Sauce aigre-douce maison

Une excellente sauce aigre-douce maison est un incontournable pour chaque collection de recettes!

Juste une poignée d’ingrédients de garde-manger et 5 minutes, cela a un million de fois meilleur que celui acheté en magasin!

Je n’ai jamais essayé de sauce aigre-douce en bouteille qu’une seule fois dans ma vie, à l’époque de l’université. Une fois suffisait. Après avoir grignoté le nez avec dégoût quand je l’ai essayé, il m’a fallu 5 minutes pour trouver une recette pour la faire moi-même et je me souviens encore de ce sentiment de victoire quand j’ai réalisé que j’avais tout ce dont j’avais besoin pour la faire!

La sauce aigre-douce est essentielle pour tremper les rouleaux d’oeufs croustillants maison ou mon rangoon de crabe préféré!

Si vous n’avez jamais essayé une sauce aigre-douce maison, vous allez vous régaler.

Ce que vous obtenez dans les restaurants chinois de banlieue est généralement beaucoup trop sucré et étrangement très gras. (<- ??? Je ne comprends pas, pourquoi de l'huile est-elle ajoutée à la sauce aigre-douce ?? !!!)

La sauce maison est beaucoup moins sucrée, elle a un goût plus propre et vous pouvez équilibrer les saveurs à votre goût si vous voulez la vôtre plus acidulée, ou plus sucrée, ou, si vous aimez les choses épicées, ajoutez un peu de chaleur !!

C’est littéralement juste un travail de vidage et de mélange.

Mettez la fécule de maïs, l’eau, le vinaigre de cidre, le sucre, le ketchup et la sauce soja dans une casserole, puis fouettez et portez à feu et cela épaissira en quelques minutes.

Et voici ce que vous obtiendrez – une belle sauce aigre-douce maison brillante et brillante.

Il y a tellement de choses pour lesquelles vous pouvez utiliser la sauce aigre-douce.

Mélangez-y vos boulettes de viande préférées, utilisez-la comme trempette pour toutes sortes de choses, des pépites de poulet aux rouleaux de printemps.

Étalez-le sur les côtes, le poulet, le porc, utilisez-le comme sauce à badigeonner ou même comme marinade.

Je suis connu pour le mettre à la cuillère sur un bol de riz nature, puis le manger comme ça !!!

Je trouve que l’acidité de la sauce commence à s’estomper après quelques jours, mais à part cela, la sauce aigre-douce maison peut être conservée même une semaine.

Ajustez simplement le goût acidulé en remuant plus de vinaigre de cidre – allez-y doucement, commencez avec seulement 1/4 cuillère à café à la fois!

N’oubliez pas que vous pouvez toujours ajouter plus mais vous ne pouvez pas l’annuler si vous en ajoutez trop! (Cependant, si vous le faites accidentellement, ajoutez simplement plus de sucre pour équilibrer. :-))

Alors dites-moi, quelle est votre façon préférée avec la sauce aigre-douce ??? Pour tremper, pour lancer, pour badigeonner ??

Sauce aigre-douce maison

Une sauce douce et acidulée parfaite pour tremper, arroser et tremper vos bouchées préférées.

• Placer tous les ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen.

• Fouetter pour combiner.

• Pendant qu’il commence à chauffer, continuez à fouetter constamment jusqu’à ce qu’il épaississe en une consistance de sauce. Il s’épaissira en refroidissant. Ajuster le sucré avec du sucre, le piquant avec du vinaigre, le salé avec du sel au goût.

Conserver pendant une semaine dans un contenant hermétique. Vous devrez peut-être ajouter une touche de vinaigre de cidre après quelques jours, car l’acidité s’estompe.
Portion 1 cuillère à soupe.

Calories: 34, Les glucides: 8g, Protéine: 1g, Graisse: 1g, Gras saturé: 1g, Sodium: 99mg, Potassium: 29mg, Sucre: 8g, Vitamine A: 19UI, Vitamine C: 1mg, Calcium: 6mg, Le fer: 1mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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