Pot instantané Dulce de Leche
Pot instantané Dulce de Leche ~ Enfin, l’ultime recette maison de dulce de leche ~ c’est rapide, facile, sûr et absolument fabuleux. C’est juste l’une des nombreuses choses incroyables que vous pouvez faire dans un pot instantané, d’un tonique contre le rhume et la grippe à un délicieux gâteau au fromage au chocolat ~ qui savait?
Ce bonbon au lait fait maison incroyablement luxuriant n’est qu’à quelques pas, alors prenez une boîte de lait concentré sucré et branchez votre pot instantané. C’est de loin le mieux méthode pour faire du dulce de leche maison que j’ai trouvé, et avec Instant Pot ce n’est pas seulement la vitesse de cuisson qui le rend si spécial, mais le faciliter de tout.
Qu’est-ce que le dulce de leche et que puis-je en faire?
Le dulce de leche est une délicatesse latino-américaine très similaire au caramel, sauf que le caramel est fait avec du sucre et de l’eau, et le dulce de leche est fait avec du sucre et du lait. confiture de lait ou caramel, et je dirais que c’est assez précis Pour ce faire, chauffez lentement le lait sucré jusqu’à ce qu’il épaississe et que les sucres se caramélisent. La tartinade qui en résulte peut être étalée avec de la crème glacée, du pain grillé, des biscuits, des croissants, du pain de maïs, etc. Et vous pouvez également cuisiner avec. Dans notre maison, nous le faisons généralement avec une cuillère, mais si nous pouvons la conserver assez longtemps, cette recette de pot instantané vous sera utile lorsque vous vous sentirez comme un lot de mes SUCRÉ DE LAIT CHAUD. Et quand le temps se réchauffe, pensez à certains AUCUNE DOUCEUR DE LAIT DE CRÈME GLACÉE!
L’autocuiseur Instant Pot utilise une haute pression pour accélérer la Réaction de Maillard (un terme culinaire de fantaisie pour la caramélisation du lait) pour transformer le lait sucré en caramel épais et riche en une fraction du temps des méthodes de bricolage ordinaires. Cette même transformation dorée est responsable de certaines des saveurs les plus tentantes de la terre, des viandes grillées au café torréfié. Dulce de leche est à la hauteur, et une fois que vous l’essayez, il est vraiment difficile de s’arrêter.
Le processus est très simple: versez une canette de lait concentré sucré dans un bocal en verre. J’ai utilisé un Pot Weck, mais n’importe qui fera l’affaire. Couvrez-le de papier d’aluminium ou vissez le couvercle, puis placez-le dans votre autocuiseur Instant Pot et remplissez le pot d’eau, à un pouce du haut du pot. Cuire à feu vif pendant 45 minutes, laisser refroidir et le tour est joué, vous avez un caramel épais et crémeux.
Pourquoi s’embêter à faire du dulce de leche fait maison quand on peut ouvrir une canette? Eh bien, vous pouvez le faire si vous pouvez le trouver dans votre supermarché, mais mon test de goût super scientifique a révélé que ce pot instantané Dulce de Leche fait maison est de loin supérieur.
Note de sécurité: Cette recette est formulée pour le pot instantané. N’essayez pas cela avec des autocuiseurs de cuisinière car je ne l’ai pas essayé sur d’autres modèles. Suivez toujours toutes les consignes de sécurité de votre manuel et suivez attentivement les instructions de la recette.
Pot instantané Dulce de Leche
Ingrédients
- 1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré (si vous le souhaitez, vous pouvez préparer jusqu’à 3 boîtes en un seul lot)
Instructions
- Racler tout le lait condensé dans un pot Mason de la taille d’une pinte ou un pot de mise en conserve similaire.
- Couvrir le pot hermétiquement avec du papier d’aluminium ou visser le couvercle.
- Placez la grille sur le fond de votre pot instantané, puis placez le pot sur la grille. Remplissez le pot instantané d’eau, jusqu’à 1 pouce du haut du pot. Fermez et verrouillez le couvercle de la marmite instantanée, et réglez la soupape de décharge de pression sur scellée.
- Appuyez sur «Pressure Cook» et réglez la minuterie sur 45 minutes.
- Lorsque l’appareil émet un bip, appuyez sur annuler et débranchez. Laissez la pression se relâcher naturellement, puis ouvrez le couvercle et retirez soigneusement la carafe chaude.
- Laissez la carafe refroidir, elle sera TRÈS chaude. Ne soyez pas tenté d’essayer le dulce de leche jusqu’à ce qu’il ait refroidi.
- Lorsque suffisamment froid pour manipuler, remuer vigoureusement pour éliminer les grumeaux et lisser le caramel. J’aime le faire tourner sur mon petit robot culinaire pour le rendre plus soyeux.
- Conservez votre dulce de leche au réfrigérateur jusqu’à un mois. Bonne chance pour que ça dure si longtemps;)
- Réchauffez doucement le dulce de leche froid au micro-ondes.
Remarques
Lorsque vous utilisez un autocuiseur ou un autre autocuiseur, lisez et suivez toujours toutes les instructions fournies avec votre machine, en particulier les consignes de sécurité.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
Faites-en le vôtre ~
- Vous pouvez également faire du dulce de leche dans le le fourneau, (mais les canettes peuvent exploser) dans un Marmite lente, (ça prend tellement de temps) dans un bain-marie, (J’espère que votre bras est en forme) ou dans le four, (ma deuxième option si vous n’avez pas de jackpot instantané)
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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.
