Poisson-chat au four, sans gluten et céto

Une recette facile pour le poisson-chat cuit au four à faible teneur en glucides et sans gluten. C’est beaucoup plus facile que la friture, et le résultat est sain et délicieux.

Le poisson-chat céto sans gluten cuit au four est croustillant et bien assaisonné. C’est l’un des dîners préférés de ma famille, et je l’aime aussi parce qu’il est très facile à préparer.

Chaque fois que je visite le sud, j’aime vraiment le poisson-chat frit. J’adore la délicate viande blanche du poisson. Sur le chemin du retour, je préfère faire cuire le poisson-chat au four. Non seulement c’est plus sain, mais il est aussi beaucoup plus facile pour moi en tant que cuisinier de cuire du poisson que de le faire frire, ou même de le faire frire.

Comment faire cuire le poisson-chat

C’est une recette facile, beaucoup plus facile que la friture. Couvrir les filets de poisson-chat de farine d’amandes bien assaisonnée, arroser d’huile, puis cuire au four chaud pour un extérieur croquant et un intérieur tendre. Délicieux! Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour des instructions détaillées.

Pour l’enrobage sans gluten, j’utilise de la farine d’amande. Mais vous pouvez utiliser la même quantité de chapelure (ou de chapelure sans gluten) si vous préférez. Il est préférable d’utiliser de la farine d’amande grossière plutôt que de la farine d’amande blanchie dans cette recette de poisson-chat cuit.

Où acheter le poisson-chat

J’achète mes filets de poisson-chat congelés chez Whole Foods. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo, le sac que j’ai reçu avait deux filets, un mince et l’autre très épais. C’est une de mes raisons préférées. Comment peuvent-ils s’attendre à ce que nous cuisinions ces steaks très différents? J’ai résolu le problème en coupant le filet épais en deux plus fins.

Que servir avec du poisson-chat au four

Depuis que je fais cuire le poisson dans un four à 450 ° F, j’aime le servir avec des garnitures que je peux faire cuire dans le même four. Donc, je sers souvent du poisson-chat au four avec du gombo rôti, des haricots verts rôtis ou du brocoli rôti.

Le poisson-chat est-il sain?

Il n’est pas aussi sain que le saumon ou le hareng, qui sont plus riches en acides gras oméga-3 sains pour le cœur. Le poisson-chat est assez riche en acides gras oméga-6 malsains. Cela dit, ce poisson-chat au four contient toujours des acides gras oméga-3. C’est savoureux et abordable. Je suis d’accord avec les auteurs ici, qui concluent que la meilleure stratégie consiste à manger du poisson au moins deux fois par semaine et à manger une variété de poissons.

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Poisson-chat au four

Une recette facile pour le poisson-chat sans gluten, faible en glucides et céto. C’est beaucoup plus facile que la friture, et le résultat est sain et délicieux.

Temps de préparationvingt minutes

Il est temps de cuisinerquinze minutes

Temps total35 minutes

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Mot-clé: poisson-chat, poisson

Portions: deux portions

Calories 360

• Spray d’huile d’avocat
• 1/2 verre poudre d’amande
• 1/2 cuillère à café sel casher
• 1/4 cuillère à café poivre noir
• 1/2 cuillère à café poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café poivrons
• 1/2 cuillère à café thym séché
• 1/2 cuillère à café Origan séché
• 1/8 cuillère à café poivre de Cayenne
• deux cuillères à soupe Beurre
• deux (6 onces) filets de poisson-chat

• Préchauffez le four à 450 degrés F. Préparez une casserole en tapissant le fond de papier d’aluminium et en vaporisant la grille d’huile.

• Mélanger la farine d’amande et les épices dans un plat peu profond (comme un plat de cuisson carré de 8 pouces).

• Dans un autre plat peu profond, faire fondre le beurre.

• Tremper chaque filet de poisson-chat dans le beurre fondu, puis draguer le mélange de farine d’amande, en appuyant pour s’assurer que le revêtement adhère.

• Placer les filets de poisson enrobés sur le gril préparé.

• Arroser les filets d’huile. Cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées à l’extérieur et tendres et ternes à l’intérieur. Sers immédiatement.

Les informations nutritionnelles reflètent le fait qu’une partie du mélange de beurre et d’amandes restera dans les assiettes. Vous avez toujours besoin de tout pour bien couvrir le poisson, mais vous ne l’utiliserez pas tout.

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Poisson-chat au four

Quantité par portion (1 filet de poisson-chat)

Calories 360 Calories des lipides 198

% Valeur quotidienne*

gros 22g3,4%

Gras saturés 5g31%

Sodium 324 mg14%

Les glucides 6gdeux%

3 g de fibres13%

Sucre 1gune%

Protéine 35g70%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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