Pimm’s Drizzle Cake

Échangez votre éponge Victoria classique avec une recette ivre. Préparez-vous à ce que l’obsession de Pimm recommence à l’approche de l’été!

Oui, vous avez bien lu le titre, Pimm, mais sous forme pastel. Le Pimm’s est la boisson estivale britannique par excellence. Mais qui a dit que vous deviez simplement le boire? Si vous le mélangez avec un peu de sucre glace jusqu’à ce qu’il soit brillant et lisse, c’est le glaçage idéal pour votre éponge Victoria. Notre recette d’éponge infaillible crée un gâteau léger, moelleux et délicieux qui est parfait à combiner avec des fraises et de la crème fouettée. En bref, c’est le seul gâteau que vous devriez apporter aux barbecues cette saison (même si nous ne jugerons pas si vous ne voulez pas partager).

Ingrédients

• 3 oeufs
• 150 g de margarine au beurre de cigogne
• 150 g de sucre en poudre doré
• 150g auto-levant quatre
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• Zeste et jus finement râpés 1 citron
• 5 cuillères à soupe de confiture de fraises
• 400 g de fraises
• 300 ml de crème fouettée fouettée
• Pour la cerise:
• 1 cuillère à soupe de Berry Pimm
• 150 g de sucre glace, tamisé
• Aura besoin:
• 2 boîtes à sandwich de 20 cm

Méthode

• Graisser et tapisser 2 boîtes à sandwich de 20 cm. Chauffer le four à 180 ° C / gaz 4.

• Mettez les œufs, la margarine, le sucre, la farine, la levure chimique, le zeste de citron et le jus dans un robot ou utilisez un batteur électrique. Mélanger jusqu’à homogénéité et lisse.

• Répartir entre les deux boîtes et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient relevées.

• Laissez les éponges refroidir, puis une avec de la confiture. Casque et demi de trois quarts

• des fraises et déposer sur la couche de confiture. Verser à la crème et couvrir avec la deuxième éponge.

• Mélanger Pimm dans le sucre glace pour créer un glaçage lisse. Déposer sur le dessus du gâteau et garnir de fraises entières pour la garniture.

Suggestion pour faire le gâteau au filet de Pimm

Si vous n’aimez pas utiliser de la margarine, utilisez la même quantité de beurre, mais mélangez au robot culinaire pendant une minute avant d’ajouter les autres ingrédients.

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