Poêlée de pâtes avec saucisse de poulet, fromage et épinards

Essayez ce dîner de pâtes dans une casserole avec des saucisses de poulet, de fromage et d’épinards! Cela ne prend que 30 minutes à faire.

Crédit photo: Lisa Lin

Avez-vous déjà eu des jours où vous vous sentez trop paresseux pour préparer le dîner? J’ai été là!

Avant de décrocher le téléphone pour commander à emporter, permettez-moi de vous montrer l’un de mes plats préférés rapides et satisfaisants. C’est un dîner de pâtes avec une casserole et cela ne prend que 30 minutes environ pour se préparer.

Ces pâtes aux saucisses de poulet sont mon dîner préféré lorsque j’ai besoin d’un dîner facile. Tout ce dont j’ai besoin, c’est d’un peu d’huile et de 5 ingrédients de base: saucisse de poulet, pâtes, sauce marinara, épinards et fromage. Voilà. Selon le temps dont je dispose pour préparer le dîner, je peux ajouter des poivrons hachés et des courgettes pour le rendre plus copieux.

J’ai inclus une sauce marinara rapide dans ma recette ci-dessous, mais si je suis pressé, la sauce achetée en magasin est très bien. Vous pouvez également préparer la sauce marinara à l’avance et la conserver congelée pour des repas rapides, complètement à partir de zéro en semaine.

Il est très facile de personnaliser la recette avec les ingrédients que vous avez sous la main et la rapidité avec laquelle vous devez dîner à table.

Essayez ce plat de pâtes la prochaine fois que vous voulez un repas rapide fait maison. Je vous promets, ce sera plus rapide et plus sain que de commander des plats à emporter!

Poêlée de pâtes avec saucisse de poulet, fromage et épinards Recette

Ingrédients

Pour la sauce marinara (ou remplacez 2 1/2 à 3 tasses de sauce achetée en magasin):

• 1 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 1/2 tasse (180 g) d’oignon rouge haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 28 oz. (795g) conserve les tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
• 1/4 tasse (5 g) de persil frais haché
• 1/4 tasse (5 g) de basilic frais haché
• 1 cuillère à café d’origan séché

Pour les pâtes:

• 8 oz (225 g) de pâtes penne
• 1 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 livre (450 g) de saucisse de poulet, coupée en petits morceaux
• 4 à 6 tasses (100g à 150g) de jeunes épinards
• 1 1/2 tasse (140 g) de fromage mozzarella râpé
• Persil haché, pour la garniture

Méthode

1 Préchauffer le four à 350F.

2 Préparez la sauce marinara (ou la sauce de remplacement achetée en magasin): Chauffer 1 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle pour faire revenir à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et cuire 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons soient lisses et translucides. Ajouter l’ail haché et cuire 30 secondes. Ajouter les tomates concassées et cuire jusqu’à ce que la sauce commence à bouillonner à feu doux, 1 à 2 minutes.

Baisser le feu à doux et laisser mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Mélanger le miel, le persil, le basilic et l’origan et cuire encore une minute. Assaisonnez la sauce avec du sel à votre goût. Coupez le feu. (Donne 2 1/2 à 3 tasses; se conserve 4-5 jours au réfrigérateur ou 3 mois congelé.)

3 Faites cuire les pâtes: Porter 2 litres d’eau à ébullition dans une casserole. Assaisonnez avec une pincée de sel généreux. Une fois que l’eau bout, ajoutez les pâtes et laissez cuire 7 à 9 minutes, selon votre goût. Égouttez et passez les pâtes à l’eau froide. Laisser de côté.

4 Préparez la saucisse et la sauce aux épinards: Chauffer 1 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la saucisse hachée et cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter la sauce pour pâtes et chauffer pendant une minute. Ajouter les épinards et mélanger avec la sauce. Les épinards devraient commencer à flétrir dans 30 secondes.

5 Cuire les pâtes: Ajouter les pâtes dans la poêle et remuer jusqu’à ce qu’elles soient combinées. Garnir de fromage mozzarella. Placer la poêle au four et cuire de 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit légèrement doré sur les bords. Pour une alternative plus rapide, sautez le four et mélangez simplement le fromage avec les pâtes jusqu’à ce que le fromage fonde.

6 Couvrir les pâtes de persil haché et saler et poivrer au goût. Servir chaud.

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Lisa Lin

Lisa Lin est l’écrivain et photographe derrière Healthy Nibbles & Bits, où elle partage des recettes simples et sans gluten. Elle a grandi à San Francisco et a passé du temps en Chine et à Washington, DC avant de retourner en Californie. Ses recettes sont souvent inspirées de son séjour en Chine et de ses voyages en Asie du Sud-Est.

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