Poulet au curry jamaïcain

Si vous voulez remplir votre cuisine de saveurs des Caraïbes, ce poulet au curry jamaïcain est un choix parfait. Épicé et réconfortant, ce plat est un gagnant sûr!

Ah, Jamaïque, tu m’impressionnes toujours. Je vous ai toujours imaginé comme un véritable paradis sur terre, comme le pays avec le rhum le plus savoureux et les plages les plus sablonneuses. Ce à quoi je n’avais pas pensé, jusqu’à ce que j’ai commencé ce blog, c’est que votre cuisine est aussi belle que vos vues. J’ai déjà cuisiné 5 recettes de Jamaïque et aujourd’hui j’en suis allé pour une sixième. Encore une fois, ce joyau des Caraïbes ne m’a pas déçu. Mesdames et messieurs, poulet au curry jamaïcain.

Si vous parcourez toutes les recettes de ce blog, je suis sûr que l’ingrédient le plus populaire sera le poulet. Ce n’est pas un hasard, tous les membres de ma famille l’adorent. Cependant, je dois constamment changer les choses, car il peut être assez ennuyeux de manger la même chose tous les jours. Chaque nouvelle recette de poulet que je trouve me rend très heureuse, même si je ne la répéterai pas à l’avenir. Mais parfois, les jours très chanceux, Je tombe sur des trésors cachés . Ce poulet au curry jamaïcain en fait partie.

Ceci est un plat de base dans la cuisine jamaïcaine. Comme pour tous les plats traditionnels, chaque famille a sa propre recette pour ce délicieux curry. L’un comprend des pommes de terre, d’autres non, certaines recettes ajoutent du curry à la marinade avec tous les autres ingrédients au début, tandis que d’autres le font griller dans une poêle, en ajoutant du poulet sur le dessus. Il y a une chose sur laquelle les Jamaïcains sont d’accord: vous pouvez utiliser n’importe quelle partie de poulet que vous aimez, mais ils doivent être avec os. La poitrine de poulet n’est pas un bon choix pour ce curry.

Le curry de poulet jamaïcain peut être servi avec des boulettes de viande, des plantains frits ou du riz nature. Leurs fameux riz et petits pois que j’ai fait tout à l’heure sont également parfaits avec ce curry! Soit dit en passant, si vous n’êtes pas un fan d’épices, réduisez la quantité de curry.

Savez-vous quelle est une autre grande chose à propos de ce curry? Ils disent que le goût est encore meilleur le lendemain de la préparation, le refroidit et le réchauffe. Qu’attends-tu? Allez-y maintenant!

Ce poulet au curry jamaïcain est épicé, copieux et réconfortant. Un dîner caribéen parfait!

Cuisine: jamaïquain

Portions : 6 personnes.

Calories par portion : 654 kcal

Auteur : CookingTheGlobe

• 8 brindilles de thym ne laisse que
• une oignon rugueux haché
• une bouquet de ciboulette , haché grossièrement
• 1/4 tasse de ail haché
• 1/2 scotch bell pepper (optionnel)
• Les cuisses poulet de 4 lb (1,8 kg) , peau
• une cuillerée à soupe cumin en poudre
• 5 gâté le poudre de curry
• 3 gâté le huile végétale
• une livre (450 g) de pommes de terre en dés
• Sel et poivre , goûter.
• une Quatrième de gallon (litre) de bouillon de poulet ou eau

1. Au robot culinaire, mélanger le thym, l’oignon, la ciboulette, l’ail et le poivre écossais, le cas échéant. Traitez jusqu’à consistance lisse. Ajoutez un peu d’huile végétale au cours du processus, si nécessaire. Frottez le poulet avec la marinade et laissez infuser pendant environ une heure. Plus c’est mieux.

2. Faites chauffer une poêle ou une grande casserole et ajoutez le curry et le cumin. Faire griller pendant une minute, puis ajouter l’huile végétale. Maintenant, ajoutez le poulet avec toute la marinade et mélangez pour enrober avec le curry et le cumin. Ajouter les pommes de terre hachées. Épicez avec du sel et du poivre. Ajouter le bouillon de poulet ou l’eau.

3. Couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes. Découvrir et ajouter plus de bouillon ou d’eau si le poulet colle au fond de la casserole. Cuire maintenant à découvert pendant 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le liquide ait légèrement épaissi. Prendre plaisir!

Adapté de CaribJournal.