Tarte à la citrouille au café

Pastel de café de calabaza con una capa de relleno de queso crema y un relleno de streusel crujiente.

Dernier arrêt dans le train des citrouilles! Je termine ma série de citrouilles d’automne avec ce gâteau au café de citrouille. Ce serait formidable pour visiter les invités de Thanksgiving! Avoir fromage à la crème À l’intérieur, vous savez donc que ça doit être bon. J’ai récemment eu fromage à la crème en tranches dans un hamburger ici au Japon et j’ai réalisé que le fromage à la crème ressemble beaucoup au bacon, il rend tout meilleur!

Mais revenons à citrouille. Ce gâteau a une grande texture qui n’est pas aussi dense que des bâtons de citrouille ou du pain à la citrouille. Ensuite, il est garni d’une garniture épicée au fromage à la crème, que je peux pratiquement manger par cuillère à soupe. Surtout, avec un croquant, friable. STREUSEL et vous avez un gâteau demandant une tasse de café. Ou un verre de lait. Ou tout simplement sortir de la casserole tout en prenant des photos simultanément, car il est trop beau d’attendre plus longtemps. ?

Gateau à la citrouille

Performance: 12

Temps de préparation: 20 minutes

Il est temps de cuisiner: 55 minutes

Temps total: 1 heure 15 minutes

Gâteau à la citrouille avec une couche de garniture épicée au fromage à la crème et une vinaigrette au beurre de pomme.

Les ingrédients

[b]Pour la couverture:[/b]

• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de farine
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1/8 cuillère à café de muscade
• 3 cuillères à soupe de beurre froid

[b]Pour remplissage:[/b]

• 12 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1/3 tasse de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 oeuf

[b]Pour le gâteau:[/b]

• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 2 gros œufs
• 3/4 tasse de purée de citrouille en conserve
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café de muscade râpée
• Pincez les dents broyées

Instructions

Couverture:

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture streusel, en coupant le beurre jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Laisser de côté.

Remplissage:

1. Dans un mélangeur, battre le fromage à la crème, le sucre, la vanille et l’œuf jusqu’à homogénéité. Réserver et nettoyer le bol.

Gâteau:

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un moule carré 9 × 9 avec des côtés de 2 pouces de hauteur.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Laisser de côté.
3. Dans un mélangeur, la crème au beurre et le sucre jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Environ 3-5 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la citrouille, la crème sure et la vanille. Ajouter les ingrédients secs jusqu’à homogénéité.
4. Étalez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Recouvrir de la garniture au fromage à la crème. Étalez la pâte restante sur la garniture en une couche lisse. Agiter plusieurs fois les couches avec un couteau à beurre. Saupoudrer de garniture streusel et cuire au four pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pincée de bois en ressorte propre.

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