Pétoncles au four, sains et délicieux

Une recette facile pour les pétoncles au four avec une merveilleuse sauce au beurre, citron et parmesan. Parfait sur le riz au chou-fleur ou la purée de chou-fleur!

Cette délicieuse recette de pétoncles au four est toujours un grand succès, chaque fois que je la prépare. Tout le monde dit des merveilles et demande la recette! C’est l’une de mes recettes préférées de pétoncles.

Je fais cette recette pour les invités car elle est infaillible et tout le monde l’aime. Mais je le fais aussi pour ma famille, car il est sain, savoureux et très facile à préparer.

J’ai initialement publié cette recette en 2016. Depuis, ce blog a gagné beaucoup de nouveaux adeptes. Je le republie donc aujourd’hui car je ne veux pas que mes nouveaux lecteurs passent à côté d’une recette vraiment incroyable!

Quelle est la meilleure façon de cuisiner les pétoncles?

Je suis patial à cuire. J’adore ma recette de pétoncles poêlés et je la fais souvent. La belle croûte qui se forme sur les pétoncles poêlés est étonnante. Et ces pétoncles rôtis sont formidables. Ils sont ringards et délicieux.

Mais la cuisson au four est de loin la façon la plus simple de cuire les pétoncles de mer. Et quand ils sont cuits dans une sauce savoureuse, ils en sortent si savoureux et succulents.

Cette recette est délicieuse Elle est aussi très facile à réaliser, sûrement les pétoncles sautés. Et la garniture au fromage beurré est tout simplement merveilleuse.

Les ingrédients dont vous aurez besoin

Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour réaliser ce plat savoureux:

1. Gros pétoncles
2. Beurre sans sel
3. Vin blanc sec
4. Jus de citron frais
5. Fromage parmesan râpé
6. Sel casher et poivre noir
7. Épices: poudre d’ail, persil séché, poivre de Cayenne et paprika doux
8. Persil frais haché pour la garniture

Comment faire des pétoncles au four

C’est si simple! Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour des instructions détaillées. Voici les étapes de base:

1. Garnir les pétoncles d’un mélange de beurre, de vin, de jus de citron, de parmesan et d’épices.
2. Couvrir et cuire jusqu’à cuisson complète, environ 25 minutes à 350 ° F.
3. Saupoudrer de plus de fromage et de paprika et rôtir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Saupoudrer de persil haché et servir.

Comment servir les pétoncles au four?

Le plat sort du four assez épicé et la sauce est délicieuse, alors profitez-en. Si vous ne vous souciez pas des glucides / gluten, servez ces pétoncles sur un lit de riz ou de pâtes.

Si vous suivez un régime pauvre en glucides et / ou sans gluten, le riz au chou-fleur est la solution parfaite pour vous. La purée de chou-fleur fonctionne également bien pour absorber la sauce savoureuse.

Parfois, j’utilise un lit de feuilles d’épinards crues. La sauce au beurre chaude flétrit suffisamment les feuilles pour les cuire doucement. C’est en fait l’une de mes façons préférées de servir ces pétoncles.

Les pétoncles sont-ils sains?

Oui, les pétoncles sont sains, sauf si, bien sûr, vous êtes allergique ou avez des préoccupations particulières concernant l’exposition aux métaux lourds. Mais pour la plupart des gens, c’est une option très saine.

Il est vrai que dans cette recette les pétoncles sont cuits dans une riche sauce au beurre. Mais les recherches actuelles nous disent que les graisses saturées ne sont pas nécessairement mauvaises pour la plupart des personnes en bonne santé.

Cependant, si vous avez un problème spécifique qui vous oblige à minimiser votre consommation de graisses saturées, cette recette n’est peut-être pas la meilleure pour vous.

Avis sur cette recette et quelques variations savoureuses.

J’adore visiter Pinterest et voir les nombreuses façons dont les gens font cette recette de pétoncles au four. Il y a tellement de grandes variations! Je n’en ai pas essayé, j’aime cette recette pour ce qu’elle est, mais ça sonne bien. Voici quelques idées intéressantes:

1. Ajoutez de la sauce piquante pour un coup de pied supplémentaire.
2. Incorporer un peu de bacon émietté.
3. Ajoutez de la ciboulette.
4. Si vous préférez ne pas utiliser de vin, sautez-le. Le plat est toujours aussi incroyable.
5. Servir sur de la polenta.
6. Servir sur du quinoa.

Que faire des pétoncles au four restants?

Vous pouvez conserver les restes jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Réchauffez-les très doucement, à couvert, au micro-ondes à 50% de puissance.

Pétoncles au four

Une recette facile pour les pétoncles au four avec une merveilleuse sauce au beurre, citron et parmesan.

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisiner25 minutes

Temps total35 minutes

Cours: Apéritif

Cuisine: américain

Mot-clé: escalopes

Portions: 6 6 portions

Calories 296

• deux kg. gros pétoncles (15 par livre)
• 6 6 cuillères à soupe Beurre sans sel, Fondu
• deux cuillères à soupe vin blanc sec
• une cuillerée à soupe jus de citron frais
• 1/2 verre Fromage parmesan râpé, plus 1/4 de tasse de plus à couvrir
• une cuillère à café gros sel casher (ou 1/2 cuillère à café de sel de mer)
• 1/2 cuillère à café poivre noir
• une cuillère à café poudre d’ail
• une cuillère à café persil séché
• 1/8 cuillère à café poivre de Cayenne
• 1/4 cuillère à café piment doux
• deux cuillères à soupe persil frais haché

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Vérifiez qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Pétoncles au four

Montant par proportion

Calories 296 Calories des lipides 144

% Valeur quotidienne*

gros 16g25%

Gras saturés 10g63%

Sodium 664 mg29%

Les glucides 4gune%

Protéine 30g60%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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