Petit déjeuner à la turque Ce petit déjeuner croquant et frais à la turque est le moyen idéal pour commencer la journée avec une généreuse portion de légumes.

Ce petit-déjeuner croquant et frais à la turque est le moyen idéal pour commencer votre journée avec une généreuse portion de légumes.

Le petit déjeuner turc est basique le samedi matin, riche en protéines et en légumes pour le meilleur début de votre week-end.

Tous nos bonbons du Moyen-Orient préférés peuvent généralement être consommés pour le petit-déjeuner. Pensez au houmous, au falafel, au pain pitta, aux concombres, aux tomates, à la sauce aux fèves et aux œufs durs. Avec beaucoup de légumes frais et de légumineuses consommés pendant la plupart des repas, la nourriture du Moyen-Orient est généralement considérée comme assez saine. Équilibrez l’huile d’olive dans des plats comme le houmous avec beaucoup de salade pour une savoureuse cuisine du Moyen-Orient.

Parallèlement à ce petit-déjeuner turc, nous aimons également certains des bonbons qui ne sont certainement pas sains, comme le baklava. Cette gâterie spéciale est faite de couches de pâte phyllo, arrosée de sirop épicé sucré ou de miel, et généralement recouverte et remplie de noix riches. Délicieux comme un pudding occasionnel. La nourriture du Moyen-Orient comprend, mais sans s’y limiter, la nourriture provenant de Turquie, de Chypre, d’Israël et du Liban.

Ingrédients

• 4 œufs
• 250 g d’halloumi, tranché grossièrement en 8 morceaux
• 250 g de yaourt
• 400 g de tomates, hachées
• 400 g de concombre, tranché
• Pour le zhoug:
• 1 botte de persil
• ½ botte de coriandre
• 2 piments verts
• 2 gousses d’ail
• 200 ml d’huile d’olive
• pincée de sucre
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ¼ cuillère à café de cardamome

Méthode

• Pour que le zhoug bombarde tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’il soit finement haché, ajoutez de l’eau pour obtenir la consistance d’un pesto en vrac. Assaisonner selon l’envie.

• Porter une poêle à ébullition avec de l’eau. Ajouter les œufs et cuire 6 minutes pour qu’ils soient bouillis. Immersion immédiate dans l’eau froide et peler.

• Porter une poêle à feu vif. Ajouter l’halloumi et faire frire de chaque côté pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement carbonisé.

• Secouez le zhoug dans le yaourt et versez dans des assiettes. Garnir de tomates, de concombre et d’halloumi.

Le meilleur conseil pour préparer un petit déjeuner à la turque

Recherchez le yogourt épais et tendu pour la texture et la saveur les plus authentiques.

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