Pommes de terre nouvelles rôties avec oignons caramélisés et huile de truffe

Recette de pommes de terre nouvelles rôties avec oignons caramélisés et huile de truffe. Un moyen incroyablement simple d’amener les pommes de terre rôties à un tout nouveau niveau de délice.

Crédit photographique: Elise Bauer

Les parfumeurs devraient renoncer à chasser les phéromones et commencer à essayer d’imiter l’odeur de la truffe à la place, l’arôme est tellement irrésistible.

Avez-vous déjà utilisé de l’huile de truffe dans votre cuisine? Je pense que j’ai un nouveau meilleur ami dans la cuisine. Je ne veux pas de pommes de terre rôties autrement que mélangées avec un peu d’huile de truffe.

Oui, c’est cher, 12 $ ou plus pour une petite bouteille de 3 onces. (J’ai trouvé ma bouteille chez Whole Foods.) Mais vous n’avez pas besoin de beaucoup; la quantité d’huile de truffe requise pour cette recette vous coûtera entre 25 et 50 cents. Petit prix à payer pour voir les yeux de chacun s’illuminer de plaisir à la première bouchée.

L’huile de truffe est particulièrement bonne avec les pommes de terre car les pommes de terre féculentes absorbent juste la saveur de truffe de l’huile. Ce ne sont que des pommes de terre et des oignons nouveaux rôtis basiques, faciles à préparer, difficiles à gâcher, mais ils ont un goût hors du commun avec quelques gouttes d’huile de truffe.

Recette de pommes de terre nouvelles rôties avec oignons caramélisés et huile de truffe

Ingrédients

• 1 livre de petites pommes de terre nouvelles, nettoyées, coupées en quartiers
• 1 gros oignon jaune, pelé et tranché finement
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• Plusieurs secousses d’huile de truffe blanche, environ 1/2 cuillère à café

Méthode

1 Préchauffer le four à 400 ° F.

2 Mélanger les pommes de terre et les oignons avec l’huile d’olive, le sel, le poivre: Mettez les oignons et les pommes de terre dans une rôtissoire solide. Versez de l’huile d’olive dessus et mélangez bien pour enrober. Saupoudrez généreusement de sel et de poivre sur les pommes de terre et les oignons. Répartissez les pommes de terre en une seule couche dans la casserole.

3 Rôti: Mettre au four. Rôtir à 400 ° F pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées et bien cuites.

4 Saupoudrer d’huile de truffe: Placer les pommes de terre et les oignons dans un plat de service. Saupoudrez bien d’huile de truffe. Remuer pour enrober.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!

Produits que nous aimons

Ce message peut contenir des liens vers Amazon ou d’autres partenaires; vos achats via ces liens peuvent bénéficier à Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d’affiliation.

Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

En savoir plus sur Elise