Poulet Chimichurri (grillé, cuit au four ou frit) –

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Poulet Chimichurri Il peut être rôti, cuit au four ou frit. Et la sauce Chimichurri peut être préparée de 3 façons selon ce qui se trouve dans votre réfrigérateur.

J’adore les pilons de poulet? Qui non? Jetez un oeil à mes pilons de poulet cuits au four ukrainiens ou pilons de poulet rôti et pommes de terre, et le poulet mexicain à la coriandre et à la noix de coco.

Poulet à la sauce Chimichurri

Mettez vos écharpes sous votre menton lorsque les choses sont sur le point de se salir, de dégouliner et de chanter.

Ce poulet chimichurri est gras, juteux et très savoureux avec de l’ail frais, du persil et de la sauce chimichurri à l’origan.

En ce Jour du Souvenir, vous essuierez votre visage avec vos mains et vous ne vous inquiéterez pas beaucoup car il n’y aura pas de temps. Personne n’a le temps pour ça, non?

Qu’est-ce que la sauce chimichurri?

La sauce chimichurri vient d’Argentine. C’est une sauce pour servir et tremper à base des ingrédients suivants:

• Persil
• Huile d’olive
• Ail
• Origan
• Le vinaigre

Parfois, du poivron rouge et de la tomate sont ajoutés. Ici, nous gardons une cuisine saine simple.

Mais attendez, il y a plus … haha. J’ai essayé la sauce chimichurri de 3 façons. Oui, 3 recettes Selon les herbes que vous aimez et que vous avez sous la main: persil, roquette ou menthe.

Le meilleur poulet à utiliser

Parlons de viande.

Je pense que la meilleure coupe de viande pour faire du poulet avec de la sauce chimichurri serait Poitrines de poulet désossées et sans peau. Étant donné que la sauce chimichurri est riche en graisses d’huile d’olive, la viande blanche sèche serait parfaite ici. Je recommande de le couper dans le sens de la longueur pour qu’il soit mieux mariné et cuit.

Cependant, comme vous pouvez le voir sur les photos. Cuisses de poulet en os ou désossées Ce serait tellement délicieux, cela dépend de la quantité de gras que vous êtes prêt à manger et de votre préférence: viande brune ou blanche.

Combien de temps pour mariner?

Et quel est le temps recommandé pour mariner la recette de poulet Chimichurri?

Eh bien, le plus longtemps sera le mieux, bien sûr. Mais parce que vous couvrirez le poulet avec plus de sauce Chimichurri à servir, vous pouvez vous en sortir avec aussi peu que 30 minutes de temps de marinade.

C’est exact – ajoutez simplement plus de sauce chimichurri sur le dessus. Fait amusant, en Argentine, personne n’aime le poulet ou le steak à la sauce chimichurri. Mais nous vivons au Canada et aux États-Unis, où tout est possible. Et pourquoi pas?! Des fois…

3 façons de cuire le poulet chimichurri

Peu importe comment vous choisissez de faire cuire le poulet, jetez la marinade.

La recette du poulet chimichurri peut être rôtie, cuite ou frite.

1. Gril: Rôtir à feu indirect élevé avec le couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes par côté. Ou jusqu’à ce que les jus soient clairs (vérifiez avec un couteau près de l’os. La viande dans le poulet prend plus de temps à cuire. Les grillades varient, alors vérifiez fréquemment votre poulet. Vous savez ce qu’est votre gril, il est donc difficile de recommander le temps de cuisson exact).
2. Cuire: Frottez le fond d’un grand plat de cuisson avec de l’huile et disposez les poitrines de poulet ou les cuisses marinées en une seule couche. Cuire à découvert dans un four préchauffé à 450 degrés F pendant 25 à 35 minutes pour les poitrines de poulet et 40 minutes pour les cuisses. Ou jusqu’à ce que le thermomètre de lecture interne enregistre une température interne de 150 degrés F. Il n’est pas nécessaire d’attendre 165 degrés F car la viande y arrivera pendant le repos. De cette façon, vous éviterez le poulet sec.
3. Frites de casserole: Cuire le poulet Chimichurri préchauffé dans une poêle à feu moyen. Poitrines – pendant 5-6 minutes couvertes de chaque côté. Cuisses – pendant 10-12 minutes de chaque côté. Couvrir le poulet lui permettra de cuire dans la partie la plus épaisse sans brûler. Gardez à l’esprit, cependant, que les morceaux de persil brûleront un peu et c’est très bien.

