Poulet au cari et à la courge musquée Curry

59 6 minutos de lectura

Curry de poulet à la courge musquée

13/11/19

ThisOne Pot Curry Butternut Squash Chicken Curry with Coconut Milk and Pois chiches est un repas d’automne réconfortant et riche en protéines préparé en moins de 40 minutes. Aller à la recette

Curry de courge musquée au curry

Ingrédients sur Curry de poulet à la courge musquée

Dites bonjour à l’un des repas d’automne les plus polyvalents!

ThisOne Pot Butternut Squash Chicken Curry peut facilement être rendu végétarien / végétalien en sautant le poulet et en utilisant du bouillon de légumes, et vous pouvez même préparer ce bébé dans la mijoteuse. J’ai également donné des instructions alternatives pour la mijoteuse ci-dessous. en tant qu’instructions Instant Pot, vous pouvez donc le laisser allumé pendant que vous travaillez toute la journée et rentrer à la maison avec un repas réconfortant.

Voici ce dont vous avez besoin pour faire ce plat:

poitrines de poulet
courge butternut
carottes
Ail
gingembre
bouillon de poule
lait de coco
poudre de curry
Safran des Indes
pois chiches, égouttés
piment rouge
épinard

Curry de poulet à la courge musquée

Comment faire du curry de courge musquée

Et ce curry de poulet à la courge musquée One Pot est également super congélateur, d’où la raison pour laquelle il fait autant de portions. Préparez un lot, mangez quelques portions pour le déjeuner et le dîner pendant la semaine de travail, puis congelez le reste pour avoir le dîner à portée de main lorsque vous en avez trop fait et que vous n’avez pas le temps de cuisiner ou même de prendre.

Je ne sais pas pour vous, mais si je n’ai pas le temps de cuisiner, je n’ai pas le temps d’attendre la livraison ou de m’enfuir et de prendre quelque chose à manger. Si je suis vraiment pressé, je veux quelque chose que je peux micro-ondes en 5-10 minutes, et c’est là que j’aime avoir des dîners comme celui-ci au curry de poulet à la courge musquée One Pot dans le congélateur. Voici comment procéder:

Faire sauter le poulet dans une grande casserole jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retirer. Ajouter la courge musquée, les carottes, l’ail et le gingembre, cuire de 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
Pendant ce temps, préparez le riz dans un cuiseur à riz.
Ajouter le bouillon, le lait de coco, la poudre de curry, le curcuma et le sel dans le pot de légumes jusqu’à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes. Ajouter à nouveau le poulet, les pois chiches et le poivron rouge, et cuire encore 5 minutes.
Retirer du feu, ajouter les épinards et servir dans de grands bols avec du riz basmati. Garnir de coriandre et servir!

Curry de poulet à la courge musquée

Substitutions d’ingrédients

Il y a quelques trucs et astuces pour obtenir ce curry de poulet à la courge musquée One Pot correctement, mais à part cela, c’est une idée assez simple: sortez tous les légumes de votre réfrigérateur (y compris la courge saisonnière mais d’autres variétés fonctionnent aussi!) Et ajoutez-les ici. avec un peu de lait de coco, du bouillon, des pois chiches et des herbes fraîches comme la coriandre (ou vous pouvez utiliser du basilic).

Le riz basmati ou au jasmin sont deux compléments facultatifs et rendent ce repas encore plus abondant, mais honnêtement, vous n’en avez pas besoin. Ce curry est épais, délicieux et peut être consommé seul dans un grand bol. Les pois chiches et le poulet ont plus qu’assez de protéines et rendent ce repas plus faible en glucides si vous le mangez seul comme moi. Voici quelques substitutions d’ingrédients si vous cherchez à changer les choses!

Protéine Cette recette utilise du poulet et des pois chiches, mais vous pouvez laisser l’un ou l’autre et vous obtiendrez toujours plus qu’assez de protéines. Les sources alternatives de protéines comprennent le tofu, les lentilles ou les crevettes.

Riz – Vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz avec cette recette, ou tout simplement le laisser entièrement.

Des légumes – Tout légume fonctionnera, y compris la courge poivrée ou la patate douce en remplacement de la courge musquée. Ajouter les légumes à feuilles vertes à la fin du temps de cuisson.

Sauce au curry – Je recommande vraiment le lait de coco gras pour une saveur optimale. Vous pouvez même doubler le lait de coco pour un curry plus crémeux au lieu du bouillon, bien que cela augmente le nombre de calories. Vous pouvez également utiliser de la poudre de curry si vous n’avez pas de curcuma.

Curry de poulet à la courge musquée

Le faire dans le pot instantané

Cette recette est si facile à faire dans Instant Pot! Téléchargez simplement tout dans l’ordre indiqué (à l’exception des épinards, de la coriandre et du riz) et faites cuire à haute pression pendant 5 minutes. Relâchez rapidement, puis ajoutez les épinards. Servir avec du riz, garnir de coriandre et vous avez terminé!

Instructions de cuisson lente

C’est aussi facile de le faire dans le pot électrique! Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf les épinards, la coriandre et le riz, et laisser mijoter pendant 8 heures ou à feu vif pendant 4 heures. Ajouter les épinards juste avant de servir et servir avec du riz, garni de coriandre.

Curry de poulet à la courge musquée

Que servir avec le curry de citrouille

Vous ne savez pas quoi servir avec ce curry? J’ai quelques idées:

salade
Rôti Broccoli
Riz basmati ou jasmin
Nouilles de riz
Pain croustillant
Pain naan

Plus de recettes de courge musquée

Si vous cherchez des recettes de citrouille plus délicieuses, je vous soutiens! Voici quelques autres options:

Curry de poulet à la courge musquée

Conserver et réchauffer

Vous pouvez conserver les restes de ce curry jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Je recommande de conserver dans des récipients individuels de préparation des aliments en verre, puis vous pouvez réchauffer dans le même récipient. Réchauffer au micro-ondes pendant 2-3 minutes, puis garnir de coriandre fraîche. Vous ne saurez même pas que vous mangez les restes!

Gelée au curry et à la citrouille

Vous pouvez congeler ce curry jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, saupoudrer un peu d’eau et micro-ondes pendant 6-7 minutes directement à partir du congelé, en remuant à mi-chemin. La texture peut être légèrement différente, mais dans l’ensemble, c’est un bon aliment à congeler à la main!

Curry de poulet à la courge musquée

Outils de préparation des repas pour cette recette.

Défi de préparation des repas

Si vous voulez plus d’aide pour planifier vos repas, vous allez adorer mon défi gratuit de préparation de repas de 5 jours! Fondamentalement, c’est un cours gratuit qui vous apprendra à préparer des repas et à cuisiner des repas sains à la maison avec des documents PDF bonus. Inscrivez-vous gratuitement ci-dessous:

Curry de poulet à la courge musquée

Recette d’impression