ou une poêle, mélanger la fécule de maïs Argo, la farine, l’assaisonnement, la marinade et l’origan, réserver.

• Par étapes, vous prendrez le poulet assaisonné et, un par un, le plongerez dans l’oeuf battu, puis roulerez dans le mélange de farine de fécule de maïs et de farine Argo.

• Continuez jusqu’à ce que tout le poulet soit cuit.

• Préchauffez la friteuse à 390 degrés Fahrenheit.

• Vaporisez le fond du panier de la friteuse avec un aérosol de cuisson, ajoutez une seule couche de poulet sans toucher le poulet. Vaporisez généreusement avec plus de vaporisateur de cuisine.

• Cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 180 degrés Fahrenheit.

L’aérosol de cuisson aide à agir comme «l’huile» pour aider à «frire» le poulet, comme si vous le faisiez frire. Arrosez vraiment votre poulet pour que tous les points aient une belle couleur dorée et “croustillant” comme s’il était frit.

Si vous avez de plus gros morceaux de poulet, vous pouvez cuire encore 5 minutes.

Vous voulez un poulet encore plus croustillant? Pour les 5-7 dernières minutes, augmentez la chaleur à 400 degrés!