Que servir avec du poulet chimichurri?

Servir le poulet chaud arrosé du reste de la sauce Chimichurri. La peau du poulet gras carbonisé croustillant – à manger ou à ne pas manger – c’est vous qui décidez. Parfois je fais ?

Les grands côtés faibles en glucides seraient: Salade de pommes de terre au chou-fleur, asperges rôties, courgettes ou bâtonnets de courgettes au four.

Salades simples: Salade de laitue, salade de chou à l’aneth ou salade de haricots mexicains.

Grains entiers Quinoa, riz brun, purée de pommes de terre et purée de chou-fleur.

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Impression

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Le poulet chimichurri peut être rôti, cuit au four ou frit. Et la sauce Chimichurri peut être préparée de 3 façons selon ce qui se trouve dans votre réfrigérateur.

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 35 minutes
• Il est temps de cuisiner: 30 minutes
• Temps total: 1 heure 5 minutes
• Performance: 6 rations uneX
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Four, cuisinière ou grill
• Cuisine: Nord Américain

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Les ingrédients

Sauce Chimichurri:

• 1/2 tasse huile d’olive, extra vierge
• 1/4 tasse vinaigre blanc (vin rouge ou blanc)
• 3 – 4 grosses gousses d’ail
• 1 cuillère à café Sel
• 1 cuillère à café origan, séché
• 1 tasse persil, emballé
• Une pincée de sirop d’érable ou de miel brut

Jetez un œil à la sauce chimichurri de 3 façons si vous avez de la menthe ou de la roquette.

Poulet:

• 4 livres d’os dans les cuisses de poulet ou 3 livres de cuisses ou de seins désossés *

Instructions

1. Dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse, ajoutez Ingrédients Chimichurri et mélanger à feu doux jusqu’à formation d’une sauce épaisse.
2. Dans un grand bol, ajouter le poulet et percer au hasard avec un petit couteau. Versez la moitié de la sauce chimichurri sur le dessus et mélangez avec vos mains pour couvrir la viande uniformément. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou de préférence toute la nuit. Le plus longtemps sera le mieux, évidemment. Jeter la marinade avant la cuisson.
3. Gril: Rôtir à feu indirect élevé avec le couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes par côté. Ou jusqu’à ce que les jus soient clairs (vérifiez avec un couteau près de l’os. La viande dans le poulet prend plus de temps à cuire. Les grillades varient, alors vérifiez fréquemment votre poulet. Vous savez ce qu’est votre gril, il est donc difficile de recommander le temps de cuisson exact).
4. Cuire: Frottez le fond d’un grand plat de cuisson avec de l’huile et disposez les poitrines de poulet ou les cuisses marinées en une seule couche. Cuire à découvert dans un four préchauffé à 450 degrés F pendant 25 à 35 minutes pour les poitrines de poulet et 40 minutes pour les cuisses. Ou jusqu’à ce que le thermomètre de lecture interne enregistre une température interne de 150 degrés F. Il n’est pas nécessaire d’attendre 165 degrés F car la viande y arrivera pendant le repos. De cette façon, vous éviterez le poulet sec.
5. Frites de casserole: Cuire dans une casserole préchauffée à feu moyen. Poitrines – pendant 5-6 minutes couvertes de chaque côté. Cuisses – pendant 10-12 minutes de chaque côté. Couvrir le poulet lui permettra de cuire dans la partie la plus épaisse sans brûler. Gardez à l’esprit, cependant, que les morceaux de persil brûleront un peu et c’est très bien.
6. Servir chaud arrosé du reste de la sauce Chimichurri. La peau du poulet gras carbonisé croustillant – à manger ou à ne pas manger – c’est vous qui décidez. Parfois je fais ?

Conserver: réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.

Remarques

* J’ai utilisé 12 grosses cuisses de poulet avec os et peau. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau, ce qui serait parfait car elles sont maigres. Coupez-les en morceaux plus fins sur la longueur.

** Jetez un œil à la sauce chimichurri de 3 façons si vous avez de la menthe ou de la roquette.

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Les informations nutritionnelles varient considérablement en fonction de la coupe de poulet que vous utilisez, que vous mangiez de la peau ou non et de la quantité de sauce chimichurri que vous y étalez. ?