Poêlée de poulet et de riz Ranch Romano
Je ne peux pas attendre Halloween ce week-end, passez une excellente semaine!
Poêlée de poulet et de riz Ranch Romano
2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau
1 paquet de vinaigrette sèche pour ranch, divisé
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge (ce que j’ai utilisé) ou vous pouvez également utiliser de l’huile végétale
1 gros oignon, finement haché
1 poivron vert, coupé en dés
6 gousses d’ail fraîches, hachées
6 tasses de feuilles d’épinards fraîches, coupées en gros morceaux
1 petite boîte de carottes et petits pois, égouttés
2 tasses de riz brun à grain long cuit à la vapeur (j’ai fait cuire le mien dans un cuiseur à riz)
1 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
1/4 cuillère à café de sel d’ail Lawry au persil
1/2 tasse de fromage romain râpé
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Placer les poitrines de poulet dans un petit plat allant au four et saupoudrer la moitié du ranch sur chaque poitrine. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer et laisser reposer 10 minutes.
2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à bords hauts sur feu moyen. Faire revenir l’oignon, le poivron, l’ail et les épinards jusqu’à tendreté, environ 5 à 7 minutes. Ajouter une boîte de carottes et de pois, puis ajouter du riz cuit, assaisonner de sel, de poivre et d’ail.
3. À l’aide d’un couteau, coupez chaque poitrine de poulet en petits cubes et ajoutez-les au mélange de riz. Saupoudrer le reste du mélange d’assaisonnement pour ranch et le fromage romain sur le riz. Réduisez la chaleur à faible; Saveur et assaisonner au besoin. Vous êtes maintenant prêt à servir.
4 portions
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Passez une excellente nouvelle semaine! Reviens vite ?
