Porc grillé Teriyaki

Porc Teriyaki est l’une des façons les plus délicieuses de préparer le filet de porc. Emballé avec une saveur umami alléchante, le porc teriyaki peut être grillé, cuit au four ou préparé dans votre mijoteuse.Délicieux et faible en gras, un filet de porc parfaitement cuit est une viande tendre à la fourchette et est super juteux lorsqu’il est bien traité. Il bénéficie vraiment d’une cuisson rapide à haute température et d’une marinade dans un liquide ou une sauce riche, comme la marinade teriyaki pour le porc.

Porc Teriyaki

Lorsque vous préparez du teriyaki de porc, ne faites pas l’erreur d’acheter de la longe de porc à la place du filet. Bien que cela semble très similaire, la longe de porc provient d’une partie différente de l’animal et est une coupe plus grasse et plus dure qui bénéficie davantage d’une torréfaction lente et lente.

Le filet de porc est un morceau de viande maigre et désossé.Il est parfait pour le trancher en médaillons, comme le demande cette recette de filet de porc teriyaki. Sachez que le filet de porc a souvent une section résistante de tissu conjonctif blanc argenté sur certaines parties de la surface, appelée «peau d’argent». La peau d’argent ne ramollit pas avec la cuisson et doit être parée avant de trancher. Il est de couleur blanc / argent. Glissez un couteau sous ce morceau de tissu et retirez-le avant de mariner ou de cuire.

Choisissez une sauce épaisse Teriyaki

La sauce Teriyaki est faite avec de la sauce de soja comme base et contient du sucre brun pour la douceur et de l’ail et du gingembre pour la saveur. C’est le sucre qui fait du teriyaki une excellente marinade pour la viande. Lorsque les protéines de la viande se combinent avec des sucres ou des glucides pendant la cuisson, le résultat est un glaçage caramélisé délicieux.

Si vous achetez du teriyaki en bouteille, assurez-vous d’obtenir la sauce teriyaki épaisse (vous voulez la consistance de la sauce barbecue, pas celle qui coule comme la sauce soja).

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Comment faire un filet de porc teriyaki

Le filet de porc Teriyaki sur le gril est aussi simple que 1,2,3:

1. Trancher la longe de porc en morceaux et la piler à 1/2 po d’épaisseur.
2. Faire mariner dans une sauce teriyaki (4-5 heures si vous avez le temps)
3. Placer sur un gril mi-chaud, 3-4 minutes de chaque côté (c’est rapide) !!

N’oubliez pas que le filet de porc doit être cuit à 145 ° F et peut être un peu rose au milieu. Il ne faut que quelques minutes de chaque côté.

Servir sur un petit pain ou sur du riz avec du brocoli cuit à la vapeur et savourer! Nous faisons toujours griller les petits pains avec un peu de beurre à l’ail fait maison pour une bonne saveur. Ajoutez des concombres et de la coriandre pour plus de fraîcheur et dégustez!

Si vous n’êtes pas prêt à griller, le porc teriyaki peut être grillé au four. Placer sur une poêle tapissée de papier d’aluminium (la sauce teriyaki est collante et difficile à nettoyer) et griller à 4 po du feu pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le porc atteigne 145 ° F.

Ce qui va avec le porc teriyaki

Le porc teriyaki se marie très bien avec la salade de chou, le kimchee épicé et les frites de patates douces.

Nous le servons généralement avec une salade fraîche Salade de chou frisé facile avec vinaigrette au citron frais, salade de maïs frais ou salade de pommes de terre facile.

Tellement délicieux! Prendre plaisir!

Sandwich au filet de porc Teriyaki grillé

Le porc teriyaki est l’une des façons les plus délicieuses de préparer le filet de porc. Rempli d’une saveur umami alléchante, le porc teriyaki est toujours un favori.

• Couper chaque filet de porc en 4 à 5 morceaux, piler les morceaux de porc jusqu’à ½ “d’épaisseur.

• Faire mariner les médaillons de porc dans la sauce teriyaki et les tranches d’oignon pendant 4 à 6 heures

• Préchauffer le gril à feu vif. Griller les médaillons de porc à puissance élevée 3-4 minutes par côté

• Si désiré, placer les oignons sur une plaque à griller et faire griller pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant de temps en temps. (Gardez un œil sur les oignons pour qu’ils ne brûlent pas)

• Saupoudrer le porc de graines de sésame et d’oignons verts si désiré.

Nous adorons servir les médaillons de porc sur des petits pains grillés avec des oignons verts hachés. Servez et savourez!

Calories: 315, Les glucides: 37g, Protéine: 26g, Graisse: 5g, Gras saturé: 1g, Cholestérol: 53mg, Sodium: 1439mg, Potassium: 483mg, Fibre: 1g, Sucre: 6g, Vitamine C: 2,1mg, Calcium: 72mg, Le fer: 2,9mg

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